貴陽必去的十大美食

Ⅰ 貴陽有什麼特色美食啊

腸旺面:說到貴陽小吃，自然要首推腸旺面。「腸旺」是「常旺」的諧音，寓意吉祥，腸旺面始於晚清，迄今已有100多年的歷史，主要以雞蛋面、豬腸、豬血旺、脆哨四大原料為本，再配以20多種配料和調料，經過12道工序加工而成。面條脆，血旺嫩滑，豆芽清甜，辣而不猛，油亮不膩，湯鮮味美，回味悠長。

絲娃娃: 乍一聽這個名字，著實有點奇怪，其實是一種素春卷，因其在包裹時象包裹「襁褓」中的嬰兒幫得此名。在長長的攤桌上擺放著一二十種切得極細的紅、白、黃、黑等各種色彩相間的蘿卜絲、豆芽、折耳根、海帶等菜絲，由食客先用由麵粉製成的直徑兩寸大小的薄餅，放上各種菜絲，慢慢包好，再澆上由糊辣椒、醬油、食醋、蔥花、味精等製成的調料，味道十分誘人。

花溪王記牛肉粉:米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香。
原 料：精製米粉100克，熟牛肉50克，酸蓮白20克。
調 料：混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、鹽、醬油、糖色、香料、蕪荽、原汁湯

戀愛豆腐果: 戀愛豆腐果是貴陽名小吃之一，其名奇特，意味深長，一則說法是：過去吃豆腐果的大多是情人、戀人，他們一邊吃，一邊說著悄悄話，這比壓馬路的變情說愛別有一番情趣；另一則說法是：吃過這種豆腐果的人，就難以忘記它，總是想來吃，戀著它。戀愛豆腐果是將豆腐切成小塊，放在擦有食油的鐵網上，用鋸木悄小火烘烤，待烤到外殼焦黃油這，象吹進氣一樣的膨脹起來，剖開一個口，放入用辣椒、醬汕食鹽、食醋、麻油、味精、蔥花、蒜泥、薑末、折耳根等拌成的「蘸水」，辣香嫩燙，咸鮮爽口。

花江狗肉: 花江狗肉已有100多年的歷史。花江狗肉吃法講究，把燉好的狗肉切成片或塊，用碗裝好，將滾燙的原狗肉湯沖進碗內，加入姜、蔥花、胡椒粉、芫荽等。再給一盤佐料豐富的辣 椒水，邊蘸邊吃,又燙又辣、又香又麻，清爽可口，味道鮮美。若添一杯美酒，更是 美妙。花江狗肉之所以馳名省內外，是因為胖人吃了不會增加脂肪，對高血壓患者有 降低血壓的功效，年邁體弱者及夜尿多的小孩，吃了有強身補氣、止夜尿的作用。對高血壓患者有 降低血壓的功效，年邁體弱者及夜尿多的小孩，吃了有強身補氣、止夜尿的作用。

雷家豆腐圓子: 色澤褐黃，外酥內嫩，馨香爽口。

黔式火腿月餅:酥層要開得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時要墊上一張白油紙.色澤金黃、外殼酥脆，層次分明；餡心甜中帶咸，香甜爽口，營養豐富。
原 料：麵粉750克，豬板油200克，糖稀50克，豬油300克。
調 料：芝麻、豬油白、大棗、火腿、瓜蓉、瓜子肉、核桃、熟粉、生油、冰糖、汾酒、鹽、水等適量。

蕎蕨象生梨:形似梨子，色澤淡黃、餡咸鮮香。此品種在首屆「紅口袋」杯中餐烹飪技術大賽北京總決賽中獲銀牌。
原 料：蕎面200克，蕨粉100克，火腿腸、芝麻等適量。
調 料：牛肉沫200克、鹽、味精、白糖、蔥花、姜沫、牛油等適量 。

蕎涼粉:辣香爽口，生津解暑，清涼降火。

蕎面刺蝟包:形似刺蝟，餡心甜香。此品在全國「紅心袋」杯中餐烹飪技術大賽獲桂林賽區金牌獎。
原 料：蕎麵粉200克、粘米粉50克，黑芝麻20顆。
調 料：蓮蓉200克，白糖、蜂蜜等適量。

蕎面葡萄:形似葡萄，糯軟甜香，曾獲第四屆全國烹飪 大賽銀牌獎。
原 料：蕎面250克，糯米粉100克，澄面、菠菜汁、白糖、清水少許

調 料:白糖、引子、豬板油等適量。

糖麻圓:殼薄內空，形似圓形，色澤金黃，糯綿香甜。

清鎮黃粑:在糯米黃粑的基礎上，新添了小米、黑糯米、板栗、棗子等系列黃粑品種

烏米倒提粽:軟糯清香，外形美觀。為時令小吃。
原 料：黑糯米500克，粽粑葉250克，稻草芯25克。
調 料：白糖適量。

五彩小花捲:成品暄軟，色彩分明，膨鬆香甜。
原 料：麵粉500克，老面200克，化豬油適量。
調 料：糖粉50克，果脯50克。

五彩珍珠湯:色彩艷麗，甜香軟糯，形如珍珠。
原 料：糯米粉75克，黑糯米粉75克，銀耳25克，菠蘿25克，紅櫻桃25克，綠櫻桃25克。

香煎黃糕粑:色澤金紅，軟糯可口，滋潤甜香
原 料：黃糕粑500克。
調 料：色拉油適量。

香麻洋芋球: 色澤淡黃、外香脆，內松軟。
原 料：洋芋150克，熟澄面團50克，白芝麻適量。

香甜太師面:面絲雪白，松軟可口，味美香甜。

香炸玉米餅:色澤金黃，皮薄餡甜。
原 料：精製玉米粉1000克，玉米面100克，白糖、黃油等適量。
調 料：洗沙餡50克。

折耳根炒肉絲,涼拌折耳根:折耳根，又名魚腥草，其氣味特異，富含蛋白質、脂肪及豐富的碳水化合物等，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣之奇效，可入葯。折耳根炒肉絲，辣香脆嫩，風味獨特，集肉絲之美味與折耳根之異香於一體，令人不忍閑箸涼拌折耳根與折耳根炒肉絲味道大不相同，此菜脆嫩爽口、大開胃口、越嚼越香，別具情趣，雖鄉土氣息濃，卻常登大雅之堂，令海外賓客爭相品賞。雖鄉土氣息濃，卻常登大雅之堂，令海外賓客爭相品賞。

引子煎軟餅: 色澤淡黃，柔軟糍糯，餡心甜香。
原 料：糯米粉100克，粘米粉10克，吉土粉20克，白糖適量。
調 料：引子（蘇麻）20克，白芝麻20克，花生20克，糖粉30克。

玉米窩窩頭: 玉米香味濃郁，甜香軟糯。
原 料：玉米粉500克，糯米粉50克。
調 料：白糖50克，熱水。

酸湯龍骨面:面片爽滑，湯色鮮紅，酸鮮可口。
原 料：精製麵粉150克，雞蛋1個，紅酸湯250克，木姜油、蔥花等適量。

清明粑:皮糍糯，餡甜香，有濃郁的清明菜香味。

碗耳糕:色澤雪白或金黃、膨鬆柔軟、富有彈性、甘甜清香、系貴州的傳統風味小吃。

桂花桐葉果:質地軟糯，香甜可口，有濃郁的桐葉和桂花香味，此品種獲全國第四屆烹飪大賽銀獎。
原 料：胡蘿卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、豬油、可可粉等適量。
調 料：桂花糖、豬板油、糕粉、核桃仁、引子、白糖。

荷葉糍粑:香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。

黑糯米八寶飯:軟糯香甜，滋補佳品。
原 料：黑糯米500克，洗沙200克，果脯50克，核桃仁50克，紅棗50克，百合50克，苡仁米50克，蓮子50克，芝麻25克，藕粉50克。
調 料：糖、豬油適量。

紅袍油糕:色澤金紅，外脆內軟，餡心甜香、此品種為貴陽傳統小吃。
原 料：麵粉500克，菜油50克，水350克，老面25克，鹼適量。
調 料：白糖、芝麻、花生粒、糕粉、玫瑰糖等適量。

紅油脆哨糯米飯: 軟糯香辣，油而不膩。為貴陽風味小吃。
原 料：糯米250克，五花肉250克，雞蛋50克，炸花生米10克。
調 料：紅油、鹽、味精、蔥花、甜酒釀等適量。

鴻運南瓜酥:酥層清晰，皮香酥脆，餡軟甜香，南瓜香味濃郁。

蛋黃酥:色澤金黃、酥鬆；表面起絲網狀，味咸鮮香。
原 料:澄粉250克，熟蛋黃5個，豬油125克。
調 料:豬肉沫200克，香菇、玉蘭片、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、豬油等適量。

侗族腌酸菜: 侗族的腌酸製品中有代表性的腌魚和腌肉。腌魚時將魚剖開，去內臟，抹上一層食鹽， 漬過三四天，用糯米飯，辣椒粉，薑末、花椒、蒜泥、料酒、食鹼加水拌成糟料，填 充魚腹，然後一層魚、一層糟料，堆放在腌桶內，上蓋芭蕉葉或棕葉，四周用禾草密 封，剩餘的糟料裝袋亦壓在上面，桶上灌以清水，使之隔絕空氣。一般40天以後即可 食。腌制時間越長，味道也越好。經腌制魚肉中的細菌已被殺滅，故取出即可食。腌 魚肉質紅潤松軟，味道鹵酸香，腌酸肉的製法相同。 腌魚肉質紅潤松軟，味道鹵酸香。

雛雞覓食:形似小雞，皮內酥層分明，餡心細膩香甜。
原 料：麵粉500克，熟豬油160克。
調 料：蓮蓉餡250克。

包穀粑:糯軟香甜，色澤淡黃，營養豐富。

爆竹雞:形如爆竹，外脆內嫩，麻香可口

三香包子:造型美觀、甜咸相間，鮮香爽口。
原 料：精麵粉250克，面肥、鹼適量。
調 料：鮮肉餡、洗沙餡、白糖餡各100克。

山葯葫蘆:形似葫蘆，柔軟透明，甜香可口。
原 料：去皮山葯150克，澄粉100克，豬油、白糖、菠菜汁、可可粉、紅汗菜汁等適量。
調 料：洗沙100克。

柿子包:形似柿子，色澤桔黃，軟糯甜香。
原 料：胡蘿卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、豬油、可可粉等適量。
調 料：蓮蓉餡。

壽 桃:形如鮮桃，甜香可口。
原 料：澄粉500克，生粉100克，豬油50克，菠菜汁、紅汗菜汁少許。
調 料：蓮蓉餡200克。

酸菜餌塊粑:湯酸味鮮，清香綿軟。
原 料：餌塊粑100克，酸菜50克，火腿20克。
調 料：豬油、鹽、味精、姜沫、蔥花。

酸菜孜耳面:面細膩滑爽，湯咸鮮酸香。
原 料：麵粉300克，酸菜100克、鹽、豬油、味精、胡椒粉、香油、蔥花、去芯西紅柿、青黃瓜皮等適量

苗族酸湯菜:肉嫩湯鮮，清香可口，令人食慾大增。

明蝦金魚酥:形似金魚，酥層分明、餡心咸香、此品在首屆全國美食節上獲銀牌獎。
原 料：麵粉500克，豬油150克。
調 料：鮮明蝦10個，豬油、鹽、胡椒粉、姜沫、蔥花等適量。

魔芋鍋巴炒肉絲:酸辣可口，適宜佐飯，有明顯的地方風味。

南瓜包:形似南瓜、瓜味濃郁，香甜可口。
原 料：糯米粉400克，粘米粉100克，老南瓜500克，豬油、吉士粉、白糖等適量。
調 料：蓮蓉餡。

南瓜香米飯: 瓜味突出，米飯香醇。
原 料：香米400克，老南瓜（小的）1個，火腿150克，香菇50克，青豆50克。
調 料：豬油50克、味精、鹽、水等適量。

牛打滾:色澤金黃，軟糯香甜。

片雞粉: 獲首屆「中華名小吃」稱號。爽滑微韌，鮮香不膩

蘋果酥:形似蘋果，果香味濃，酥層清晰。
原 料：麵粉250克，豬油200克，清水100克。
調 料：蘋果500克，白糖100克，白芝麻、花生油、生粉少許。

沓哨餛飩:皮薄韌脆，餡心鮮嫩，湯香不膩，為貴陽傳統小吃。
原 料：餛飩皮50克。
調 料：鮮肉沫100克，豬油、鹽、蔥花、胡椒粉、香油等適量。

糕粑藕粉:糕粑潔白，藕粉透明，口味甜香、細滑爽口。原名為糕粑稀飯，為貴陽傳統名小吃。
原 料：糕粑1塊約150克，藕粉100克，熟芝麻、枯餅、瓜片、桃仁、綠果脯、白糖、玫瑰糖等適量。

開水面:面條爽脆，辣香可口，湯汁清澈，為貴陽傳統麵食。
原 料：面務90克，豌豆尖或綠豆芽、脆哨等適量。
調 料：煳辣椒面、鹽、味精、胡椒粉、豬油、蔥花、清湯等適量。

軟哨面:哨子軟綿干香，湯色鮮紅，系貴陽風味小吃。
原 料：面條90克，軟哨、泡哨適量。
調 料：紅油、鹽、醬油、醋、味精、香油、蔥花、骨頭湯等適量。

鴛鴦酥:形似鴛鴦，皮酥脆，層次分明，餡甜香，雙色雙味。

豆腐腦:豆腐滑嫩，味成香辣，風味獨特。

豆腐圓子:爽脆嫩滑，味道鮮醇，香氣四溢，開胃健脾。

豆沙窩:色澤金黃，外酥內軟，糯香爽口。曾獲第二屆「中華名小吃」稱號。

付油小包:潔白膨鬆，油潤香甜。
原 料：麵粉500克，老面150克，鹼適量。
調 料：豬肥膘肉100克，花生、白芝麻、白糖等適量。

雞肉餅: 酥皮如水波紋，外酥內嫩，鮮香濃郁，皮薄餡嫩，香氣撲鼻，令人百吃不厭。

雞絲香菇洋芋粑:色澤金黃，皮酥餡香。
原 料:洋芋500克。
調 料:雞肉、香菇、鹽、味精、胡椒粉、蔥花、水芡粉、烹調油等適量。

金魚餃:形似金魚，晶瑩剔透，餡成鮮香。
原 料：澄粉250克，生粉75克，綿白糖、化豬油、熟蛋黃、莧菜汁、可可粉等適量。
調 料：雞脯肉沫75克，豬肉沫75克，香菇粒、蔥花、豬油、鹽、味精等適量。

菊花酥:形似菊花，松酥香甜，可作筵席點心。
原 料：麵粉500克，豬油150克，紅色素少許。
調 料：棗泥餡、白糖等適量。

蕨菜雞餅: 酥皮如水波紋，色澤金黃，外脆內嫩，蕨菜鮮香。此品種在全國首屆美食節上獲金獎。
原 料：精麵粉500克。
調 料：雞肉300克，蕨菜80克，豬油、鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、姜沫等適量。

蓮蓉小雞:晶瑩透明，餡心香甜。
原 料：澄粉300克，生粉、豬油等適量。
調 料：蓮蓉100克。

梅花香芋:形如梅花，晶瑩透明，甜香軟滑。
原 料：澄粉250克，豬油、可可粉等適量。
調 料：香芋250克，白糖、核桃仁、芝麻等適量。

米豆腐: 色澤紅亮，酸辣可口，清涼解署，榮獲全國首屆：「中華名小吃」稱號。
原 料：米豆腐250克，酥黃豆10克，炸花生10克，大頭菜10克，鹽菜10克。
調 料：紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、薑汁、蒜水、蔥花等適量。

苗嶺酸湯魚:苗嶺酸湯魚的酸湯獨具特色，其「酸湯」是以蕃茄為主要原料的一種物培養的酸水。將酸湯倒入鍋中，加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、鹽、蔥、魚香草、豬油、麻油等調料，將魚去鱗去鰓內臟洗凈放入湯中煮食。色澤鮮紅、魚肉細嫩、味酸鮮香。

貴陽的餐飲以「酸、辣」為特色。比較有代表性的是「酸湯魚」。
貴陽的風味小吃種類繁多，僅地方傳統的風味小吃就達100多種。如花溪王記牛肉粉、腸旺面、涼粉、碗耳糕、雷家豆腐圓子、絲娃娃、破酥包、荷葉糍粑、黃粑、怪嚕飯、烤臭豆腐等。無論白天黑夜，街頭巷尾的小吃攤點星羅棋布。除了突出酸味以外，黔味菜餚還講究蘸水，蘸水調料主要是辣椒、蒜泥、薑末等，辣椒的製作方法不同，蘸水調料的口感也不盡相同，這裡面很有講究。黔味火鍋製作方法多樣，具有濃郁的地方特色，火鍋燒開後，香味撲鼻，令人垂涎。典型的有花江狗火鍋、凱里酸湯魚火鍋、貴陽青椒童子雞火鍋、鼎罐雞火鍋等。

Ⅱ 貴陽必吃的特色小吃美食有哪些

洋芋粑

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  在貴陽土豆是必不可少的美食，洋芋粑是貴陽名小吃的里一樣，首先把土豆煮熟，之後把它去皮放到碗里搗碎、放入切好的蔥花拌勻然後把弄好的蔥花土豆泥捏成圓餅的形狀，放入油中炸至金黃，撈出配上貴陽的辣椒再放點酸蘿卜，咬一口哇就會看見金黃的內膽，入口又香又脆，配上辣椒刺激著你的味蕾，吃了一塊還想再來一塊！
  

  

  
  

Ⅲ 貴陽當地最著名的小吃街在哪裡都有什麼

小吃街在合群路南段(黔靈西路南--延安西路北這一段)。

在省外也大名鼎鼎的貴州名菜諸如花江狗肉，凱里酸湯魚等，在貴陽都能吃到，往往比出產地更好吃。所以呢，到了貴陽不好好品嘗品嘗美食就太對不起自己了。

八大小吃

腸旺面:腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸，雞蛋面條，綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅，血旺嫩滑，雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉麵店都有。

戀愛豆腐果:烤豆腐果在貴陽人中被戲稱為「戀愛豆腐果」，將豆腐果放在帶有小孔的鐵盤上，用小鏟不斷翻動烤煎，烤到表面黃亮鼓起時，用竹片將豆腐果當腰剖開，加入辣椒，蒜，醬油等佐料，咸辣嫩燙，滿口噴香，滋味非常誘人。一般在貴陽各小吃街上，農貿市場均有售。

豆腐圓子:貴陽的名小吃豆腐圓子以雷家為正宗。雷家豆腐圓子相傳為貴陽一位叫雷三娘的婦女首創，迄今已有七十多年歷史。

圓子以豆腐為主料加工而成，色呈焦黃，外脆內嫩。食用時用醬油，蔥花，辣椒，麻油，醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻，5毛錢一個。

還可用細篾絲三五個一串，十分方便。最正宗的豆腐圓子在省府西路。

絲娃娃:因形狀像嬰兒的襁褓而得名，其實說穿了就是素春卷。用來卷菜的是很薄很薄的一層麵皮，把各種切成絲的蔬菜通通往上放，然後捲起來，加上調料直接塞入嘴裡。黔靈公園門前的路上有很多賣「絲娃娃」的小店，白天想吃這是一個比較集中的點，晚上夜市食街上一般都有。

牛肉粉:貴陽牛肉粉以花溪王記最為有名，貴陽市內有好幾家連鎖店，大營坡和都司路中天廣場一樓的比較出名，總店在花溪。因為有別於其他貴州粉的獨特湯底而聞名，一般都要排隊才能吃到。

牛肉燉得爛熟，切得很薄，米粉爽滑微韌，湯味醇厚，撒上佐料後辣燙鮮香，混合著濃郁的辣椒和牛肉的香濃氣息。買票端粉，3元一碗，加澆頭另算。

小貼士:牛肉粉上通常放一些「蓮花白」，也就是我們俗稱的泡菜的一種，以捲心菜製成。酸甜可口，非常開胃，去「王記」一定要記得叫服務小姐幫你多放蓮花白。

紅油米豆腐:這是貴陽的一種名小吃，主要是在夏季當作消暑食品。選用貴陽本地大米作原料製作而成，貴陽人吃米豆腐實際上就是吃米豆腐的佐料，因此紅油豆腐的佐料配得比較多。其特色為色澤紅亮，香辣可口，清涼。

黃粑:黃粑是一款有著百年歷史的名小吃，撕開綠色棕葉，便覺糯香四溢，咬上去更是綿軟彈牙，如用黃耙炸，煎，烤，烙，炒等食法，嚼在嘴裡會有外酥內糯的感覺，回味長遠，是老幼皆宜的大眾食品。其特點是色澤黃潤，香甜可口，粑糯軟綿。

豆沙窩:這是一種油炸糯食，在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃，外酥內軟，糯香爽口的特點。餡心咸鮮，老少皆宜。

貴陽清早街頭巷尾都有賣，一張桌子，架一油鍋，現做現炸，人們老遠就聞到濃濃的糯米香，路人走上前丟下一元錢拿起一個邊走邊吃，也有買了回家當早餐。外脆里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完滿口留香。

人多的地方啊，特別是大學門口，工廠附近

(3)貴陽必去的十大美食擴展閱讀

貴陽小吃街有:

1:二七路小吃街

地址:貴陽市南明區二七路29號

2:開陽小吃街

地址:貴陽市開陽縣磷都大道234-16

3:聯盛小吃街

地址:貴陽市烏當區綠地·聯盛國際

4:聯盛小吃街

地址:貴陽市烏當區誠信北路8號綠地·聯盛國際樂活公寓A座118

Ⅳ 貴陽美食有哪些

貴陽是貴州省省會城市，匯集了貴州各地的美食，貴陽的特色美食眾多，如 貴陽砂鍋粉、春卷、米豆腐、狀元蹄、鹽酸菜、黃粑、絲娃娃、辣子雞、糖麻圓、怪嚕粉、酸湯魚等等。

Ⅳ 貴陽有哪一些特色美食

辣子雞：以本地土雞作為主料，選用貴陽花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作為輔料烹制而成，香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口，是貴陽人逢年過節必備團圓菜之一。

糟辣脆皮魚：此菜選用貴州獨有的槽辣椒作為主要調料製成，清香脆嫩，味道鮮咸，不易變味，能促進食慾開胃，頗具地方風味。

青岩豆腐：以青岩豆腐為主料，配以青椒等輔料製成，綿滑清香，令人口齒生津。等特點。

宮保雞丁：選用凈仔公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制，紅而不辣，肉質滑脆。

狀元蹄：狀元蹄又稱「青岩鹵豬腳」。「游青岩古鎮，品青岩美蹄」已成為當地的一種旅遊文化現象。這道菜色澤紅褐、肥而不膩、味道醇厚。

泡椒板筋：選用大豬通脊肉內筋為主料，配以泡椒製成。色澤紅亮，酸辣爽口。

八寶甲魚：以甲魚為主料，配以金鉤、瑤柱等輔料而製成。湯鮮味濃、營養豐富。

苗嶺酸湯魚：「酸湯」是以蕃茄為主要原料的一種物培養基培養的酸水，將酸湯倒入鍋中，加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、鹽、蔥、魚香草、豬油、麻油等調料，將魚去鱗去鰓去內臟洗凈放入湯中煮食。這道菜色澤鮮紅、魚肉細嫩、味酸鮮香。

花溪王記牛肉粉：燙透的米粉配上切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉。米粉爽滑微韌、湯味醇厚。

戀愛豆腐果：戀愛豆腐果因為名字特別風味別致成為貴陽名小吃。外殼焦黃油亮，裡面的"蘸水"咸鮮爽口，趁熱吃下回味無窮。

絲娃娃：「絲娃娃」因為一張小薄皮面餅包了很多"絲"而得名，又名素春卷。脆生生、涼悠悠、酸溜溜、辣呼呼，這就是絲娃娃奇妙的味道。

去哪兒吃

新華路食街

這條路上的館子是貴陽餐飲業「品牌名店」聚集地，多為裝修頗高檔的特色飯店。其中「百雞宴」、「七里香」和「毛家湘菜館」三家餐館最有名氣，陽郎雞和魷魚燉土雞都是特色菜。

黔靈東路、黔靈西路食街

這條路上火鍋和家常菜館特別多，黔靈西路上的四合院家常菜館、豬腳火鍋，麻辣燙、火鍋、家常菜館都是貴陽吃客的「聖地」。 一家樂是中式快餐的成功典範，價格適中。

陝西路夜市一條街

這是貴陽有名的娛樂街，也是酒吧一條街，有名氣的夜總會和酒都聚集於此。夜市上多為燒烤，人聲鼎沸熱鬧異常。

合群路夜市一條街

最著名的夜市小吃街，也是規模最大的夜市小吃街，貴陽的小吃在這里基本上都能找到。砂鍋粉攤是頗受吃客歡迎的地方。

Ⅵ 貴州十大名吃有哪些

貴陽是中國首個國家森林城市，還曾登上「中國十大避暑旅遊城市」的榜首，實力不容小覷。來這里你可以看到風景秀麗的黔靈山，喀斯特地貌的天河潭和明清古建築錯落的青岩古鎮。看美景看餓了也沒關系，貴陽的小吃會讓你應接不暇。第十四屆貴州旅遊產業發展大會開幕式上發布了貴州十大名小吃，看看都是啥？

貴州十大名小吃

花溪牛肉粉

豆腐果

豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。

那些是你吃過的呢？

Ⅶ 貴陽必吃特色美食

《貴陽美食復》從貴陽飲食的歷制史昌盛時期——明代開始，概述了有關從明朝至清末的菜品及文化歷程，真實地反映了貴陽地方民俗菜的形成和發展過程；又以民國初年至新中國成立時為一個歷史段落，介紹了貴陽傳統菜餚的基本形成情況。書中還重點推出了貴陽目前在市場上廣受歡迎、訂購率高、頗具代表性的時尚菜品，同時分別介紹了少數民族菜、清真菜、素食、火鍋、宴席等，較為全面、真實地反映了貴陽美食當下的現狀。另外我們還對花溪、烏當、息烽等貴陽市區域性美食做了特別介紹，其中穿插了一些地方風情圖片，豐富了《貴陽美食》的視覺感，給讀者以美的享受。

Ⅷ 貴陽的特色小吃有哪些

街邊戀愛豆腐果，花溪烤小豆腐，鐵簽烤肉，烤雞、絲娃娃（沾水\酸湯\熱湯）、炒二塊吧、鹵豬蹄、涼拌米豆腐\米皮\涼面、麻辣干絲、黃粑，洋芋粑，春卷、烤饅頭、糯米飯、香酥鴨

Ⅸ 貴陽有什麼特色美食

貴陽特色美食：

1、酸湯魚

酸湯魚：酸湯魚源自苗家的質朴美食，由於貴回州氣候濕潤，食材不易保存答，所以聰明的人們發明了酸湯，延長食材 的保存時間，酸湯魚使用的酸湯沒有你想像的那麼酸，淡淡的酸味，還能開胃。

鮮嫩美味的魚肉，酸而美味的酸湯，讓人百吃不厭。一家人坐在一起，吃上一個酸湯魚火鍋，那滋味才叫一個爽。