北京必去小吃

『壹』 這輩子必須去一次，北京王府井大街有哪些特色小吃讓你想吃到哭

談到這個話題，我就覺得特別提神，對於我這個吃貨來說，特別喜歡去王府井步行街，因為那裡面全都是美食啊！王府井步行街匯聚了北京以及全國各地的風味美食，我特別喜歡吃面，所以我就喜歡那裡面的老北京炸醬面。

之前，我在家裡也吃過炸醬面，去過其他地方也都吃過炸醬面，但是都沒有北京炸醬面的講究有這么多，這就不僅僅吃的是一種口感，還吃的是一種傳統文化，關於老北京的美食文化。

『貳』 北京有哪些有名的小吃

那首先提名的一定是北京烤鴨了，全聚德的北京烤鴨一定是每個外地旅客的打卡必備專，而且屬它已經作為一道國菜專門給很多外國的名人品嘗過。第二個提名的肯定是好吃又爽口的老北京炸醬面，如今你隨處可見有關老北京炸醬面的餐館，平價又好吃的它受到了廣大工薪階層的喜愛。

第三個提名的一定是正宗的老北京涮羊肉，大冬天用清湯鍋底涮一鍋有熱量又好吃的羊肉，讓你的身體立馬就變得暖和起來。而且羊肉的脂肪和膽固醇含量比較低，又容易克化，是各類人士的必嘗佳品！

『叄』 北京最地道的小吃有哪些

北京地道小吃有：鹵煮火燒，愛窩窩，酸豆汁，炒麻豆腐，老北京麵茶，酥盒子，旋粉，炒肝，奶油炸糕，北京年糕。

1、鹵煮火燒

鹵煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮（有時也用豬腰子），買一碗主食副食和熱湯都有了。

2、愛窩窩

北京流傳至今的一種清真風味小吃——愛窩窩，其最突出的特徵，歸納概括說來，叫做：「色雪白，球狀，質粘軟，味甜香。」（引自《北京傳統文化便覽》）

3、酸豆汁

豆汁這東西，不要說是外地人，就是自稱是「北京人」的新北京人（49年以後遷居北京），都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看來，豆汁卻是提神醒腦敗火的上等飲料。

4、炒麻豆腐

炒麻豆腐是北京的特產，他處皆無。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿，是正品，用來做澱粉；頂稀的成了汁兒，即是豆汁；中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱一煮，濾去水分，就是麻豆腐。

5、老北京麵茶

老北京麵茶是北京市的特色小吃。麵茶在北京小吃中，一般在下午售賣。有詩雲：「午夢初醒熱麵茶，乾薑麻醬總須加。」喝麵茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝，非老北京人恐怕無此吃法。

6、酥盒子

該產品原系北京清真餑餑輔的傳統品種。

形態：扁圓形，雲心端正，雲圈均勻，花紋清晰。

口味：酥鬆、香甜利口，有棗泥香味，無異味。

7、旋粉

北京夏令傳統的風味小吃。旋粉粉皮青白色，半透明狀，質地柔軟潤滑，清涼爽口。

8、炒肝

北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色.北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品「熬肝」和「炒肺」發展而來，清朝同治年間，會仙居以不勾芡方法制售，當時京城曾流傳「炒肝不勾芡----熬心熬肺」的歇後語。

9、奶油炸糕

北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。它用上好麵粉為原料，先燒適量開水，水開後，改用小火，將麵粉倒人鍋內，迅速攪拌直到面團由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內攪勻，分幾次加入燙面中，最後一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。

10、北京年糕

花色品種很多，僅涼糕的品種就有盆糕、餡糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窩窩、豆渣糕、卷糕、藕絲糕、粽子等十多種。涼糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之別。