老廣州必去吃的潮汕菜

㈠ 這個周末去潮州，想知道潮州哪裡飯店有正宗的潮州菜吃最好環境不要太簡陋的。

無論哪裡 正宗的地方菜在上檔次的飯店都吃不到 所謂」美食都在街路邊」

特別是地道的潮州小吃， 環境都是很簡陋的，（除了那些經常廣告的，做旅遊客的，但這些商戶本地人倒少去關顧)

㈡ 廣州哪裡的潮汕菜館的潮汕菜好吃啊

貌似現在很多餐館都有潮汕菜，客村立交有金城，珠影有盛宴，天河體育東金利來大廈二樓的皇潮，另外據說潮皇食府的菜是貴但不好，不過好多做生意的都會去，如果感興趣也可以試試。

㈢ 潮汕菜、淮揚菜分別是廣州潮州汕頭的菜還有哪裡的菜啊

淮揚從字面上九是淮安與揚州。淮揚菜分布主要就是蘇中與蘇北。代表的太多，文思豆腐。大煮干絲，獅子頭。太多了。有機會可以去揚州品嘗

㈣ 潮汕有那些出名的菜式

1、潮州春餅：《舌尖2》第一集，介紹了潮州的「春餅」。那誘人的賣相和感性的節目解說詞，都叫人印象深刻、垂涎三尺。潮州春餅是潮州傳統小吃當中的佳品，又名潮州春卷。這種小吃雖然算不上什麼名貴的菜式，但是卻是潮州人逢年過節必吃的傳統美食，凝聚了潮州人濃濃的鄉情和親情。

2、汕頭蚝烙：《舌尖2》的第二集，介紹了聞名遐邇的汕頭蚝烙。這是一種在潮汕非常常見的地方特色小吃，但已經風靡海內外，變成在各地潮菜餐館都可以吃到的美食。不過，如果到汕頭本地品嘗這種小吃，還是會發現其獨特的風味，與酒樓中並不一樣。

3、揭陽乒乓粿：揭陽的小吃，首推「乒乓粿」。這種小吃源於揭陽，發揚光大於揭陽，口味獨特，品後讓人齒頰留香。來到揭陽，不僅要品嘗乒乓粿，購買其作為手信帶回給家人朋友也是一項必須做的「功課」。

(4)老廣州必去吃的潮汕菜擴展閱讀

潮汕享有「美食之鄉」的美稱，潮汕菜一貫是廣東菜的代表，是粵菜主幹，已有數千年的歷史，在廣東飲食文化獨樹一幟，食材講究、選料廣博、做工精細、中西結合、質鮮味美，「食在廣州、味在潮州」享譽海內外。

潮汕菜連續三次被官方指定作為中國飲食文化唯一代表參與世博會。2004年潮菜榮獲第五屆全國烹飪技術比賽團體金獎。2009年潮菜烹飪技藝被列入省級非物質文化遺產名錄。2014年入選中國國際廣播電台「2014中國城市榜——全球網民推薦的最中國美食城市」。

潮菜雖是世界名菜、貴菜，實質上是老百姓的菜，屬於粗菜精作，潮菜肥而不膩、淡而有味、食而不胖，注重清淡、注重養生、注重原汁原味。潮菜的制工細致精巧，素菜葷做、粗菜精做與眾不同。

潮菜選料考究、刀工精細，且烹調方式多樣，其著意追求色香味俱全，有「中國最高端菜系」之稱。潮州菜烹飪的最大特點是借重海鮮、主要烹調法有：燜、燉、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、鹵、熏、淋、燒等數十種。潮州菜特別重視配醬調味。潮菜宴席上多蘸料、醬碟。不同菜色，配以不同醬碟，一菜一碟，咸甜酸辣，各有講究，其醬碟繁多，蔚為大觀。

潮州菜屬下主要有海鮮菜式、鹵味、飯類（分炒飯、燜飯兩種）、粥類（潮汕人稱之為「糜」，單砂鍋粥一類就有近50款）、小食（單粿一類有230餘款）、雜咸（一般用於「配糜」，有鹹菜、橄欖菜、菜脯、豆漿醬等百餘種）、丸類（一百餘種，最出名的屬牛肉丸和魚旦）、潮式火鍋、涼果、其他主菜（主要是淡水魚做法和菜蔬炒法）、淡湯、工夫茶等，其菜式琳琅滿目，難以計數。

常見潮菜有：清燉魚翅、生炊龍蝦、上湯焗鮑、紅炆海參、護國素菜、豆醬焗雞、干炸果肉、豆醬焗蟹、金瓜芋泥、厚朥蚝烙、牛肉丸、豬腸脹糯米、鹵獅頭鵝、雙烹粽球、炒糕粿、油浸鱟粿、水晶球、落湯錢。

㈤ 廣州哪裡有正宗的潮州菜吃

珀麗酒店西翼3樓的潮公館

㈥ 汕頭最地道的潮汕菜館

你好，汕頭最地道的潮汕菜館應該是在長平路的『潮州菜館『,那一家開了好多年，有空可以去品嘗一下，
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㈦ 怎麼評價潮汕菜（潮菜系）有哪些值得打卡的潮汕美食

我是很好吃的，非常好吃，給多做點學點，晚上有很多的教程。希望大家來品嘗。

㈧ 潮汕菜哪裡最好吃

菜頭粿是潮汕民間小吃，又稱蘿卜糕，菜頭系蘿卜俗名。菜頭粿是潮汕地方年糕內的一種，每逢過年時容節，各家各戶都有蒸制。而作為一味潮汕小吃，無需等到逢年過節，你都能在潮汕的街市市場中找到它的身影：既是喝早茶時的點心，又是吃宵夜時的美味。蒸制好的蘿卜糕，再用油煎到兩面金黃，蘸辣椒醬食用，外酥里嫩，蘿卜的清香撲鼻，齒頰留香！