廣西岺溪必去的美食

A. 岑溪有什麼特產

岑溪名優特產：粉蕉、糖桔、荔枝、龍眼、八角、花崗岩工藝品等
美食：岑溪三黃雞、岑溪煎豆腐、白切狗肉煲、三堡米粉、亞桂瓦煲飯。土特產
1、荔枝
以蒼梧縣的「古鳳荔枝」最為著名，古鳳荔枝核小肉厚，蜜味清甜，年產1800多噸，適於鮮食和加工，供不應求。另二種稀品種為江口荔枝和沙頭生態遲熟荔枝，分別產於藤縣太平鎮江口村和蒼梧沙頭鎮，由於比其它荔枝遲熟7-10天，因而更顯珍貴。
2、蜜棗
馳名已兩百多年，清道光前曾列為貢品。肉厚核小，松化爽口，清心潤發，活血養顏，是送禮佳品和出口的暢銷貨。
3、玉桂
是桂樹皮中的上品，梧州市的蒼梧、藤縣、岑溪是廣西玉桂的主要產地，年產桂皮600噸，遠銷海外。
4、柚子
梧州市各縣（市）均產柚子。果味甜酸適口，果皮可製作蜜餞或做菜，耐久貯，利於出口長途運輸。柑、桔、橙 梧州年產2000多噸。品種主要有溫州蜜柑、橙柑、新會橙、紅光橙、柳橙、年桔等。
5、八角
別名茴香，氣味芬芳，入葯。主要產地在蒼梧、藤縣、岑溪。
6、龍眼
蒼梧縣及岑溪市所產龍眼頗有名。這種龍眼果大肉厚，玉狀透明，多汁，清甜，龍眼加工製成干品叫「圓肉」，補心脾、養血安神。
7、屯巴茶
蒙山縣屯巴茶具有色澤翠綠、油潤、湯色清澈、滋味醇厚、清香可口等特點被列為全國名茶之一，產品暢銷國內外，供不應求。
8、無籽西瓜
藤縣是全國無籽西瓜生產基地，具有外型美觀，瓜瓤鮮紅起砂，汁多渣少，爽脆蜜味，皮薄而堅韌和耐貯運等優點，產品在區內外和港澳市場享有盛譽。
9、三黃雞
以岑溪、藤縣等為產地，因雞嘴、腳、羽毛均呈金黃色而得名，肉紋幼嫩、平胸肉厚、味道鮮美，為宴席上等佳餚。
10、藤縣和平香芋
和平香芋具有個頭長大、外皮薄亮、肉質細膩，煮熟後松軟、香醇等優點，深受港澳客戶喜愛。和平粉葛以肉質幼嫩、無渣、營養豐富而著稱暢銷。

B. 廣西岑溪有那些特產呢

岑溪思孟荔枝 岑溪肉桂 岑溪三堡米粉 岑溪桂圓肉 岑溪花崗岩 1、岑溪三黃雞是具有地方特色的版傳統名雞，是廣西歷史上權四大名雞之一，此雞是由一種野雞長期馴養而成。 2、被譽為「花崗岩之都」的岑溪市，是全國最大的花崗岩生產基地，其生產的「岑溪紅」花崗岩天生麗質、色澤鮮艷、結構緊密、質感柔和，可與世界石材名品「皇妃紅」、「巴西紅」、「印度紅」等相媲美。3、土紙是岑溪市鄉鎮企業的傳統產品，生產歷史悠久，技術設備水平較高，生產廠家遍布全市17個鄉鎮。 4、竹芒編

C. 廣西主要有哪十大美食

廣西各地旅遊風味餐飲一覽表

玉林市玉州區
牛巴、肉蛋、牛腩粉

興業縣
牛巴、城隍酸料、哈蚧酒

北流市
鴨塘魚、花生豆腐、大容山野菜

容縣
西山豬腳、白釀豬腰酒、霞煙雞、沙田柚子宴、貴妃宴、紅菇湯

陸川縣
燒乳豬、扣肉香骨、白切豬手

博白縣
三黃雞、炒空心菜、冰花肉、芋荷

貴港市
蓮藕湯、釀菜系列、芋頭糕

桂平市
敬慈齋素餐、洗石庵素菜系列、香豬肉、紙包雞、乳泉酒、羅秀米粉

桂林市
馬蹄炒雞球、馬蹄蒸肉餅、白鴿芝麻蝦、竹筒魚、荔枝炒雞球、荔浦芋扣肉、桂林荷葉鴨、黨參燉全雞、桂林米粉

陽朔縣
柚子皮菜、啤酒魚、柚葉粑、螺螄釀、玻璃扣、狗肝菜、柚皮釀、子姜鴨、炒甜筍、灕江蝦

臨桂縣
香糯八寶飯

興安縣
荷花魚、白果煲

龍勝各族自治縣
打油茶、竹筒飯

資源縣
蕨菜、干魚仔、打油茶

恭城瑤族自治縣
粘粑油茶、打油茶、蘭花根

荔浦縣
豐魚岩風味宴、八卦宴、油豐魚

靈川縣
狗肉、清水魚、清水雞

全州縣
荷花魚

灌陽縣
打油茶

平樂縣
水鹽菜、玻璃扣

永福縣
打油茶

柳州市
螺螄粉、牛腦酸筍粉、鮮肉煮粉、椰蓉軟糯糕、水油堆、油炸西多士、果脯八寶飯

融水苗族自治縣
香菇、香鴨、香糯、香酒、山蕨、重陽筍

金秀瑤族自治縣
各種野味（保護動物除外）、糯米酒、榨肉、魚、野菜、竹筍

三江侗族自治縣
酸肉（魚、鴨、鵝、豬）、打油茶、糯米酒、糯米飯

象州縣
田螺、土雞、狗肉

鹿寨縣
糯玉米、蓮耦、粉、糕點

融安縣
米粉、大頭菜、涼粉

武宣縣
田螺、狗肉、土雞

南寧市
老友粉、皺皮燒鴨、粉餃、粉利、五色糯米飯、捲筒粉、粽子

武鳴縣
檸檬鴨、粽子、香酥鴨

邕寧縣
燉生高餐、生榨米粉

憑祥市
五色糯米飯、艾糍粑、捲筒糕、竹筒飯、魚生

大新縣
蛇湯園

龍州縣
定親糍粑

扶綏縣
東門雞肉、曲頭鴨蛋、越味米粉、涼粽

隆安縣
板栗扣竹狸、香酥芝麻鴨、三鮮假蔞、龍虎一品菜、開心瓜、苞絲粉、牛蕉餅

崇左縣
糯米沙糕

寧明縣
假蔞煎牛肉、糯米艾葉粑、千層糕、玉液花生灌腸、五色糯米飯、魚生、生榨米粉、明江燒豬

賓陽縣
狗扣、酸粉

橫縣
魚全席、油爆大頭菜、紅燜芋頭、生魚片

馬山縣
五彩糯米飯

北海市
珍珠貝肉粥、豬腳粉、白切雞、生猛海鮮

合浦市
大籠糯、牛巴、熱粽、伏苓糕、蟹汁、沙蟲湯、火燒尤魚、沙穀米

防城港市
沙蟲粥、魚露

東興市
風吹糯

上思市
上思香豬、魚丸

欽州市
豬腳粉、咸沙梨、芝麻糊、魚生

靈山縣
咸沙梨

梧州市
梧州紙包雞、龍虎鳳燴、神仙缽、田螺雞煲、和味狗肉煲、冰果滴珠豆漿、龜苓膏、白斬狗、三黃雞

蒼梧縣
豬油餅

岑溪市
白切狗、三黃雞、豆腐釀

藤縣
同心米粉、太平酸菜

蒙山縣
蒙山菜釀、蒙山肉丸、打油茶

鍾山縣
打油茶

富川瑤族自治縣
打油茶

百色市
田螺、三七雞、酸辣大魚頭

靖西縣
五色糯飯、捲筒粉、山渣、酸沙梨

平果縣
黃豆、腐竹、目六魚

凌雲縣
娘子酒、臘肉、白糍粑

田東縣
七里香豬、果圃

德保縣
五味香料、五香瓜子

那坡縣
酸肉、山薯

樂業縣
蜜蜂飯、腌肉

隆林各族自治縣
蜂蛹、辣椒骨、魚星草

河池市
竹板魚、壯鄉甜酒、蔗香富貴魚、釀炸麻仁蜂、五香豆蛆、山姜粉蒸肉、壯家簸箕糯米糍、鴨把

宜州市
鯉魚燜黃豆、豆腐圓、豆腐淆、清燉鴨

羅城仫佬族自治縣
仫佬菜包、五色糯米飯、白斬狗、泥包雞、五花雜會湯、艾湯、香芋釀、臘肉蒜苔、珍珠玉米粥

環江毛南族自治縣
香豬、香牛、香鴨、香粳、香菌、菜牛、康寧窖酒、毛南花竹帽

南丹縣
雪鳥歸秋瑤、瑤寨老同珠、瑤家南瓜球、瑤雞、中堡苗家樂、野豬肉、壯鄉豆腐瑤、紅水河魚

鳳山縣
「馬蹄菜」湯、火麻豆腐、鴨腳米粥、涼伴魚腥草、鳳陽豆腐圓、血漿本地鴨、烏骨雞系列

東蘭縣
原味烏骨雞、清蒸紅河魚、長壽火麻元、素炒革命菜、明爐烤山羊、水煮香臘肉、酸味魚腥草

巴馬瑤族自治縣
干煎油魚、長壽火麻湯、瑤鄉豆腐圓、金黃玉米餅、香酥玉米鍋巴、泡拌香椿芽

大化瑤族自治縣
紅水河劍魚湯、油炸馬蜂仔、火麻湯、瑤山蒸臘肉、油炸紅水河油魚、百弄山羊系列套餐、紅水河水魚湯、黃豆粉蒸三夾豬肉

D. 除了豆腐釀還有別的岑溪 美食嗎

除了豆腐釀還有岑溪米粉、窩粉、和竹筍釀。

窩粉

窩粉似河粉，不同是窩粉必由酸筍豉「窩」煮而成，常拌各式辣椒蒜蓉等，比之河粉，香濃頗有不及但多一分津酸烈辣。

岑溪米粉的製作非常講究,關健在於其傳統工藝及水質.首先,岑山溪水為製作米粉提供絕好的水質,樟木街的米粉之所以好吃,得天獨厚是來源於大井水.次者就是選米,米首選晚禾,如是早禾蒸出的粉就大打折扣了.三就是其工藝,所謂三磨一湯是絕招.半夜三更起床,幾十斤泡好的米,要經粗磨,細磨,精磨才能蒸粉,這樣蒸出來的粉用手拿著扭摶都不會斷.上好的米粉還要有上乘的佐料,這是絕招,佐料定必是豬骨熬制加上香料及不告他人的配料,和米粉一拌,使你吃起耒流連忘返,回味無窮.

E. 岑溪的美食特產

煎豆腐，本地又稱「豆腐釀」。這特色菜從何時開始，已無從可考，起碼有百多年的歷史了。
岑溪米粉岑溪特產之一。岑山溪水為製作米粉提供絕好的水質，樟木街的米粉之所以好吃，得天獨厚是來源於大井水。
桂圓肉岑溪市的桂圓肉生產歷史悠久，是中國最重要的桂圓肉生產基地之一，主要分布在馬路、歸義、糯垌等鎮，其中尤以馬路鎮的生產規模最大，所產桂圓肉約佔全市總產量的80%。
岑溪三黃雞是具有地方特色的傳統名雞，是廣西歷史上四大名雞之一，此雞是由一種野雞長期馴養而成。
白斬狗被岑溪人稱為名菜之一。據有關史料所載，岑溪人大約在1000年前就有食狗肉的習慣。在出版的《岑溪市志》里所說到的：「1987年自治區旅遊烹調會烹飪大賽中，岑溪大酒店廚師參賽的地羊三味：狗扣、白斬狗、紅燒狗拼盤榮獲三等獎，1991年岑溪仿果狸扣（狗扣）在廣西1991年旅遊外事系統笫三屆烹調大賽中獲得二等獎。」
沙糖桔是德慶、廣寧、四會傳統土特產，現岑溪引進了這個品種，它又是柑桔類的名優品種，並被《羊城晚報》譽稱「一枝獨秀」。沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數0.78，單果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃後沁心潤喉，耐人尋味。該產品馳名中外，60-70年代，曾批量暢銷東南亞和港澳地區。
竹芒編，岑溪有豐富的竹子資源，竹產品已成為全市的三大支柱產業，截至2006年9月，全市有利用竹子加工土紙的加工廠達850家，竹芒編廠40多家，年出口土紙2萬噸。
玉桂是岑溪的主要經濟林樹種，截至2006年9月，其產品「西江桂」、桂油暢銷東南亞、歐美等40多個國家與地區，在國內外享有較高聲譽，是岑溪市出口創匯的拳頭產品。
八角是岑溪的主要經濟林樹種，其主產品八角籽、茴油是岑溪市出口創匯的拳頭產品。
土紙是岑溪市鄉鎮企業的傳統產品，生產歷史悠久，技術設備水平較高，截至2006年9月，生產廠家遍布全市17個鄉鎮，產量最大的是波塘、南渡、吉太、梨木、大隆五個鄉鎮，產品薄張黃凈、質地柔軟，是製作元寶紙、神紙等迷信用口以及衛生巾保健用品原的原材料，主要銷往湖南、湖北、浙江、福建、廣東、海南等省，並大量出口東南亞各國及港澳台地區。全市現有大小土紙加工廠536家，年產土紙約20萬噸，總銷售量約18萬噸，年總產值約3億元，年創稅利2000萬元。

F. 舌尖上的岑溪 作文

最近，一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》熱播， 讓所有觀眾開始感嘆中國飲食文化的博大精深。其實，每個地方都會有令人垂涎欲滴的特色美食。在此，筆者介紹藏身在岑溪的特色美食，一起去品味舌尖上的岑溪流動的激情。

岑溪無釀不成餐

用「無釀不成餐」來描繪岑溪市的飲食文化，一點也不誇張，它是把肉餡填入不同瓜菜或豆製品中，或煎炒或燜燉，熟後美其名曰「釀」。在眾多的「釀」中，最負盛名的是「豆腐釀」。
「豆腐釀」的製作方法是，將豆腐剖成一塊塊一厘米厚的薄片，先是下面放上一塊，再放上肉餡，肉餡一般由豬肉拌少許韭菜、芫荽等佐料剁碎而成，接著用另一塊豆腐薄片蓋上去後，就可以放到鍋中煎。煎豆腐時，要注意火候得當，文武兼施，煎了一面，又要反過一面，至兩面豆腐金黃，再加醬油、生粉、辣椒粉等為鹵，便成了一道嫩滑可口的美味佳餚！
如今，雖然人們的生活發生了翻天覆地的變化，但豆腐釀依然是家家戶戶日常飲食以及逢年過節、招待客人時不可少的「招牌菜」。此外，還有油豆腐釀、竹筍釀、瓜花釀、茄子釀、苦瓜釀、切瓜釀、南瓜釀、辣椒釀、柚皮釀等等。其中，茄子釀、苦瓜釀、豆腐釀這三種「釀」被稱為岑溪「煎釀三寶」。
值得一提的是，竹筍釀、瓜花釀獨具特色。竹筍釀的做法是將用牙簽劃好的一條條筍絲團團包住剁好的肉餡後，放到鍋里慢慢煎炆，在煎的過程中要注意適時翻動，並不時從鍋的四周添入適量的花生油及少許的清水。待竹筍釀的兩面呈金黃色，再澆上芝麻、胡椒、生粉、醬油等調和成的味汁就可以食用了，特點是爽滑可口、油而不膩，令人回味無窮；南瓜花即南瓜藤上長出來的花朵，往瓜花里填入肉餡放進鍋里煮熟，就成了一道味道鮮美清甜的南瓜釀。時下正值夏季，是苦瓜、茄子、南瓜花等瓜類蔬菜上市的旺季，只要你隨便在岑溪的大街小巷、村裡村外逛逛，就可以聞到各種瓜菜釀飄來的陣陣香味，令人不禁被勾起強烈的食慾。

狗肉飄香香煞人

俗話說「聞到狗肉香，佛爺也跳牆」，在岑溪，「狗肉文化」極盛，不管是酒樓茶館，還是大小排檔、街邊攤販，狗肉均供銷兩旺。
狗肉的吃法很多，其中，最受消費者青睞的是「白斬狗」。它的做法是將整隻生狗宰凈全身蒸熟後便可出售。一隻只被整隻煮熟的狗，胸開腹裂，唇咧牙寒，店主揮刀砍下一截，去骨分斬成碟。端上桌面，只見狗肉肉色金黃而又晶瑩透亮，絕對誘人，氣味醇香濃郁，沁人肺腑，令人垂涎欲滴，胃口大開。食客只要蘸上芫荽、紫蘇、蒜頭、辣椒等配成的別具風味的佐料，搭配上岑溪的石磨米粉一起吃，定會讓食客吃得津津有味，忘乎所以。人們於工余假日，喜歡聚於狗肉檔。每逢夏季，狗肉店更是門庭若市，一席難求。此外，還有狗肉煲、狗扣、白斬狗、紅燒狗、炆狗肉等。狗扣，是將上好狗肉，最好為腩肉，按豬肉扣肉烹飪方法製作，稱「狗扣」或「仿果狸扣」，其味馥郁，帶余香野味，下酒、下飯更宜，岑溪狗扣曾在1991年廣西旅遊外事系統第二屆烹調大賽中獲得二等獎。
岑溪還有很多美食，如別具地方風味的白斬雞、水蒸雞、苦麥菜等等，在此就不一一列舉了，還望大家心動不如行動，趕快到岑溪大快朵頤，讓佳餚盡在舌尖游吧！