杭州旅遊食品

Ⅰ 春節要出去旅遊，上海杭州紹興寧波烏鎮蘇州，有誰能告訴我這幾個地方的特色美食

上海：
南翔小籠包可以去嘗嘗，其他都是全國各地的美食了

杭州：
杭州傳統名菜：
首推「西湖醋魚」是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店「樓外樓」。西湖醋魚，又稱"叔嫂傳珍"，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
其次「杭州醬鴨」選用當年飼養成熟的肥壯鴨子,經先腌後醬精心製作而成，其肉色棗紅,芳香油潤,富有回味,是一道佐酒佳餚。鴨子先腌後醬，肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統的風味名菜。
再有「干炸響鈴」它系用優質豆腐皮裹入裡脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥，則成為素食者喜愛的「素響鈴」。
「東坡肉」以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統名菜。
下面的是杭州特色小吃： 貓耳朵（一種面點，每個有指壓蓋那麼大，最考究廚師的手藝了）、小雞酥 、片兒川面 、蔥包檜 、杭式榴槤酥 南方迷宗大包、吳山酥油餅。你可以去知味觀連鎖店去嘗嘗，吳山廣場西湖邊都有分店。

紹興：
老酒，臭豆腐，紹興腐乳，麻鴨，香糕，梅乾菜燒肉算是很受當地百姓歡迎的一道家常菜了。另

外醬制菜餚也是小有名氣，如醬鴨、醬鵝、醬菜等。還有與魯迅先生筆下的人物孔乙己緊緊聯系在一起的茴香豆，早已成為遠近皆知的紹興地方小吃。

寧波：
海鮮是當地最特色的，你可以去品嘗海鮮大餐了。

烏鎮特色小吃：薰豆茶
薰豆茶又稱烘豆茶，豆茶的主要原料是薰豆。薰豆的加工製作：首先要選上好的嫩毛豆，必須是秋季的晚黃豆，以香粳豆為佳。將新鮮晚豆在淡鹽水中煮到半熟，撈出，瀝干，然後盛在鐵篩中，架在炭火上烘薰。烘薰的必須是炭火，不可用柴火或煤火，否則染煙火氣和煤氣...
烏鎮羊肉
桐鄉是湖羊的主要產地，用湖羊肉作原料燒制的紅燒羊肉是這一帶的傳統菜餚，而尤以濮院、烏鎮燒製得最為出色。
三珍齋醬品
三珍齋醬雞選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出場；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒；出鍋後又得塗上一層麻油，方告完成。這樣烹製成的醬雞，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，後味無盡。
三白酒
三白酒何謂三白？《烏青鎮志》說得明白：「以白米、白面、白水成之，故有是名。」
姑嫂餅
姑嫂餅油潤麻香，入口酥鬆脆糯，咸甜適中,不膩不寡,充滿鄉野滋味，但不粗礪。 姑嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產歷史了

蘇州：
歌謠傳唱：「姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒……」
蘇式鮮肉月餅
南方人少有不愛蘇式月餅的，看起來金黃油潤，吃起來皮層酥鬆，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字型大小的攤位前，常年都能見到等待月餅出爐的隊伍，中秋佳節更是供不應求。
品嘗法門：最要緊是皮薄餡大，酥層清晰不亂。
楓鎮大面
鮮有一碗面，會像楓鎮大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因為吊湯的時候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復雜，且燜制時不能放醬油，純粹靠鹽調味。於是，燜肉肥美，入口即化；面湯鮮滑，酒香醇厚。
品嘗法門：只在立夏到立秋兩個節氣之間供應。老蘇州人總說，炎炎夏日，吃一碗雪白大面，出身大汗，自會覺得腋下生風。
紅白湯奧灶面
紅油爆魚面，白湯鹵鴨面，嘗過奧灶面的人，多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨特風味。胥城大廈的國家級餐飲大師潘小敏十多年前親赴崑山奧灶面館學藝，讓正宗奧灶面落戶蘇州，且不斷改進配方和口味，湯水更精緻，滋味更豐厚，澆頭除爆魚、鹵鴨外，還添了燜肉和野生蝦仁
雞頭米羹
蘇州人吃「水中人參」雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質量最好；二是買少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道；三是一定要趕在中秋時節吃，一旦錯過，就只能眼巴巴地等來年的上市了。
蟹殼黃
蟹殼黃，形如蟹殼，色如蟹黃。蘇州人嗜茶，舊時茶館里，點單率最高的兩種茶點之一，即是蟹殼黃。在曾經物質匱乏的年代，極偶爾的，能把蟹殼黃當作早點心，那種齒頰留香的感覺，註定要成為美好的永恆。頗受人喜愛的傳統茶食中，椒鹽味的襪底酥也是一道。小小酥餅，做工考究，一層層薄如蟬翼，真正見功夫。
魚味春卷
蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動面團，一掀就是一張，干凈利落。春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。魚味春卷，顧名思義，用鱸魚肉輔以蝦仁製成餡心，魚味濃郁，「魚米之鄉」的地方特色鮮明。
油氽緊酵
「氽」是流行於江浙滬一帶的烹調術語，又稱浸炸；緊酵，指用酵量少，蒸後緊實，氽後外脆內松。蘇州人更樂意稱它「興隆饅頭」，含興旺發過之意。也正因著這份美好的含義，故在冬令上市，作為春節親友間的饋贈吃食，往往供不應求。
小餛飩
小餛飩是江南人家最尋常可見的小點。幾乎透明的皮薄如縐紗，中間透出一點粉紅色的肉餡，盛在最常見的白瓷湯碗里，清澈的湯里撒上些碧綠生青的蔥花蒜葉、嫩黃的蛋皮絲，又或再添少許紫菜和蝦皮，湯鮮味美，意猶未盡。
推薦餐廳：鳳凰街集貿市場旁的餛飩店
品嘗法門：小餛飩湯水的滋味至關重要，久熬而成的骨頭高湯，鮮得眉毛都快掉下來。江南的味道全在這一碗小餛飩里了。
估價：3元/份
糖粥
「篤篤篤，賣糖粥」的兒時童謠深入人心，糖粥的軟糯香甜也同樣令人難忘。蘇州的糖粥是頗有名氣的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一層紅色豆沙，有紅雲蓋白雪之美。吃時拌勻，入口熱、甜、香、糯。
品嘗法門：最傳統的蘇州糖粥里，紅色的豆沙是由蠶豆和紅糖水製成，而非赤豆燒成。
估價：3元/份
酒釀餅
春節一過，街上就開始彌漫起酒釀餅酸甜芬芳的滋味。酒釀餅，是春天時令的蘇式食品，只賣一季。外觀形似小月餅，餡料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰餡，白皮紅瓤，似要滲到皮上來。趁熱咬一口，噴香、酸甜、脆嫩，皮軟、餡甜、味糯，有一種餅不醉人人自醉的感覺。

Ⅱ 杭州有什麼可以帶回家的特產

自古江南美景，蘇杭二州即可代表，杭州的美是一種江南小家碧玉之美，是那麼的婉約動人，很多人游過杭州後都對杭州的美景贊不絕口，無論是西湖還是桐廬都是人們心中的美景所在，和美景相配的自然就是美食，杭州很多美食只可以在杭州本地吃，到了外地就不是那個味道了，但是有一些還是可以作為一種禮物帶給我們的親朋好友的，下面就給大家分享一下到杭州遊玩時可以帶回家的一些美食特產。

1、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州地區名產之一，其風味獨特，富含營養，舊時是為皇家提供"貢粉"。沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。

以上是給大家分享的杭州可帶走的6道地方美食糕點，當然杭州最出名的龍井茶葉和杭州絲綢也是可以帶回家的，歡迎杭州的朋友給留言進行補充。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

Ⅲ 去杭州旅遊，有哪些比較地道的美食和店鋪推薦

推薦杭州的西湖醋魚，我覺得很好吃，或者是小籠包也挺不錯的，你還可以試試定勝糕。

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（參考資料 網路 京東金融）