鄉村旅遊文化節茶

『壹』 如何完善鄉村旅遊稅收管理

發展鄉村旅遊，推動 「成都休閑旅遊城市」發展 中共蒲江縣委辦公室 洪 萍 鄉村旅遊作為一種新型旅遊業，是以農業生產、鄉村風貌、農村生活與農俗風情為主要載體的特色旅遊，對擴大旅遊工作內涵，繁榮地區經濟，促進城鄉統籌發展，加快實現「三農」目標等方面，具有強大的生命力和巨大的發展潛力。 一、我縣鄉村旅遊資源的特色 （一）自然風光淳美。蒲江森林資源豐富，植被屬四川盆地亞熱帶松櫟林區的盆地西部馬尾松林、常綠樟、櫟林小區。全縣森林覆蓋率達到47.7%，其中景區80.9%以上，享有「綠色蒲江，天然氧吧」美譽。由朝陽湖、長灘湖、石象湖、飛仙閣「三湖一閣」組成的150平方公里的省級風景名勝區，被稱為「綠色天國」、「秀甲蜀西」。不僅有古鎮風光、田園景觀、茶園風情，還有秀麗的河濱走廊，形成了蒲江滿眼皆綠、處處皆景的宜人環境。 （二）歷史文化源遠。蒲江歷史悠久，人傑地靈，系宋代著名理學家魏了翁和抗日名將李家鈺的故鄉。人文歷史沉澱深厚，有摩崖造像51處，摩崖石刻造像418龕，內刻大小佛像5422尊，其數量之多和歷史、藝術價值堪稱成都第一。道教二十四治太清觀、漢代古鹽井遺址、古南方絲綢之路遺跡、西來古鎮等文化遺跡令人嘆為觀止。 （三）萬畝采橘景象醉人。蒲江是四川省生態農業示範縣、四川省無公害產品基地縣，適宜種植柑桔等各類水果。蒲江水果品種資源豐富，栽培歷史悠久，主要種類有柑桔、獼猴桃、柚、葡萄等，一年四季均有鮮果上市。值得一提的是，「橘子紅了」鄉村旅遊主題活動，每年十月至第二年元月舉辦，我縣20多萬畝柑橘掛滿枝頭，漫山遍野一片金黃，到柑橘園觀光，免費採摘、品嘗柑橘，在果園附近的農家樂品嘗生態美食、品茗休閑，已經成為成都及周邊市民郊遊的首選方式。 （四）鄉村旅遊主題活動紅火。我縣鄉村旅遊主題活動豐富多彩。成佳茶文化節，每年4至5月在我縣成佳鎮舉辦，以成佳鎮為主的茶園面積達5萬畝，有較為深厚的文化積淀，遊人到茶鄉可體驗種茶、採茶、制茶、品茶、購茶等茶鄉文化生活，感受茶藝、茶經、茶道、茶技表演的濃濃氛圍。鄉村美食節，遊客盡情體驗滾南瓜、挑冬瓜、捉櫻桃雞等特色趣味農事活動，在健身步道上比賽登山，在生態農庄內採摘成熟的橘子、柿子；西來古鎮游，老街、河邊、榕樹下、戲台下，處處是尋古探幽的遊客；朝陽湖鎮二郎灘、飛仙閣，各地聞訊而來的垂釣愛好者在林蔭下靜心垂釣；石象湖花展，遊人們競相一睹亞洲最大規模的百合盛宴，在鮮花的海洋中放鬆心情。 二、我縣鄉村旅遊發展存在的問題 我縣鄉村旅遊資源雖好，但由於相關理論研究、規劃和政策指導滯後，存在很多不規范、不健全、待改善的問題，影響了旅遊地形象，制約了鄉村旅遊的發展。 一是管理相對滯後。鄉村旅遊的管理還不完善，有關部門缺乏應有的權威。在對鄉村旅遊的經營管理和引導上隸屬於多個部門，多頭齊管，不利於鄉村旅遊的健康發展。鄉村旅遊的經營管理內部，由於經營者基本上是由農民自己經營管理，企業內部缺乏強有效的管理措施，有的即使有了一定的管理辦法，由於種種原因，也沒能很好地貫徹執行。 二是鄉土文化提煉不夠。多數鄉村旅遊產品往往只片面強調對鄉村自然資源的開發，而忽視了對鄉土文化內涵的開發；同時，所推出的鄉村旅遊服務項目，也往往只停留在提供食宿和餐飲的低層次服務上，而對於那些有很強參與性、知識性、娛樂性的鄉村文化傳統和民風民俗資源的挖掘還顯得十分不夠，致使鄉村旅遊的游覽方式主要還是觀光旅遊，知識性、趣味性和參與性的旅遊產品相對缺乏。 三是服務水平較低。雖然村民具有熱情好客的優良傳統，但是這並不意味著旅遊服務質量一定有保障。面對成批的旅遊者，僅有熱情好客之心是不夠的，還必須有較高水平的接待服務技能。但由於旅遊從業人員的培訓工作未能跟上，鄉村旅遊的整體服務水平還較低，有待盡快提高。 四是開發意識不強。多數村民市場經濟意識較低，旅遊自主開發意識不強，習慣了等政府解決旅遊開發中出現的所有問題。農民鄉村旅遊的自主開發意識不提高，必將影響鄉村旅遊開發建設的整體速度。 三、解決我縣鄉村旅遊發展所存在問題的建議 (一)以地域鄉土文化為核心，提高鄉村旅遊的品位和格調。鄉村旅遊的開發必須依賴於區域自然景觀和農業資源，以鄉村背景為依託，科學、適當的加以旅遊化的包裝與鄉土文化的提煉和提升，使其具有鮮明的地域特色和文化特色。重點抓好「三湖一閣——縣城——西來古鎮」旅遊精品線路、鶴山鎮梁江村——光明鄉金花村沿線、蒲桂路、蒲霖路沿線農家樂發展帶的規劃建設，豐富沿線的旅遊產品，形成全縣鄉村旅遊骨幹線路。並在這條線路上把潛在的農業和旅遊資源優勢轉化為現實的經濟優勢，提高農業效益，增加農民就業率和收入，促使農業的多元化發展，使鄉村旅遊成為農村經濟發展的新增點。 （二）以企業為載體，帶動鄉村旅遊發展。我縣農業內部三產混業經營企業已有幾家初具規模，如佳茗山莊，便是集茶園種植，茶葉加工，農家樂於一體的企業；醉園，是集釀酒、園林觀光和農家樂於一體的企業。這些企業都是採用三產混業的經營模式，有利於在發展第一、二產業的同時很有效地帶動三產業的發展，鄉村旅遊便可以企業為載體來大力發展。 (三)加強旅遊項目建設，豐富旅遊業態，促進鄉村旅遊快速發展。大力加快花樣年生態旅遊區、石象湖二期、雲上村莊—普羅旺斯綜合旅遊開發、朝陽湖5A景區、長灘湖旅遊區等旅遊項目建設，以此帶動周邊鄉村旅遊快速發展。我們還應促進旅遊相關產品的開發和產業發展，盡可能地適應旅遊發展需要，不斷豐富我縣旅遊業態。比如在成佳鎮，結合茶產業的發展，把遊客從單純的茶園觀光吸引到採茶、制茶等活動中來，變傳統「農家樂」為「現代休閑農庄」；在花樣年等重點旅遊景點，開發以網球、高爾夫等體育活動為主的旅遊附加產品，實現觀光旅遊向運動度假旅遊轉變。在提升檔次的同時，結合我縣實際，策劃包裝一批集田園風光、民俗風情和生態食品加工於一體的特色鄉村旅遊項目，將鄉村旅遊與城鎮旅遊、文化旅遊、城鎮旅遊有機結合起來。 (四)規范管理，提升旅遊服務「軟體」質量。設立專項培訓經費，對鄉村旅遊從業人員進行接待標准、禮貌禮儀、操作技能等的系統培訓，打造一支專業的服務隊伍。以優質的配套服務來吸引更多的旅遊者體驗農家生活。當前最重要的就是在全縣總體規劃指導下，篩選出我縣鄉村旅遊的重點，因地制宜地編制好鄉村旅遊發展規劃和開發項目，確定幾個點位進行重點開發，與全縣的主旅遊線路相銜接，形成完善的鄉村旅遊網路。在規劃中，各鄉鎮的重點點位都要彰顯個性，差異發展，嚴防鄉村旅遊內容迅速泛化，產品同質化。同時，規范管理，在重點點位上堅持統一規劃、統一管理、統一授牌、統一收費標准、統一宣傳促銷，不斷提升旅遊「軟體」服務質量。 (五)加大政策扶持力度，進一步完善基礎設施。政府要用設立的旅遊發展專項資金，用於旅遊事業的發展，在試點的基礎上，扶持有經濟實力和經營能力的鄉村旅遊。及早制定發展「鄉村旅遊」的扶持政策，加強與國土、工商、衛生、旅遊、財政、公安等部門及投資主體的溝通協調，在領取相關營業證件、稅收管理等方面給予支持和優惠，營造發展鄉村旅遊良好的大環境。同時結合社會主義新農村建設，完善基礎設施，提高鄉村旅遊的便利條件。

『貳』 茶文化旅遊公司怎麼做才能有創意

一、茶文化和旅遊的基本含義
茶文化是一定時期內物質文明和精神文明的綜合體現。它以茶這種實物為載體來傳播與茶有關的各種文化，因此茶文化有著非常廣闊的內容，它涵蓋了多個學科與行業，如文化藝術、醫學保健、科技教育、經濟貿易、歷史考古、餐飲旅遊和新聞出版等。具體內容包括:茶與詩詞、茶與歌舞、茶與禪教、茶藝表演、茶與婚禮、茶事掌故、茶與楹聯、茶與諺語、茶葉專著、茶葉期刊、茶與小說、茶與美術、茶與祭祀、飲茶習俗、陶瓷茶具、茶館茶樓、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅遊等方面。茶與各種形式的文化有機融合在一起，形成了今天內涵豐富的中國茶文化，當代茶文化精神講求人與自然的親和、追求真善美的完美統一。旅遊即旅行游覽活動，泛指為旅客提供休閑設施與服務的產業，涉及到政經史地法等各個社會領域。一般而言，旅遊具有觀光和游歷兩個不同的層次，前者歷時短，體驗較淺;後者歷時長，注重精神層面的人生體驗;旅遊既能鍛煉人的身體，又能陶冶情操，豐富知識，開闊眼界，體味生活的本來面目，平時不易得到的快樂通過旅遊得到充分的釋懷，並成為一生永久而美好難忘的記憶。休閑生態旅遊成了當今人們外出旅遊的趨勢與方向。現代的旅遊方式已不同於古代文人的遊山玩水或徐霞客式的旅行和科學考察，「求新、求知、求樂」是旅遊者普遍的心理需求，它已經成為人類社會中一種不斷發展的生活方式。
二、旅遊經濟與茶文化的契合點
旅遊通常衍生游樂活動、餐飲及購物等幾個環節，與茶文化有很好的契合度。首先，現在以文化藝術為主題的體驗式旅遊倍受推崇，既娛樂身心又增長見識，而茶道本身就是一種藝術，是中國傳統文化的重要組成部分。旅遊中遊客能品茗香茶並欣賞不同風格的茶藝表演，能給遊客帶來更好的休閑生活體驗。中國各地現有20多種形式的茶道表演或茶禮表演，各具地方及民族色彩，且朝著藝術化的、故事化、規范化發展，如浙江的龍井茶禮、湖南擂茶表演、江西的禪茶、廣東福建的功夫茶、雲南的三道茶、陝西的唐代宮廷茶道等。茶藝表演集中了中國的傳統文化和茶文化內涵，將民俗、民風、詩詞歌舞、書法繪畫、壺藝、茶藝等融為一體，吸引著海內外遊客的目光。其次，餐飲是旅遊的重要環節。中國飲食文化博大精深，源遠流長。茶食品也有很長的歷史和經驗。各地茶葉做的飯菜已超過100種。而茶膳以清淡、爽口、開胃為特色，並配以多種罐裝茶飲料和熱飲清茶，非常適應各種年齡段遊客的需要。比較有名的有:杭州特色的龍井蝦仁、雙龍戲珠;北京特色的純芽龍須、銀針慶有餘、茶餃;台灣特色碧螺春筍、綠茶白蓮、香片淋餅等。茶餐廳在廣東、北京、上海等大城市已成為中式餐廳的重要補充。茶膳的基本形式有早茶、套餐、家常菜飯、特色茶宴(婚禮及生日茶宴等)，備受各階層人士的青睞。遊客在旅遊的過程中通常需要購買一些紀念品及地方特產。有茶文化要素的特色商品是遊客喜歡購買的商品之一。在茶文化旅遊景點除了可購買傳統茶葉、茶具產品和一般旅遊茶產品之外，新型茶葉商品如茶餅、茶糖、保健功能茶、減肥茶、茶類字畫等也拓展了茶文化商品的名單。
三、江西風景名勝與所產名茶的現狀
江西有句俗語「贛鄱綠寶石，高山出好茶」，名山深處有名茶，下面以江西公認的名山名茶舉例說明:
1．廬山雲霧茶:產於江西省廬山坡800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽峰、小天池、仙人洞等地。廬山年平均溫度12℃，年降雨量2500毫米，年霧日期260天。山高林密，泉水泛流，土壤腐殖質層深厚，有機質含量極為豐富，茶生其間得天獨厚。朱德有詩贊曰:「廬山雲霧茶，味濃性潑辣。若得長年飲，延年益壽法。」鮮葉於5月初採摘，以一芽一葉初展為標准。經攤放、殺青、輕揉、理條整形、提毫乾燥等工序加工而成。成品形如石松，緊結圓直，綠潤多毫;湯色碧亮，香高味濃，鮮甘耐泡;葉底嫩綠，從容舒展。廬山是中國5A景區，年遊客逾千萬人次、旅遊收入近百億元，廬山雲霧茶的種植面積廬山區達1萬畝，產量200噸。浙江大學農業品牌研究中心做出這樣的評估:「廬山雲霧茶品牌價值為10．99億元，位居全國第13位」。旅遊聖地給名茶帶來的附加價值可見一斑。
2．井岡翠綠:井岡翠綠是新創名茶，產於中國革命聖地井岡山，1983年被評為江西省八大名茶之一。井岡山地處江西省西南部，位於湖南和江西省邊界的羅霄山脈中段，東連江西泰和、遂川兩縣，南鄰湖南炎陵縣，西靠湖南茶陵縣，北接江西永新縣。井岡山最高峰海拔2120米，風景秀麗，林木繁茂，有高山幽壑，飛瀑深澗，岩洞雲海之景，是著名的旅遊勝地。井岡翠綠茶，產於海拔千米的井岡山風景區內的茨坪花果山茶園。這里一年四季雲霧飄繞，空氣濕度大，日照光度短，適宜於茶樹好濕喜陰的特點，因而生產的茶葉葉片肥壯，柔軟細嫩，全年產茶葉50多萬斤。茶葉已成為井岡山的一項可觀的經濟收入，同時井岡山景區年遊客接待量在2008年即突破1000萬人次，旅遊收入60億元。
3．遂川狗牯腦:產於江西遂川縣湯湖鄉狗牯腦山，該山矗立於羅霄山脈南麓支系，坐南朝北，山南為五指峰，北有老虎岩，東北面5公里有著名的湯湖溫泉，地理環境優美。狗牯腦茶始創於清嘉慶年間，已有近200年歷史，曾獲1915年巴拿馬國際博覽會金獎。隨著黃金假日生態游的興起，狗牯腦山景區接待茶山遊客有近八千人的規模，在旅遊經濟的帶動下，遂川縣現有茶園面積13萬畝，年產量2000噸，產值近3億元。
4．婺源茗眉:產於江西省婺源縣，位於贛東北山區，與浙、皖接壤，1958年創制。茶區地勢高峻，峰巒起伏，有海拔1000米以上的石耳山和鄣公山，星江河貫穿縣內，年平均溫度16℃至17℃，年降雨量1700毫米至2000毫米，雲山霧海，四季不絕，土壤肥沃，土層深厚，宜於茶樹生長。婺源縣位於江西東北部，與安徽省、浙江省交界，作為江西近年興起的生態旅遊聖地，2011年遊客數量突破600萬人次，旅遊綜合收入28．9億元，同時全縣的茶園面積16．4萬畝，年產5500噸，出口5000噸，創匯1200萬美元。由此可知，旅遊經濟的繁榮推動了茶產業的發展，與茶文化的發揚是一種良性互動的關系，旅遊經濟對茶文化的推動作用是顯而易見。
四、江西茶文化旅遊的現狀及特點
江西是著名的茶鄉，如何將旅遊經濟與茶文化有機聯系在一起，使旅遊產業獲得持續的發展是我們要重點分析討論的問題，目前江西茶文化旅遊的現狀及特點反映在以下幾個方面。
(一)市場前景看好與茶文化底蘊低共存說起「茶旅遊」，許多家庭都很感興趣，由於其獨特的旅遊形式頗受大眾歡迎，市場前景看好。經過這幾年的發展，「茶旅遊」實質上僅停留在茶的外在物質形態，對於其內涵部分也就是精神形態方面則很難觸及。現今高度競爭的社會，養成了人們快節奏的生活方式，加上旅遊團為考慮自身的經濟效益，旅遊活動往往行程安排很緊，沒有時間安排大家靜下心來，泡茶品茶，更別說觀賞茶藝表演了。而真正的茶文化旅遊一定要挖掘茶文化的深厚內涵，根據各景區特點設計不同茶事旅遊產品，形成多層次消費，培育一批高品位的茶文化愛好者，帶動更多的人了解喜愛茶文化，以此推動「茶旅遊」的發展。婺源是江西省近年興起的旅遊熱點地區。2007年11月成立了江西婺源旅遊股份有限公司，注冊資本為18849萬元。公司現有江灣、大鄣山卧龍谷、靈岩洞、李坑、曉起、思溪延村、彩虹橋、文公山、汪口、江嶺、石城、百柱宗祠等12個精品景區，其中國家4A級旅遊區六個，涵蓋了婺源古村文化、田園風光和茶園風情旅遊資源之精華。婺源縣努力打造「中國最美鄉村」品牌，帶動了全縣旅遊快速發展。但對於大多數遊客而言，茶園風情游僅限於在茶園觀光、採摘茶葉、呼吸新鮮空氣、喝茶品茗、購買茶葉做紀念品的階段，停留在泛茶文化的淺層次。因此茶文化游在婺源起點低，規模小，設施嚴重不足。在這種情況下，遊客來婺源以觀光為主，婺源的景點門票收入是旅遊收入的主要來源。由於婺源的茶旅遊產品不夠豐富，且缺乏茶文化的挖掘宣傳，再加上茶旅遊產品設計的單調，使得遊客通常逗留天數為1．1天，難以發揮規模效益和經濟效益。
(二)專業化公司較少，品牌意識有待加強茶文化旅遊僅是旅遊公司的小眾產品。雖然茶文化被大眾所熟知，但是與茶文化相關的旅遊線路卻知名度不高。杭州的「西湖龍井」茶很多旅遊者耳熟能詳，卻對與「西湖龍井」相關的旅遊產品知之甚少。國內的茶文化旅遊市場不但產品稀少而且形式單一，茶文化旅遊產品開發滯後，還沒有打造出一條與茶文化相關的旅遊產業鏈條。江西茶文化旅遊尚處於初級階段，近年來雖然發展較快，但仍然存在許多問題。主要有:旅遊產品較少，產業規模較小，知名度不高。現在開展茶文化旅遊項目的地區主要在較大的產茶區，這些地區雖然茶產業的規模較大，但是與茶相關的旅遊產業規模卻相對較小，沒有形成專門開展茶文化旅遊的大型旅遊景區和旅遊公司。
(三)茶文化游重「茶」輕「旅」，重「物質財富」輕「文化價值」我國的茶產業發展和旅遊產業發展模式大多以經濟利益為導向，政府也以GDP數量的高低作為官員績效考核標准。茶文化旅遊市場需要長時間的培育，周期長見效慢，短期內對當地的經濟提升作用不明顯，因此導致各個層面都十分重視茶產業發展，忽視了與茶文化有關的旅遊項目的挖掘。江西省茶文化旅遊是在茶產業發展的基礎上產生的，由於與茶文化有關的消費休閑項目不多，導致以茶為主的旅遊收入趕不上茶產業經濟收入高，所以茶文化旅遊一直處於無足輕重的地位。如何將「茶文化」的豐富內涵植入到旅遊項目中，從物質層面的消費轉向到精神層面的消費，是我們可以努力的方向。
五、關於發展江西茶文化旅遊的思考
江西省茶文化旅遊無論在理論研究還是在行業發展態勢上都處於起步階段。我國許多產茶省的茶文化旅遊，都把茶文化旅遊納入了重點發展項目。世界上許多產茶國，如日本、韓國、斯里蘭卡等國家開展了茶文化旅遊項目，並取得許多成功經驗。茶文化旅遊是深受歡迎的專項旅遊，包括生態旅遊、文化旅遊、名勝旅遊等諸多內容。借鑒中外成功的經驗，江西省可以通過以下幾個途徑發展茶文化旅遊產業。
(一)通過節會旅遊帶動茶文化旅遊發展通過舉辦各種類型的茶文化會展活動，「以茶促旅，以旅促茶」，帶動茶文化旅遊的發展。如「中國茶葉之鄉」江西婺源於2008年5月28至30日舉辦2008「婺源茶文化節」，搭建茶業科研信息交流平台，展示婺源茶產業發展成就，打造「婺源綠茶」品牌，開拓茶葉銷售市場。江西省的茶資源十分豐富，且茶園大多位於自然環境優美的風景名勝之處，將自然資源優勢與相關的文化(詩歌，神話、典故等)有機結合，正可滿足都市人追求自然美感和文化體驗的需求。茶文化旅遊有豐富多彩的內容，如游覽茶山、考察茶園、參觀茶建築，觀賞茶俗、學習茶藝、品嘗和購買名茶，欣賞茶歌、茶舞、茶戲，以及與茶相關的名勝、名人和文化事項。通過做大做強某一地區的茶旅遊品牌形象，給全省產茶區旅遊帶來示範和引領效應。通過市場及遊客的培育，使「茶節」的參與者從簡單的遊客變為對茶文化感興趣的有心人。
(二)大力開發包含茶文化特色的旅遊產品目前中國各產茶區以茶為主的旅遊產品開發不夠，各地可以因地制宜的發展以欣賞、參與特色茶俗為主題的茶俗風情游。除了名茶文化游外，具有地方特色的山茶文化游也十分受歡迎。以南昌為例:南昌市正在打造「中國水都」，給茶文化旅遊發展帶來極好的契機。「中國水都」既應是自然水系之都，又要是人文生態之都。茶和水關系密切，茶文化與水文化和諧相融。南昌市「洪崖丹井」景點有唐代「茶聖」陸羽評定的「天下第八泉」，紅谷灘新區又有泊園老茶館等裝修典雅、文化內涵深厚的茶藝館，鳳凰溝景區還有萬畝茶園。通過深度挖掘茶文化與山水的特色，開發適合廣大人群的旅遊特色產品。隨著人民生活水平的提高，人們越來越重視自己的身心健康，因此可以利用和宣傳茶的葯用價值及保健功能。茶葉內含成分豐富，有多種已被證明對人體有明顯的保健和葯用價值的化學成份。它具有提神、健胃、幫助消化、減肥、美容等功效。通過樹立「生態茶」、「放心茶」的良好形象，將生態游與茶文化之旅有機結合，使遊客切身體會到茶的價值並產生認同感。根據茶文化的特徵，可以設計各類茶文化旅遊主題，如「茶文化美食」主題，舉辦茶宴(茶點)品嘗節，推出一批茶餐飲特色宴會、菜餚和茶點，吸引遊客到茶餐飲特色店用餐消費;「茶藝交流」主題，舉行中外茶藝交流活動，為海內外茶藝愛好者提供茶藝交流的平台;「茶文化體驗」主題，向中外遊客介紹、展示、品鑒包括採摘、炒制在內的中國茶藝文化;「茶文化專題游」主題，設計茶文化特色旅遊線路，如茶文化尋蹤游、茶道尋源游、茶文化工業游、都市茶館游、農家茶館游等系列茶文化旅遊線路。通過這些主題的設立，使遊客在這其中逐步理解當地茶文化的內涵，樹立起良好的品牌形象。
(三)從政策層面支持茶文化旅遊項目的建設茶文化旅遊項目帶有很強的綜合性，既具有文化產業性質，又具有生態建設性質，還具有文化創意性質。其多種屬性都是當前政府倡導和支持的產業發展類型，應該給予政策層面和經濟方面的大力支持。要把茶文化旅遊列入地方可持續生態發展和經濟轉型提升的項目，作為文化產業和創意產業的項目，在計劃立項、用地審批、土地佔補平衡、信貸支持等方面予以扶持。現在，江西省泊園茶文化傳播有限公司正規劃投入巨資在南昌建設「江西茶文化博物館」、「江西茶文化博覽園」和「茶文化精品一條街」，並且以朱權墓區為依託開發「皇茶」和古琴文化景區。這一項目，得到中國民俗學會茶藝研究專業委員會、江西省民俗與文化遺產學會、江西茶業聯合會、南昌市文化產業協會的大力支持，該項目正在論證和規劃階段。項目建成後，將形成「一館、一園、一街、一景區」的茶文化旅遊龍頭基地，並與南昌茶館、茶葉市場、鳳凰溝景區、江南茶倉等形成一條旅遊熱線，進而推動南昌市旅遊的整體發展。
(四)加強茶文化旅遊人才的培養和培訓。在全省已有的旅遊管理專業中，開設茶文化課程。通過培訓班、研討會、遠程教育等多種方式，加強對在職人員從事茶文化旅遊基本知識與技能教育的培訓。同時在現有的茶學、茶文化和茶藝專業中開設茶文化旅遊課程，讓學員充分了解和掌握旅遊的相關知識與服務特點。新中國成立以來，我國幾乎所有大專院校都沒有茶文化專業，調查結果表明，較高素質的茶文化專業人才相當缺乏。目前從當地經濟發展需要和社會的需求出發，為適應社會主義新農村建設和社會經濟發展的需要，許多高校開設了茶文化專業。多層次辦學體現在既有普通高校教育系列又要有高職層次的應用型人才。辦學的主要思路是:①確立「面向旅遊業，做大茶文章」的辦學定位。根據茶文化專業的培養目標和要求，對該專業的建設是以強化專業技能教育為導向，各科教學以實踐技能為主體的辦學路徑。②在教學實施過程中，注重實踐技能操作和一技之長相結合的綜合能力培養，在課時分配上加大技能操作課時的比重，力求在實踐教學環節改革上創新。③以地方對茶文化人才的社會需求為導向，進行相關人才動向的社會調查，致力於茶文化優秀特色人才的培養，使茶文化專業的教育目標與社會需求相一致。④加大茶葉審評、茶葉製作、茶葉沖泡、古箏、音樂、茶文化表演等課程課時的比重。學校培養的學生不僅具有扎實的茶葉基礎知識，而且要會識別各種茶葉，會動手製作各種茶葉，會表演各種茶葉沖泡技藝，會管理茶館、茶樓，使學生既具有過硬的實踐操作技能，又具有發現問題和解決問題的創新力。⑤進行茶文化教學方法實效與示範成果推廣。
(五)加強省內茶景區與省外景區的合作長三角、珠三角都是江西主要的旅遊目標客戶。這幾大城市群本身都是都市旅遊型的城市，江西高品位的「綠色」旅遊對這些遊客極具滲透力。江西旅遊產業必須善於造勢，善於抓住機遇，早日參與滬、蘇、浙的旅遊經濟區域網路，並且打通與粵、港、澳旅遊組織的關系。我們既要目光向內，發掘潛能，矢志不渝地做強綠色旅遊，打響江西茶文化旅遊品牌;又要針對周邊不同狀況，善於抓住不同的市場機遇，打破地域界限，加強與周邊地區的旅遊合作，實現跨越式發展。
六、總結
作為中國長三角的後花園，文化及歷史底蘊深遠的贛鄱大地，茶文化在江西默默地傳播了千年。「寒夜客耒茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。」新世紀應有的思維，傳統茶產業及茶文化應通過與旅遊產業經濟的緊密合作，實現茶文化的弘揚及旅遊業的和諧發展。

『叄』 我國參與型的農家生態旅遊主要有什麼種類

（1）採摘旅遊。我國內地的採摘旅遊開始於20世紀80年代深圳的荔枝觀光園後採摘園，目前北京、上海、廣州等地相繼開展了此種觀光休閑旅遊活動，為城市旅遊增添了一道亮麗風景。據不完全統計，2002年北京市開放觀光採摘果園533個，總面積近28.7萬畝，接待觀光採摘達到335.5萬人次，採摘果品2098萬千克，採摘收入近9730.4萬元，畝產效益比正常栽培的果園高出數倍。現在的一些觀光果園平均收益為7000.8元/畝，其中最好的旅遊採摘觀光果園已經達到3萬元/畝。各地觀光採摘園除了果園外還包括了大量的菜園、農園等（圖4-1）。

（2）務農旅遊。參加此種旅遊活動的遊客有著深厚的「農民情結」，多為「重溫舊夢」，實現某種「感情回歸」，遊客中既有早年離鄉進城的老者，也包括大量的「返城知青」和高考進城的中青年人，他們著重體驗「三親」，即，親知：了解農林業科技知識、當地的歷史文化、民風民俗、社會變革、家庭變遷等；親行：參與農事活動、民俗節慶、鄉村體育、鄉村游藝等，其中參與製造農家美食尤其受女性度假者的歡迎；親情：將度假者作為家庭一員，與其拉家常、結對子、共同娛樂等。

（3）垂釣漁業旅遊。沿海漁村游，參與者可以感受親自參加垂釣、捕魚以及海帶的採集、加工等勞動。我國沿海的許多漁村已對遊客產生了濃厚的吸引力，山東省半島擁有漫長的海岸線，加之30年來經濟的持續發展，人們收入的提高和國家法定假日的改革，使得沿海的垂釣等漁業旅遊蓬勃發展起來。日本岩手縣的一個漁村50多家漁戶常年都能接待遊客。

（4）民俗旅遊。民俗旅遊是一種以鄉村民俗、民族風情以及傳統文化、民族文化和鄉土文化為主題的高層次的文化旅遊。充分利用本地鄉村特有的民俗風情、傳統工藝、文物古跡、節慶文化、民間藝術以及古民居、古建築等，組織開展觀光、遊憩、考古、體驗、休閑旅遊活動。其魅力在於能夠使遊客欣賞到異地他鄉人們特有的生活方式和獨特的創造。從民俗生活的空間角度，又可以分為山村民俗游、水鄉民俗游、漁村民俗游等。根據民俗旅遊涉及的民俗范疇差異，也可分為物態民俗游、動態民俗游、心態民俗游和語態民俗游等。民俗旅遊重在參與和體驗，講求真實的融入。如「梅家塢茶文化村」、「蜂之語蜜蜂王國生態園」、「浙江（中國）花木城」等。2003年國家旅遊局選出203個農業旅遊示範點中，民俗文化旅遊佔12個。

『肆』 我想要在農村辦一個旅遊觀光的項目，不知道怎麼辦理相關手續。

發展鄉村旅遊資源的調研報告
近年許多西方發達國家的遊客前來我國旅遊的動機，雖名目繁多，但仍可以發現其中的一個重要熱點，即是仰慕中國悠久的游牧、農耕文明史以及圍繞此而產生的不勝枚舉的名勝古跡。他們認為最能拿得出富有吸引力的旅遊產品——詩意綿綿、古樸淳厚的田園之美，以滿足其反樸歸真的願望的「回歸自然」的旅遊意向應首推中國。由此，我們應認識到，鄉村景觀，是一種獨特的旅遊資源，具有自然與人文並蓄的特色。這是自然和悠久的歷史、發達的農業賦予我國的一筆寶貴的財富。鄉村旅遊資源堪稱我國旅遊大千世界中的一朵奇葩，其潛在的優勢不容忽視。旅遊界的有識之士應該對鄉村旅遊資源的開發，引起足夠重視。
在新農村建設中，發展鄉村旅遊是題中應有之義。山東省具有豐富的旅遊資源，近年來隨著旅遊消費觀念的不斷更新，人們對旅遊的需求也在發生著變化。「回歸自然、體驗鄉村」的旅遊概念也被更多的人所了解和接受，同時「鄉村旅遊」也成為更多旅遊者選擇的一個旅遊市場。一些特色的鄉村旅遊景點也在這種環境下迅速的發展起來，山裡人家、海邊漁家樂、務農旅遊、鄉村體驗等等一系列鄉村概念的旅遊項目在為旅遊者提供更多選擇的同時也成為山東省旅遊市場中的一個亮點。
一、開發鄉村旅遊資源是我國旅遊事業不斷發展及經濟形勢發展的需要。主要有如下幾點現實意義：
1、豐富了我國旅遊資源。鄉村有著豐富的、天然的旅遊資源，如森林公園、奇峰異嶺、河流水庫、牧場冰山、農村風光，自然保護區、多民族的風俗人情和歷史名勝古跡，無數的地方性土特產品和美術工藝品寓於民間。山東省的鄉村旅遊這幾年發展迅速。作為農業大省，山東省有豐富的鄉村資源。一大批鄉村游項目迅速崛起，如萊[找文章，到]蕪房干村、威海「膠東漁村」、長島的「漁家樂」等，威海西霞口、龍口南山等新農村也成為「小康之旅」的典型。山東省的農業旅遊示範點數量，在全國也位居前列。「鄉村游」主題的提出，無疑為山東省的鄉村旅遊帶來了新的契機。
2、發展鄉村旅遊可以疏散遊客。鄉村地域廣大，景點分布不擁擠，旅遊活動空間大，為旅遊業的發展提供了良好的空間條件。很多遊客，在目前旅遊意識比較滯後的背景下。出現了隨大流的旅遊趨勢，尤其是節假日、「黃金周」。景點 「人滿為患」，出來旅遊不是 「看景」，倒是「看人」照個風景留影都比較困難。這種情況以泰山、大明湖、嶗山景點尤為突出。如何改變這一狀況呢？筆者認為發展這些地區鄉村旅遊堪為良方妙策。鄉村的遊客容量比較大，如能巧妙利用當地獨特的旅遊環境，開發鄉村旅遊資源，勢必能吸引城市遊客，減緩旅遊熱點城市的人口壓力。青島紅島休閑漁村推出「挖蛤拾貝」活動，莒縣浮來青綠色生態旅遊區推出「江北茶鄉」觀光之旅等都比較富有吸引力，值得借鑒。
3、為振興農村經濟開辟了新途徑。旅遊業號稱「無煙工業」，是創匯的主要渠道之一。當前，由於經濟改革不斷深化，以及環境保護的形勢要求，有相當一部分耗能高、污染大、效益低的鄉鎮企業要撤銷或調整，當地的經濟將受到一定的影響。發展鄉村旅遊，可以開發一處景區，致富一方人民。它有利於促進農村經濟的繁榮，加速農民致富的步伐。在旅遊開發條件比較好的一些鄉村，如能因地制宜，利用當地有特色的農村資源來發展鄉村旅遊業，將對當地農村的經濟發展和改善環境產生重要作用。
4、為農村剩餘勞動力就業提供了大量的機會。旅遊業本身屬勞動密集型的產業，它對勞動力的吸納能力強，發展鄉村旅遊業需要有「一條龍」的服務設施。不但需要有諸如導游、管理人員、服務人貝外，還需要有賓館、旅社、飲食服務、商場、旅遊交通、文化設施等與之配套，這就為開發農村勞動力資源創造了良好條件。我國農村勞動力資源豐富，尤其是東部沿海地區，人多地少，勞動力過剩，發展鄉村旅遊可解決剩餘勞動力的就業問題。
5、發展鄉村旅遊業會產生巨大的社會效益。鄉村旅遊業的發展，對一個地區的社會系統各個部門都會產生促進作用，在物質上、精神上都會帶來可觀的效益。如鄉村旅遊可以使與之有關的食品、日用品、旅遊商品、工藝品等鄉鎮工業得到發展；可以促進商品交換、商業繁榮、市場活躍；可以促進交通事業的發展，使閉塞的鄉村對外開放，經濟搞活；可以刺激當地農業的發展，特別是為旅遊服務的農副產品、土特產品等將會得到較大的發展；可以促進鄉村的建議，改善鄉村的環境等；有利於加強農村精神文明建設，促進人口素質的提高。農村旅遊景點的開發和建設，不僅可以美化和改善環境，隨著旅遊業的發展，四面八方的旅客湧入，這種廣泛的人際交流，會使人們的觀念，習俗相互滲透、相互影響，它會逐漸改變農村舊有的生活習性，美化人們的語言、心靈，更新人們的觀念；鍛煉和培育起一批旅遊業經營和服務的人才。總之，鄉村旅遊業的發展，其產生的社會效益是多方位的、多層次的，對所在地區整個社會綜合體都會帶來巨大的影響。
二、我省鄉村旅遊資源的內容及特色
我省鄉村旅遊資源主要包括如下幾個方面：
1、各具特色的鄉村自然風光。由於鄉村所處地理位置及自然地理環境的不同，我國的鄉村具有豐富多彩、各具特色的自然風光：海鄉依陸臨海、海闊天高，陽光海浪沙灘迷人，例如青島、煙台、威海；一望無際，勃勃生機，綠樹成蔭的平原鄉村，以菏澤、濟寧、德州為代表；另有以山地、丘陵為特徵的山村國鄉，其中臨沂就較為突出。
2、豐富多彩的鄉村風俗民情。主要表現為各地節慶、習俗等方面的差別：每年9月泰山的登山節、濟南的千佛山廟會、菏澤的斗雞、斗羊比賽、淄博的燈會。
3、充滿情趣的鄉土文化藝術。我國的鄉土文化藝術古老、朴實、神奇，深受中外遊人的歡迎。我省廣大鄉村出產的各種民間工藝品倍受遊客的青睞，如濰坊楊家埠的年畫、濟南的布老虎、鄄城的魯錦工藝、魯南地區的柳編、菏澤的泥人、面人等，無不因其濃郁的鄉土特色而深受遊人歡迎。另外，鄉村烹食風味獨特。曲阜的孔府菜以「滿漢全席」為代表、博山菜、青島海鮮等，這些鄉村烹飪文化對廣大的外國旅遊者尤其具有強烈的吸引力。
4、富有特色的鄉村傳統勞作。鄉村傳統勞作是鄉村人文景觀中精彩的一筆，尤其是在邊遠偏僻的鄉村，仍保留有古老的耕作、勞動方式，有些地區甚至還處於原始勞作階段。正因為如此，它們會使當今現代文明影響下的旅遊者產生新奇感，並為之吸引。這些勞作諸如驢馬拉磨、老牛碾谷、木機織布、手推小車、做豆腐、捉螃蟹、趕鴨群、牧牛羊等等，充滿了生活氣息，富有詩情畫意，使人陶醉留連。
三、發展鄉村旅遊業存在的問題
山東大學旅遊系王德剛教授認為，山東省發展鄉村旅遊基礎不錯，但目前山東省的鄉村游產品規模並不大，而且尚處於補充地位，仍然有較大的發展空間。他說，在世界旅遊組織專家為我省所作的全省旅遊總體規劃中指出，山東人與山東人的生活，是我省最寶貴的旅遊資源。無疑，這在鄉村游發展中也佔有主導地位。
王教授認為，鄉村旅遊在國外已經很成熟，但我省目前還剛起步，保持傳統特色的鄉村往往經濟欠發達，因此，政府還需要在規劃、產品組織、市場營銷、資金投入等方面進行規范、引導和支持。同時，發展旅遊的鄉村，最重要的一點是要保持原有的特色，與城市生活區別開，從而保持其吸引力。
1、人們在思想觀念上還沒有把它作為一門新興產業而加以重視起來。改革開放十多年來，盡管鄉村旅遊業伴隨著整個旅遊事業的發展而不斷發展，但在農村經濟中應有的地位和作用，還沒有廣泛地為人們所認識。特別是那些農村旅遊資源豐富的地方，有的尚未開發，有的雖開發了，但缺乏加強領導，管理機構不健全，缺乏必要的資金投入，缺乏宏觀指導，目前還停留在低層次的發展階段，巨大潛力遠未開發出來。
2、鄉村旅遊資源雖有良好基礎，但在大部分縣市還缺乏一個整體的科學規劃。
3、鄉村旅遊資源與當地鄉村經濟建設的關系、以及與市、縣旅遊部門的協調問題，仍有待進一步解決。如發展鄉村旅遊業必需同時發展旅遊交通，旅遊賓館、旅遊餐廳、旅遊通訊以及解決水、電供應等。又如鄉村旅遊業開發起來後，如何與當地市、縣旅遊部門合作，旅遊網路，做到城鄉結合，點線結合，組成最佳的旅遊線路，以吸引廣大遊客
4、鄉村旅遊業政策尚未配套。如保護政策策、鼓勵外商投資開發政策等。、投資開發政策、信貸政策、經濟扶持政策、稅收政。
5、 目前鄉村旅遊業服務隊伍數量少、素質低，如何提高服務質量，優化旅遊服務，也是一個要解決的問題。
6、 缺乏商品意識。目前國內外發展旅遊業，其重大意義已遠遠超過了旅遊業本身，而是「旅遊搭台，經貿唱戲」。而我省大多數鄉村旅遊景點都缺乏這方面的意識，尤其是對具有本地特色的產品開發不夠。
四、開發我國鄉村旅遊業的構想
鄉村旅遊業是一項新的產業，必要制訂一整套發展計劃，包括長遠規劃和近期組織實施計劃。從長遠規劃來看，主題是大產業意識，把鄉村旅遊業與鄉鎮企業同等對待，也可積極引進外資，興建一批度假村，參與國際旅遊競爭。從近期組織實施計劃來看主要是各地旅遊決策者及政府部門高度重視鄉村旅遊業，因地制宜，立足創新，循序漸進，辦出特色。在全盤籌劃鄉村旅遊發展的過程中，應做到以下幾點措施：
1、 提高認識，加強組織領導。開發鄉村旅遊業，首先要提高認識，轉變觀念，首先必須領導重視。在鄉村旅遊資源豐富並具特色的地方，當地政府要把興辦鄉村旅遊業提到議事日程上來。
2、因地制宜，重點建設鄉村旅遊基礎。目前，我省大部分鄉村旅遊仍處於起步階段，全面開發是不可能的，應該統籌規劃，因地制宜，在旅遊資源質量高，交通運輸條件好、經濟基礎比較好、旅遊熱點附近的鄉村應加速旅遊業的發展，重點開發有特色的鄉村旅遊項目，建設風格獨具的鄉村旅遊基地。
3、注重特色，精心設計鄉村旅遊項目。旅遊開發不能搞「人有我有」、「千人一面」，而應揚長避短，充分表現和突出自我特色，這是旅遊活動能否吸引遊客的保證，也是旅遊經濟的生命所在。在設計鄉村旅遊線路及組織旅遊活動中，應將其放在首位。鄉村旅遊資源的特色主要是在鄉村文化景觀上體現出來，在旅遊線路的規劃中應將這些內容作為重點。如濰坊楊家埠每年都會推出讓遊客親自製作年畫的活動，親身體驗的感覺。備受遊客尤其是韓國客人的歡迎。
4、加強鄉村旅遊業的基礎設施建設。鄉村旅遊業的基礎設施主要是指基本的吃、住、行等問題，從吃來說主要是發展有地方特色的飲食業；從住來說雖然沒有必要搞星級酒店，但必須保持衛生、舒適，並解決洗澡等問題，最好是興建一些具有民族特色、造價低廉的庄園式的旅舍，如長島的「漁家樂」就為遊客提供了比較干凈、衛生的民房改造的「炕床」住宿。反應比較不錯。
5、加強旅遊產品的開發，重視鄉村旅遊資源的保護。旅遊產品的開發是旅遊業的重要組成部分，由於旅遊產品大多是一些無污染的輕工產品和手工藝品以及土特產品。因此大力發展旅遊產品能把發展鄉鎮企業與發展旅遊業有機結合在一起，互相促進。但由於廣大鄉村農民對旅遊資源的價值認識不高，保護環境意識較低，使我國許多地區鄉村旅遊資源破壞嚴重。提高認識，廣泛宣傳，加強鄉村旅遊資源保護已迫在眉睫，刻不容緩。多年來，古建築、古跡失修，森林的砍伐、圍湖造田、獵殺動物等人為破壞，嚴重破壞了鄉村旅遊資源，甚至使許多景觀瀕於絕境。由於現代耕作技術的發展，一些傳統的古老的農具、耕作方式已成為鳳毛麟角，如不有目的，有計劃地加以保護，將會使鄉村旅遊資源逐漸失去最富魅力的光彩。
旅遊業是改革開放以後全面發展起來的新興產業，鄉村旅遊業則是廣大農民群眾以旅遊業為依託，擺脫貧困走向富裕的重要途徑之一，也是解決農村剩餘勞動力的一個好辦法。對我國扶貧工作的實施具有重大意義。因此，開發鄉村旅遊資源，大力發展我國鄉村旅遊，潛力是巨大的，意義是深遠的。我們希望通過調整，在近幾年內，使我國鄉村旅遊業將以神奇的中國風采出現於世界旅遊之林，為世界所矚目。
據了解，為更好地發揮旅遊在新農村建設中的作用，國家旅遊局確定今年全國旅遊主題為「2006中國鄉村游」，其口號為「新農村、新旅遊、新體驗、新風尚」。為次省旅遊局官員組織濟南、泰安、煙台、濰坊等地的相關人士，赴歐洲對鄉村旅遊進行了專題考察。在省府及旅遊局的策劃下還推出了「山東百景護照」等帶動旅遊發展的新舉措。山東鄉村旅遊掀開了快速發展的嶄新一幕。鄉村發展搭上旅遊快車，濟南旅遊汽車站一位負責人說：今春以來，他們車站已發送上千名遊客，80%以上是到農村旅遊景點的。
目前，我省擁有省級以上農業旅遊示範點76個，還有一批以觀賞、採摘、休閑、體驗為主的鄉村旅遊產品。有關人士指出，鄉村游拓寬了農業與旅遊「合唱」的新路子，直接帶動當地農民致富，給更多具備發展鄉村旅遊潛質的縣域創造了大好機會。

『伍』 鄉村旅遊的三要素

鄉村旅遊，簡單地說就是依託鄉村的自然景觀、田園風光、農業資源等要素，開展的一切遊憩、休閑、參與、娛樂、體驗、科普活動。近年來，隨著人們休憩時間的增加、生活水平的提高和思想觀念的轉變，鄉村旅遊越來越受到城市居民和遊客的青睞。
一、 鄉村旅遊的定義
要把握鄉村旅遊的概念和內涵，應充分認識到以下幾點：
①從地理角度來看，鄉村是與都市相對的一個空間概念，它指的是從事農業生產為主的勞動人民所住的地方。
②鄉村旅遊資源是指存在於鄉村的資源。它包括鄉野風光等自然旅遊資源，還包括鄉村建築、鄉村聚落、鄉村民俗、農事活動等人文旅遊資源，以及鄉村社會文化等無形的旅遊資源。
③鄉村旅遊有別於農業旅遊，前者是按旅遊的地域空間來分的一種旅遊形式，後者是按旅遊對象來分的一種旅遊形式
④要區分鄉村旅遊與民俗旅遊之間的關系。民俗旅遊指的是以特定民族的傳統風俗為資源加以保護開發的旅遊產品。兩者含有公共部分——鄉村民俗旅遊的關系。
⑤鄉村旅遊不僅能觀光游覽，亦可度假休閑，遊客還能親自參與體驗農家生活與生產以及購買時新農產品和其他土特產品。
⑥鄉村旅遊的特色是鄉土性，其目標是生存環境與鄉村有較大差異的城市居民。
世界經濟合作與發展委員會1994年定義:在鄉村開展的旅遊,田園風味是鄉村旅遊的中心和獨特的賣點。
2004年,在貴州鄉村旅遊國際論壇上，中國專家形成統一意見,認為我國的鄉村旅遊應包含三方面：一是以獨具特色的鄉村旅遊民俗文化為靈魂,以此提高鄉村旅遊的品位豐富性；二是以農民為經營主體,充分體現住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂的民俗特色；三是鄉村旅遊的目標市場應主要定位為城市居民,滿足都市人享受田園風光、回歸淳樸民俗的願望。
二、現代鄉村旅遊的基本類型
鄉村旅遊一般具有休閑、觀光、度假、娛樂、體驗等功能，集吃、住、行、游、購、娛於一體，綜合服務功能強，適合於群體團隊活動，一般以家庭單元、企業團體為主，兼以零星散客。組織鄉村旅遊，對家庭而言，有益於親情培養，心靈溝通，充分享受家的溫暖和關懷；對企業團體來講，有利於放鬆心情，增進了解，融洽關系，加深友誼，增強團結協作能力，提高企業凝聚力和戰鬥力。
現代鄉村旅遊由於受到其獨特的鄉村旅遊資源和發展條件的影響，可以分為以下幾種基本類型：
①以綠色景觀和田園風光為主題的觀光型鄉村旅遊。山清水秀，碧空萬里的自然風光使遊人留戀忘返，幽雅清靜、舒適宜人的綠色空間，是人們返樸歸真的最佳選擇。
②以拓寬視野和增長見識為主題的教育型鄉村旅遊。集知識、考察、學習、娛樂於一體的鄉村旅遊區。例如：寧波奉化滕頭村。
③以民俗風情和傳統文化為主題的民俗文化鄉村旅遊。俗話說「一方水土養一方人」，中華民族56個，就有56種風情，富饒的國土形成燦爛的風俗，悠久的歷史創造了多彩的民間文化，引人入勝。
④以觀花采果和品嘗美食為主題的參與型鄉村旅遊。以觀賞花卉、採摘果實為主題的「動手果園」，以特產參觀、品嘗、購買為主的工藝特產一條街等，都對廣大遊客有著無限的吸引力。
⑤以康體療養和健身娛樂為注意的康樂型鄉村旅遊。與都市生活的「灰色空間」相比，富有鄉野情趣的「綠色之旅」更能使遊客放鬆身心，消除疲勞，陶冶情操。
三、發展鄉村旅遊的三大要點
全球鄉村地域的經濟、社會、文化、環境已經發生了巨大的變化,社會經濟因素和技術因素對發展中國家旅遊發展具有顯著的作用。旅遊業正逐步成為鄉村地區和社區發展重要的經濟、環境和社會因素。旅遊業對國家和區域經濟的貢獻是可以估算的,但機制和過程尚不完全明確。旅遊業對地方發展的貢獻過高估計,會導致發展停滯、後退,甚至導致地方旅遊業獲得利潤能力的損失。過高估計必然會過高估計對旅遊設施的需求。1991 年美國國家(州) 旅遊局的調查表明,60 %的州正致力於鄉村旅遊的發展,50 個州中的30 個州具有目標具體的鄉村旅遊發展計劃,70 %以上的美國居民在鄉村娛樂。1993 年英國每天接待的鄉村旅遊者為90000 人,估計84 %的人口每年進行一次鄉村旅遊。反觀我們中國國內鄉村旅遊資源豐富，但發展鄉村旅遊仍處於起步階段。因此中國發展鄉村旅遊應注意以下三大要點。
1、天時
①給予政策扶持。
目前全國各地城市近郊都在花大力氣發展鄉村旅遊，爭奪客源的競爭空前激烈。僅靠鄉村旅遊一家一戶的小打小鬧，靠口碑宣傳和散發傳單是難以持續發展的，唯有政府的主導、群體的力量方能形成規模效應，促進鄉村旅遊的正常穩態發展。
2006年，被國家旅遊局確定為「鄉村旅遊年」。這足以說明我國對鄉村旅遊越來越重視，但是光有足夠的關注是不行的，還缺少一定的法律保障和扶持政策。現在我國關於旅遊的法律法規幾乎沒有，更不用說是關於鄉村旅遊的了。致使很多開發商利用這個機會，打著「鄉村旅遊」的幌子進行著圈地、開發房產的行為，導致了鄉村的鄉土面貌被嚴重破壞。
因此國家，乃至當地政府都要從妥善解決「三農問題」的政治高度，出台鼓勵發展鄉村旅遊的實質性扶持政策。比如：設立專項資金，用於補助鄉村旅遊開發項目的規劃編制、人才培訓和重點項目的開發等等。
②完善管理辦法。
一是，實行服務質量監督。對每戶農家建立檔案，並採用鄉村旅遊點的標志授牌、等級評定、記分考核、實施獎懲等可行辦法，對於經驗優良的農戶給予一定的獎勵，對於做出違反管理的農戶則給予相應的處罰，直至取消該鄉村旅遊經營內容。
二是，加強服務動態管理。即積極組織經營農戶參加服務禮儀禮貌、業務知識等方面的培訓，細分目標市場，明確服務原則。要做好值班工作，確保隨時向遊客提供有效、便捷的服務，並記錄在案。
③加大宣傳力度。
例如：目前，龍塢茶村的主要旅客是杭州人，而且大都是回頭的老客戶。這些遊客是來自開業之初遊客高峰期的，而近來的新客戶則非常至少。散客的數量有限，而且時間也較為分散，不利於實際經營。此時,龍塢茶村的服務容量顯然是未飽和的，大量的開業農戶仍在「待業」狀態，因此暫時可以放下對遊客容量問題的憂慮，一心加大宣傳力度。只有有了足夠的客源，才談得上分攤客戶，才能讓農戶看到項目的前景。

『陸』 茶葉+旅遊縣里有沒有具體的規劃和措施

【黔味茶社】：鳳岡縣「三化一旅」，茶為媒/旅遊熱。

有人說茶是一種飲品，有人說茶是一種心情，也有人說茶是一種生活，而如今茶卻更是成了一種旅遊。從來佳茗似佳人，皇室貴族愛茶，文人墨客愛茶，遊客攝影者也愛茶，鳳岡的老百姓更愛茶。

鋅硒茶鄉迎客來，醉美鳳岡留客駐，淡淡茶香入心脾，茶旅一體留深處……

5月29日，在以「多彩貴州•生態茶香」為主題的2015中國(貴州•遵義)國際茶文化節暨茶產業博覽會上，鳳岡縣榮獲貴州省旅遊發展和改革領導小組頒發的貴州省茶旅一體化示範景區榮譽稱號。貴州省政協副主席陳海峰為鳳岡茶旅一體化示範景區授牌。

近年來，鳳岡縣立足自身資源和優勢，把豐富的茶葉資源、良好的生態環境和深厚的文化底蘊結合起來，按照「生態產業化，產業生態化」的發展思路，以實施「茶區景區一體化、茶旅基礎設施一體化、茶旅文化一體化、茶旅品牌一體化、茶旅商品一體化」為途徑，探索出了「茶旅一體化的」發展新模式，並緊緊圍繞這一模式狠抓旅遊開發，提高了鳳岡縣知名度和美譽度。鳳岡也先後獲得中國富鋅富硒有機茶之鄉、貴州十大產茶縣和全國農業旅遊示範點、中國生態旅遊百強縣、貴州十佳最美風景縣、國家級生態示範區、全國有機食品生產基地示範縣、貴州出口茶葉質量安全示範縣、全國生態文明先進縣、貴州省茶旅一體化示範景區等殊榮。

「加快旅遊產業發展不能只停留在設想上，必須抓重點建設，茶海之心田壩景區的打造首先要列入重中之重，要集中資源，按照5A級標准，突出生態、現代、養生和精品。」縣委書記廖其剛說。

如今的鳳岡具有良好的生態環境，美麗的茶園風光，特色的鄉村小吃，在外來遊客的心裡已是一個讓人流連忘返的地方。「茶旅一體化」理念的提出掀起了「茶葉改變鳳岡「的又一個新起點。參考資料http://weibo.com/xianrenlingxinxicha

「茶旅一體化具體來講，就是以茶帶旅、以旅促茶、茶旅同步。針對鳳岡茶旅一體化下步發展思路，將完善茶旅一體化發展模式，積極開展景區基礎設施級配套設施建設；以景區評A、酒店升星等方式提升鳳岡旅遊品牌形象；進一步加強鳳岡旅遊人才建設，提升旅遊服務水平；加快旅遊商品開發；積極開展旅遊宣傳營銷。」縣旅遊局局長田應剛說。

5月，走在茶海之心田壩景區小路上，天空下著微微細雨，雨點打在茶尖散落開來，空氣中彌漫著青茶與泥土混合的味道，深吸一口，頓時清涼在鼻腔中蔓延，山林與一排排整齊的茶樹相間，身在其中，大自然的清麗味道撲面而來，也難怪這里的遊客絡繹不絕。

「美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人。」在茶海之心景區管理所，這幅對聯勾勒出漫山遍野的茶園里充分體現了濃濃的清茶情結，茶葉已經在這里的每寸土地和每個人的心裡深深扎了根。

據了解，田壩村總人口10570人，2125戶，總面積35平方公里，森林覆蓋率達80%以上，目前擁有茶園2萬多畝，茶莊20餘家，周末接待自駕游客500餘人。

「三年鋤禾兩栽蕎，十兒八個難娶嬌。今朝天賜孫茗草，如花淑女任兒挑……」采訪原田壩村委會主任周朝利時，他豪爽的念起了這首打油詩，用他的話說親眼見證了田壩村的今朝往昔，親身經歷了這里的一切變化。據他介紹，早年的田壩因乾旱，農民生活非常艱苦，最初只有九堡十三灣325畝茶園，試種後發現田壩屬酸性土壤適合種茶，2003年開始大規模種茶，2004年向南京有機食品國環認證中心申報2847畝有機茶，2006年獲得認證。隨後，田壩村一直堅持「一手抓規模發展，一手抓品牌提升」的思路，每一株茶都按有機標准統一管理，抓品牌、抓質量從而佔領市場，走出省門走出國門。

「現在的田壩不僅村民有錢，連小孩都有存款，過去是神仙難過二三月，現在的二三月正是收茶青，村民們都富裕著呢！」永安鎮政法委書記朱俊輝如是說。

隨著貴州茶產業的不斷壯大發展，鳳岡作為眾多的產茶縣之一開始以茶為媒，大力挖掘特色茶文化資源，結合鳳岡旅遊資源，開發茶旅特色鄉村旅遊線路。目前，鳳岡茶旅一體化按照以茶海之心景區、太極洞茶旅景區、瑪瑙山茶旅景區、老鴰山茶旅景區4大景區為主的旅遊配套服務設施。如今，各家茶企業在政府的引導幫助下走茶旅一體化道路找到了發展新思路，一邊做茶葉，一邊做旅遊，一邊做品牌。

「做好服務，客人感受到當地的熱情和貼心，讓客人高高興興的來，快快樂樂的走，自然會介紹更多的旅客來到這里。」鳳岡仙人嶺鋅硒茶茶業公司副總陳其陽告訴記者。為了更好的了解遊客的需求，做好服務，仙人嶺公司准備做一個留言單，讓遊客寫下到這里的感受和建議，從而對不足之處加以改正，讓來到田壩的遊客身心舒暢，流連忘返。

『柒』 如何深入挖掘農庄的旅遊文化和餐飲(特色餐飲)文化

農庄 鄉村旅遊的餐飲與住宿產品開發 一、鄉村旅遊的餐飲規劃與開發俗話說，民以食為天，大批遊客到鄉村來旅遊，除了欣賞當地的田園風光和山水美景，領略淳樸自然的生活情趣外，還有一個重頭戲，就是要品嘗各種獨具風味的餐飲佳餚。都市污染越來越嚴重，各種添加劑和食品原料屢屢爆出「有毒」新聞，因此，長期生活在城市裡的人們，對原材料的新鮮、衛生、口味醇正自然的農家餐飲十分嚮往，這也是城市裡各種「農家樂」、「土菜館」越開越火的原因。但是，想要吃到原汁原味的農家菜，還是得親自到鄉村來，因為這里有優美的環境，熱情的服務，實惠的價格，最重要的是，遊客在這里能感受到帶有濃郁鄉土氣息的烹調藝術，這也是一種獨特的文化體驗。因此，在鄉村旅遊的產品規劃中，餐飲顯得尤為重要。鄉村旅遊的餐飲規劃包括就餐環境的規劃、鄉村飲食的設計和鄉村食俗的開發。1．餐飲環境的規劃。與所有提供餐飲的飯店餐館一樣，鄉村旅遊的就餐環境首先要講究干凈、安全、衛生。在此基礎上，鄉村餐飲要突出「鄉土性」，餐飲環境的營造是突出鄉土性的一個重要表現。首先，鄉村餐廳的環境營造應以農家生活為主題，如採用傳統的四合院、茅草屋等造型來進行開發與設計。在餐廳內部的布置上應盡量運用農業及鄉村文化特性來塑造氣氛，如牆上掛上幾串紅辣椒、玉米棒子，在餐廳一角展示傳統的鋤頭、牛車、斗笠、蓑衣等農耕器具，甚至連餐廳使用的桌椅餐具，也要盡量選用具有農家風味的板凳和碗筷。另外待客用的餐具和器皿也可以使用地方特色的餐具，如農家使用的碗、盆要盡量粗一些、「土」一些，土缽陶盆才能體現出濃郁的鄉土氣息。2．鄉村飲食的設計鄉村飲食是指廣大農村所製作的鄉土風味食品，它有著原汁原味的鄉土風味，是當今時尚的「綠色食品」之源。鄉村飯店的菜譜應有別於都市餐飲文化，「故人俱雞黍，邀我至田家」，白雞黃黍，頗具詩意。「夜雨剪春韭」，客人也可親為，院里瓜果桌上菜，現采現烹，綠色環保。開發者在設計菜譜時，首先要對本地的農家食物進行篩選，把那些旅遊者感興趣的食品挑選出來。那麼，哪些鄉間食物時旅遊者或城裡人比較喜歡的？根據目前的市場狀況來看，這類食品主要有以下特徵：1）選用當地特色原料製作而成；2）是當地比較有名的傳統食物，如洪澤湖邊上的「小魚鍋貼」、東北山村的「小雞燉蘑菇」、黎族的「竹筒飯」等；3）按照鄉間作法烹制而成，例如在以米飯為主食的鄉村，大多都使用鐵鍋、柴火燒飯，燒出來的味道特別香；4）符合現代飲食潮流。在飲食上，健康、營養、「綠色」無公害無疑是現代潮流，而一些鄉間傳統的食物，正越來越成為城裡人的「新歡」，因為這些「粗、雜、野」的食物中，含有現代健康飲食所不可或缺的成分。其次，在對農家飲食進行篩選的同時，還有對其進行改造。如在有的鄉村，人們的飲食習慣口味較重，油鹽醬醋等調料放的比較多，這就與城裡人追求的清淡飲食理念有些沖突，因此要適當的對一些鄉下美食進行改造，使之更符合城裡人的胃口。最後，對鄉間的一些食品，開發者還應該在包裝方面下功夫。俗話說，人靠衣裝馬靠鞍，把一些常見的民間食品用城裡人喜好的概念、方式包裝起來，其價值就會大大提高。這種包裝主要涉及以下幾個問題：首先是食物的名稱，要聽起來別有新意，叫起來琅琅上口，如「大娘水餃」、「傻子瓜子」，既「土」又韻味十足；其次是烹飪、飲食器具，同一種食品，用不同的器皿烹飪或盛裝，其效果就會不一樣，如雲南黎族的「竹筒飯」，湖南的瀏陽蒸菜，端上來就能給人一種耳目一新的感覺。3．鄉村食俗的開發1）節令食俗在民間，很多節令都有特殊的飲食內容，如端午的粽子、中秋的月餅、冬至的餃子。這些因為被普遍化，已經沒有多少新意了。因此，開發者應該在城裡人不熟悉或不知道的節令食俗上做文章，如江淮一帶立春時吃的「五辛盤」和「探官繭」、杭州立夏舊俗的「三燒、五臘、九時新」。2）待客食俗待客食俗在我國鄉村有很多豐富的花樣，如在北方農村，有「女子不上桌」之俗、「留碗底」之俗，即客人餐畢碗中若留有剩餘食物，則表示對主人的大不敬。在湖南湘西一帶，有「泡炒米茶」之俗，即接待客人時首先要上一碗炒米茶，以示為客人接風洗塵。從這些待客食俗中，開發者都可以發現餐飲開發的商機。4）禮儀食俗禮儀食俗是指在很多鄉村，在置辦紅白喜事或其他儀式時有一些特定的飲食習慣。如有的地方在小孩周歲的「抓周」儀式中，讓小孩吃雞蛋、面條，預兆未來健康順利。在浙江太順等地，酒筵有「退筵吃」之俗，即一餐分兩段吃，先吃飽，暫散席，復席後再慢慢飲酒。二、鄉村旅遊住宿產品的規劃開發與所有城市住宿產品不同，鄉村旅遊的住宿產品講究的是外部環境的營造和內部設施的裝飾設計，它要求突出鄉風「土」韻，能給人一種干凈、簡約、朴實、舒適的感覺。1．鄉村住宿產品的設計原則1）鄉村旅館民居化鄉村旅館的設計應結合所處的地理環境，因地制宜，就地取材。如在樹林繁茂的地方建小木屋，在竹林密集的地方建竹樓、在蒙古草原上搭帳篷等。這些個性十足、鄉土氣息濃郁的住宿設施對遊客有著強烈的吸引力。如陝西的秦巴山區，就利用岩洞、窩棚、土吊樓等建立了許多特色旅館，深得城裡人青睞。2）裝飾民俗化鄉村旅館的裝飾應與當地民俗文化緊密結合，突出鄉村情趣。如旅館的進門處貼上對聯、門畫；旅館的窗戶、頂棚、箱櫃貼以剪紙；窗戶、門簾、帳簾、枕頭、枕巾、床單、桌布等採用地方刺綉、挑花綉或扎染、印花布、土織花條布等工藝；屋內房間可適度陳列油紙傘、土陶茶壺、桐油燈、銅鏡、或舊時的花轎、草鞋、蓑衣、斗笠等。3．內部設施簡潔化鄉村旅館的內部裝潢以簡約、樸素為主，無須富麗堂皇，有遊客需要的基本設施設備，讓遊客感到舒適即可。一般來說，客房之間不直接聯通，具備有效的防噪音及隔音措施，房間應有良好的自然採光和通風設備，客房每日全面清理一次，保持清潔、整齊；客房卧室應安裝遮光窗簾，配有電風扇或空調、彩色電視機，提供毛巾、牙刷、香皂等日常用品，床單、枕套、被套等卧具應乾燥、整潔，一客一換或1至3天一換；盡量給所有的客房配備衛生間，內設坐便器、淋浴器，晾衣繩、換氣扇等，所有衛生間24小時供應冷水，每天供應18小時淋浴熱水。4．外部環境幽靜化鄉間的夜晚，靜謐而詩意，許多城裡人來鄉下住宿，就是為了體驗鄉村夜晚的魅力。因此，在建設鄉村旅館的時候，需要考慮到它的外部環境，盡量選擇安靜且環境幽美的地方建造，使居所被綠色環抱。「苔蘚侵階綠，草色入簾青」、「開軒面場圃，把酒話桑麻」，使旅遊者充分體驗到自然之樂。這樣，遊客躺在鑲嵌在山水林木之間的旅館內，聽著窗外蟲兒的低吟淺唱，嗅著窗外濃郁的花果醇香，睡著後，夢都是甜的。早上醒來，陽光灑滿了整個床鋪，鳥兒在窗外唧唧喳喳的嬉戲打鬧，放牛娃的牧笛此起彼伏，這樣超凡而脫俗的意境，定能讓城裡人如痴如醉、流連忘返。

『捌』 求救 ！！！畢業了 要寫論文 需要有關信陽市茶文化生態旅遊的外文文獻！

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『玖』 我國鄉村旅遊的發展歷程

近年許多西方發達國家的遊客前來我國旅遊的動機，雖名目繁多，但仍可以發現其中的一個重要熱點，即是仰慕中國悠久的游牧、農耕文明史以及圍繞此而產生的不勝枚舉的名勝古跡。他們認為最能拿得出富有吸引力的旅遊產品——詩意綿綿、古樸淳厚的田園之美，以滿足其反樸歸真的願望的「回歸自然」的旅遊意向應首推中國。由此，我們應認識到，鄉村景觀，是一種獨特的旅遊資源，具有自然與人文並蓄的特色。這是自然和悠久的歷史、發達的農業賦予我國的一筆寶貴的財富。我國旅遊事業建設若沒有如此豐富的田園風光極濃的資源，簡直難以想像能吸引國內外如此眾多的遊客。因此，筆者認為，鄉村旅遊資源堪稱我國旅遊大千世界中的一朵奇葩，其潛在的優勢不容忽視。旅遊界的有識之士應該對鄉村旅遊資源的開發，引起足夠重視。

一、開發鄉村旅遊資源的意義

開發鄉村旅遊資源是我國旅遊事業不斷發展及經濟形勢發展的需要。主要有如下幾點現實意義：

1．豐富了我國旅遊資源。鄉村有著豐富的、天然的旅遊資源，如森林公園、奇峰異嶺、河流水庫、牧場冰山、農村風光，自然保護區、多民族的風俗人情和歷史名勝古跡，無數的地方性土特產品和美術工藝品寓於民間。蘇州是我國主要的旅遊城市，以「東方的威尼斯」而著稱世界，蘇州周圍的江南水鄉，河網縱橫，稻浪千重，新型樓式農居排排矗立，古代民居古跡散布鄉間，鄉情濃郁的吳歌依語，鄉韻十足的吳女綉袋等，使蘇州古城顯得更加迷人。失去這鄉村景觀的烘托，蘇州城將大失光彩。可以講，在蘇州的旅遊業中，鄉村是構成整個吳文化的宏大的地理背景，是發展旅遊業中不可缺少的一個組成部分，它使蘇州旅遊更具有魅力。

2． 發展鄉村旅遊可以疏散遊客。鄉村地域廣大，景點分布不擁擠，旅遊活動空間大，為旅遊業的發展提供了良好的空間條件。目前，我國許多旅遊城市已出現「人滿為患」的局面，北京、西安、杭州、蘇州等旅遊熱點情況更為突出，蘇州旅遊高峰時，每日遊客已逾25萬多人次，一些名園如拙政園、留園、西園等遊人摩肩接踵，身置其間猶如進入擁擠的商場。西安的兵馬俑館、北京故宮、頤和園、杭州靈隱寺、西湖等處情況亦然。如何改變這一狀況呢？筆者認為發展這些地區鄉村旅遊堪為良方妙策。鄉村的遊客容量比較大，如能巧妙利用當地獨特的旅遊環境，開發鄉村旅遊資源，勢必能吸引城市遊客，減緩旅遊熱點城市的人口壓力。如浙江富陽的「農家樂」，新安江的「漁家樂」等鄉村休閑旅遊項目，以及北京市郊利用廣闊的塞上草原發展草原旅遊，使遊客通過旅遊領略到了「天蒼蒼、野茫茫，風吹草地見牛羊」的莽原意境，富有強烈的吸引力，值得借鑒。

3． 為振興農村經濟開辟了新途徑。旅遊業號稱「無煙工業」，是創匯的主要渠道之一。當前，由於經濟改革不斷深化，以及環境保護的形勢要求，有相當一部分耗能高、污染大、效益低的鄉鎮企業要撤銷或調整，當地的經濟將受到一定的影響。發展鄉村旅遊，可以開發一處景區，致富一方人民。它有利於促進農村經濟的繁榮，加速農民致富的步伐。在旅遊開發條件比較好的一些鄉村，如能因地制宜，利用當地有特色的農村資源來發展鄉村旅遊業，將對當地農村的經濟發展和改善環境產生重要作用。

4． 為農村剩餘勞動力就業提供了大量的機會。旅遊業本身屬勞動密集型的產業，它對勞動力的吸納能力強，發展鄉村旅遊業需要有「一條龍」的服務設施。不但需要有諸如導游、管理人員、服務人貝外，還需要有賓館、旅社、飲食服務、商場、旅遊交通、文化設施等與之配套，這就為開發農村勞動力資源創造了良好條件。我國農村勞動力資源豐富，尤其是東部沿海地區，人多地少，勞動力過剩，發展鄉村旅遊可解決剩餘勞動力的就業問題。

5． 發展鄉村旅遊業會產生巨大的社會效益。鄉村旅遊業的發展，對一個地區的社會系統各個部門都會產生促進作用，在物質上、精神上都會帶來可觀的效益。如鄉村旅遊可以使與之有關的食品、日用品、旅遊商品、工藝品等鄉鎮工業得到發展；可以促進商品交換、商業繁榮、市場活躍；可以促進交通事業的發展，使閉塞的鄉村對外開放，經濟搞活；可以刺激當地農業的發展，特別是為旅遊服務的農副產品、土特產品等將會得到較大的發展；可以促進鄉村的建議，改善鄉村的環境等；有利於加強農村精神文明建設，促進人口素質的提高。農村旅遊景點的開發和建設，不僅可以美化和改善環境，隨著旅遊業的發展，四面八方的旅客湧入，這種廣泛的人際交流，會使人們的觀念，習俗相互滲透、相互影響，它會逐漸改變農村舊有的生活習性，美化人們的語言、心靈，更新人們的觀念；鍛煉和培育起一批旅遊業經營和服務的人才。總之，鄉村旅遊業的發展，其產生的社會效益是多方位的、多層次的，對所在地區整個社會綜合體都會帶來巨大的影響。

二、我國鄉村旅遊資源的內容及特色

我國鄉村旅遊資源主要包括如下幾個方面：

1． 各具特色的鄉村自然風光。由於鄉村所處地理位置及自然地理環境的不同，我國的鄉村具有豐富多彩、各具特色的自然風光：山鄉雲纏霧繞，梯田重迭，山青水秀林美；水鄉平疇沃野、水網交錯，棉海稻浪菜花飄香；海鄉依陸臨海、海闊天高，陽光海浪沙灘迷人；內蒙古草原的牧鄉，地勢坦盪，羊群如雲；大小興安嶺的林鄉，莽莽林海、茫茫雪原，氣魄宏大……另外，我國南北氣候差異顯著，在鄉村自然景觀表現上亦更加豐富，如廣東、四川盆地的蔗鄉，山東半島及遼東半島的果鄉，長江中、下游的竹鄉，江、浙、皖、閩的茶鄉，華北平原的棉鄉，新疆吐魯番的瓜果之鄉等無不以其鄉村風光的獨特魅力吸引著中外遊人。

2． 豐富多彩的鄉村風俗民情。我國民族眾多；各地自然條件差異懸殊，各地鄉村的生產活動、生活方式，民情風俗、宗教信仰、經濟狀況各不相同。就民族而言，我國有56個民族，如雲南的傣鄉、貴州的苗鄉、廣西的壯鄉、湖南的瑤鄉、海南的黎鄉、新疆的維鄉、浙江的畲鄉、西藏的藏鄉等都具有引人入勝的民俗風情景觀。這些少數民族，或能歌、或善舞、或熱情奔放、或含蓄內在，或以種植為主，或以游牧為生，或過著原始的漁獵採集生活，或以獨特的生活習慣世代繁衍生存。這些為旅遊者深入領略中華風情，探索人類社會的進化歷程，提供了極其豐富的源泉。再以盛行於我國鄉村傳統的節日為例，漢族有春節、元霄節、清明節、端陽節、中秋節、重陽節，藏族有浴佛節、雪頓節，苗族有「趕秋」，彝族有火把節，壯族有歌墟，傣族有潑水節；伊斯蘭教有開端節、古爾邦節等，五彩紛呈，令人神往。傳統的雲南大理白族三月街，景洪族潑水節，貴陽苗族四月八，內蒙古蒙族的「那達慕」，麗江的龍王廟會等都是深受中外遊客歡迎的鄉村民情風俗旅遊資源。另外，盛行於我國農村的游春踏青、龍舟競渡、摔跤、賽馬、射箭、鬥牛、盪鞦韆、趕歌、阿西跳月等各種民俗活動都具有較高的旅遊開發價值。

3． 充滿情趣的鄉土文化藝術。我國的鄉土文化藝術古老、朴實、神奇，深受中外遊人的歡迎。如盛行於我國鄉村的舞龍燈、舞獅子，陝北農村的大秧歌，東北的二人轉，西南的蘆笙盛會，廣西的「唱哈」會，里下河水鄉的「盪湖船」等膾炙人口。我國廣大鄉村出產的各種民間工藝品倍受遊客的青睞，如天津鄉間的楊柳青年畫、濰坊年畫，貴州的臘染，南通的扎染，常熟的花邊，以及各種刺綉、草編、竹編、木雕、石雕、泥人、面人等，無不因其濃郁的鄉土特色而深受遊人歡迎。我國鄉村自古以來流傳有各種史詩、神話、傳說、故事、笑話、軼聞，引人入勝，耐人回味。流傳於雲南民間的阿詩瑪、壯鄉的劉三姐、內蒙古草原上的江格爾、蘇南水鄉的沈七哥，都能使遊客聽之動情，如醉如痴。另外，鄉村烹食風味獨特。四川的麻婆豆腐以辣聞名，湖南的臭豆腐以臭著稱，內蒙古草原上的涮羊肉味美肉嫩，新疆的羊肉串香氣撲鼻，這些鄉村烹飪文化對廣大的外國旅遊者尤其具有強烈的吸引力

4． 風格迥異的鄉村民居建築。鄉村民居建築，不但能給遊人以奇趣，而且還可為遊客提借憩息的場所。不同風格的民居，給遊客以不同的精神感受。由於受地形、氣候、建築材料、歷史、文化、社會、經濟等諸多因素的影響，我國鄉村民居可謂千姿百態，風格迥異。青藏高原上的碉房，內蒙古草原上的氈包，喀什鄉村的「阿以旺」，雲南農村的「干闌」，苗鄉的「吊腳樓」，納西族的「井干」，黃土高原的窯洞，東北林區的板屋等可以其獨特的建築形式使遊客耳目一新。另外，我國鄉村中還有眾多古代民居與建築，如安徽黔縣西遞村有清代民居120多幢，深宅大院，棟宇鱗次，布局精巧，磚石木雕琳琅滿目,堪稱鄉村古代民居之寶庫，具有很大的旅遊開發價值。我國農村還有許多古代工程、古老莊院、橋梁古道、古代河道等，如縱貫蘇北江淮之間的古邗溝為吳王夫差所開，沿河阡陌縱橫、風車搖轉、相映成趣；四川秦漢時所辟的蜀道，穿行於川北山鄉崇嶺，廣植松柏，稱「翠雲廊」，壯觀而幽美；廣西侗鄉有一風雨橋，橋上建亭，形態奇特，也是鄉民貿易聚會之所，富有民族特色，為侗鄉一勝景。這些民居與鄉村建築等體現了當地的文化藝術特點，鄉韻無窮，令人叫絕。

5． 富有特色的鄉村傳統勞作。鄉村傳統勞作是鄉村人文景觀中精彩的一筆，尤其是在邊遠偏僻的鄉村，仍保留有古老的耕作、勞動方式，有些地區甚至還處於原始勞作階段。正因為如此，它們會使當今現代文明影響下的旅遊者產生新奇感，並為之吸引。這些勞作諸如水車灌溉、驢馬拉磨、老牛碾谷、木機織布、手推小車、石臼舂米、漁鷹捕魚、摘新茶、采菱藕、做豆腐、捉螃蟹、趕鴨群、牧牛羊等等，充滿了生活氣息，富有詩情畫意，使人陶醉留連。

三、發展鄉村旅遊業存在的問題

我國鄉村旅遊資源是相當豐富的，問題是怎樣開發和利用這些資源，目前存在的問題很多，主要表現在以下幾方面：

1． 人們在思想觀念上還沒有把它作為一門新興產業而加以重視起來。改革開放十多年來，盡管鄉村旅遊業伴隨著整個旅遊事業的發展而不斷發展，但在農村經濟中應有的地位和作用，還沒有廣泛地為人們所認識。特別是那些農村旅遊資源豐富的地方，有的尚未開發，有的雖開發了，但缺乏加強領導，管理機構不健全，缺乏必要的資金投入，缺乏宏觀指導，目前還停留在低層次的發展階段，巨大潛力遠未開發出來。

2． 鄉村旅遊資源雖有良好基礎，但在一個縣的范圍內，還缺乏一個整體的規劃。如縣內鄉村旅遊資源，應如何發展？投資估算和經濟效益預測如何？資金如何籌集？

3． 鄉村旅遊資源與當地鄉村經濟建設的關系、以及與市、縣旅遊部門的協調問題，仍有待進一步解決。如發展鄉村旅遊業必需同時發展旅遊交通，旅遊賓館、旅遊餐廳、旅遊通訊以及解決水、電供應等。又如鄉村旅遊業開發起來後，如何與當地市、縣旅遊部門合作，旅遊網路，做到城鄉結合，點線結合，組成最佳的旅遊線路，以吸引廣大遊客。

4． 鄉村旅遊業政策尚未配套。如保護政策、投資開發政策、信貸政策、經濟扶持政策、稅收政策、鼓勵外商投資開發政策等。

5． 目前鄉村旅遊業服務隊伍數量少、素質低，如何提高服務質量，優化旅遊服務，也是一個要解決的問題。

6． 缺乏商品意識。目前國內外發展旅遊業，其重大意義已遠遠超過了旅遊業本身，而是「旅遊搭台，經貿唱戲」。而我國大多數鄉村旅遊景點都缺乏這方面的意識，尤其是對具有本地特色的產品開發不夠。

四、開發我國鄉村旅遊業的構想

鄉村旅遊業是一項新的產業，必要制訂一整套發展計劃，包括長遠規劃和近期組織實施計劃。從長遠規劃來看，主題是大產業意識，把鄉村旅遊業與鄉鎮企業同等對待，也可積極引進外資，興建一批度假村，參與國際旅遊競爭。從近期組織實施計劃來看主要是各地旅遊決策者及政府部門高度重視鄉村旅遊業，因地制宜，立足創新，循序漸進，辦出特色。在全盤籌劃鄉村旅遊發展的過程中，應做到以下幾點措施：

1． 提高認識，加強組織領導。開發鄉村旅遊業，首先要提高認識，轉變觀念，首先必須領導重視。在鄉村旅遊資源豐富並具特色的地方，當地政府要把興辦鄉村旅遊業提到議事日程上來。

2． 因地制宜，重點建設鄉村旅遊基礎。目前，我國鄉村旅遊仍處於起步階段，全面開發是不可能的，應該統籌規劃，因地制宜，在旅遊資源質量高，交通運輸條件好、經濟基礎比較好、旅遊熱點附近的鄉村應加速旅遊業的發展，重點開發有特色的鄉村旅遊項目，建設風格獨具的鄉村旅遊基地。

3． 因陋就簡，合理開發鄉村旅遊資源。發展鄉村旅遊，資金來源是個關鍵。因此，廣開財源、廣集財路十分重要。但是，發展鄉村旅遊決不能東施效顰，與城市攀比，好大喜洋，以金錢鋪路。筆者認為，「土」才是鄉村旅遊魅力所在。應該因陋就簡，就土避洋，合理開發鄉村旅遊資源。以旅遊旅館為例，可利用鄉村民居形式，以現代生活設備為內飾，與自然融為一體，黃土高原上的窯洞客店，平原水鄉的草屋茅舍，山中古寨，林間幽禪、草原穹幕等都可利用作為旅館。在湖盪水網地區，亦可憩息於船樓舟棚之中，水上住，水上吃，水上玩，戴斗笠、披蓑衣、摘新蓮、采鮮藕等，耗資不多，受益可觀。在鄉村旅遊點的開發建設中、亦應以土為本，避免與城市旅遊點雷同，如草堂竹亭，竹柵欄、草徑石道、獨木小橋等都可體現鄉村風貌。

4．注重特色，精心設計鄉村旅遊項目。旅遊開發不能搞「人有我有」、「千人一面」，而應揚長避短，充分表現和突出自我特色，這是旅遊活動能否吸引遊客的保證，也是旅遊經濟的生命所在。在設計鄉村旅遊線路及組織旅遊活動中，應將其放在首位。鄉村旅遊資源的特色主要是在鄉村文化景觀上體現出來，在旅遊線路的規劃中應將這些內容作為重點。如無錫市根據江南水鄉風光和農家生活風情的特色，精心設計了鄉村民俗旅遊，讓旅遊者深入農村鄉間，觀賞水鄉畫境，體驗民情風俗，參觀村莊田園、耕作收割、養雞放鴨，節日歡慶等一切勞動生活，並讓遊客食宿農家、穿街走巷、市場，與農家座談，親自操作古老傳統的農具，與農民到田間一起勞動等鄉村生活，這一旅遊活動倍受日本和美國等國外遊客的歡迎。

5． 加強鄉村旅遊業的基礎設施建設。鄉村旅遊業的基礎設施主要是指基本的吃、住、行等問題，從吃來說主要是發展有地方特色的飲食業；從住來說雖然沒有必要搞星級酒店，但必須保持衛生、舒適，並解決洗澡等問題，最好是興建一些具有民族特色、造價低廉的庄園式的旅舍，如「四合院」、「林間草房」等；從行來說，鄉村旅遊的交通工具應有別於飛機、火車等大型交通工具。它應該適應當地自然的環境具備的靈活輕便的特色，它的設主應與當地歷史文化背景結合起來，使之為旅遊活動增添色彩。

6． 加強旅遊產品的開發，重視鄉村旅遊資源的保護。旅遊產品的開發是旅遊業的重要組成部分，由於旅遊產品大多是一些無污染的輕工產品和手工藝品以及土特產品。因此大力發展旅遊產品能把發展鄉鎮企業與發展旅遊業有機結合在一起，互相促進。但由於廣大鄉村農民對旅遊資源的價值認識不高，保護環境意識較低，使我國許多地區鄉村旅遊資源破壞嚴重。提高認識，廣泛宣傳，加強鄉村旅遊資源保護已迫在眉睫，刻不容緩。多年來，古建築、古跡失修，森林的砍伐、圍湖造田、獵殺動物等人為破壞，嚴重破壞了鄉村旅遊資源，甚至使許多景觀瀕於絕境。由於現代耕作技術的發展，一些傳統的古老的農具、耕作方式已成為鳳毛麟角，如不有目的，有計劃地加以保護，將會使鄉村旅遊資源逐漸失去最富魅力的光彩。

旅遊業是改革開放以後全面發展起來的

『拾』 永川茶文化

茶產業、茶文化與旅遊
永川古為梁州屬地，自唐大歷十一年(公元776年)置縣，至今已有1200多年歷史，歷為古昌州治所在地。解放後歷為江津專員公署、永川行署駐地。1992年3月，經國務院批准永川撤縣建市，1998年被確定為國家綜合體制改革試點市。
永川地處成渝兩大城市的中軸線上，背靠四川腹地，面臨三峽庫區，歷來是重慶西部和川東南地區重要的物資集散地、通訊信息中心、文化教育中心、能源供給中心、金融中心，是重慶二級經濟圈。
永川是重慶西部的地區性中心城市，重慶主城區外的四大經濟支撐點之一，轄區面積1576平方公里，總人口103萬，其中城區面積25平方公里，城區人口30萬。
永川基礎設施完善，市內交通便捷，道路寬敞，環境優美，水電氣充足，電信網路健全，通訊設施先進。成渝高速公路、成渝鐵路橫貫全境，陸上交通四通八達。長江穿越市境南部，水運便捷可達沿江各大城市。距重慶江北國際機場僅90公里，航空可達國內大中城市和日本、香港等幾十個國家和地區。城市功能齊全，市場體系完善，市場輻射功能進一步擴大，渝西商貿中心已初步形成。金融服務機構眾多，已形成了以中央銀行、專業銀行、商業銀行為主的多元化金融體系。
近年來，永川不斷優化發展環境，綜合改革取得重大突破，經濟社會穩步發展，社會事業全面進步，人民生活持續改善。2002年，永川全市國內生產總值達70億元。
一、永川茶產業基本情況永川境內箕山山脈、雲霧山山脈、黃瓜山山脈、巴岳山山脈、陰山山脈橫亘永川全境，海拔高度在400－1200米之間，山上四季雲霧繚繞，氣候溫潤潮，雨量充沛，土壤呈酸性，很適宜茶樹生長，古時整個箕山山脈都是古生茶樹，是我國古老的產茶區，箕山上現存的2萬畝連片茶園，規模居亞洲第一。以新勝茶場、重慶茶葉研究所為主的茶葉生產基地和茶葉科研單位帶動了永川茶葉產業的發展，形成了科研、種植、生產、加工相配套的茶產業體系。
永川現有存量茶園2.8萬畝，其中新勝茶場1.2萬畝，茶研所0.2萬畝，鄉鎮茶園1.4萬畝，年產茶葉2500噸，年總產值3600萬元，產量和總產值分別占重慶市的15％和20％左右。茶園分為歸山茶園、大山坪茶園、青龍山茶園三大片。每片茶園均結合地形，順坡、環山栽植，呈梯級帶狀，層層疊疊，形成了獨特的茶山園藝風光。茶葉生產企業最多時達19戶，年產值200萬元以上的5戶。全市茶園主要茶樹品種有雲南大葉茶、四川中小葉茶，主要茶葉產品為綠茶、花茶、紅茶、邊茶。擁有「新勝」、「金鳳」、「雲嶺」、「又一春」、「竹海春綠」、「雲升」、「得川」等十餘個注冊商標和「永川秀牙」、「渝州毛峰」、「渝州碧螺春」、「烏金吐翠」、「竹海竹針」、「雲嶺銀峰」、「金鳳銀針」等數十個名品，其中：「永川秀牙」被評為全國名茶，「金鳳」牌茶葉被評為重慶市名牌產品。在2002年10月剛剛結束的第五屆中國·杭州國際茶博覽會上，新勝茶場的「金鳳牌」渝州烏金吐翠、渝州碧螺春，重慶市又一春茶葉有限公司的「又一春牌」竹海竹針及重慶玉琳茶葉公司的「雲升牌」雲升秀芽、竹海萌芽分別榮獲第四屆國際名茶金獎。永川擁有中國西部最大的茶葉科研力量，共取得科技成果70餘項，獲獎成果60餘項，培育優質茶樹品種十餘個，其中「蜀永1號、2號」等10個品種被定為國家級茶樹良種。
二、永川茶文化與旅遊永川茶文化源遠流長，相傳茶聖陸羽曾到永川箕山游覽，對山上遍布的古生茶樹贊嘆不已，清人鄭板橋在雍正十年到茶山流連忘返，並興書「掃來竹葉烹茶葉，劈開松根煮菜根」茶聯一幅。永川的茶館遍布城鎮鄉村，「大碗茶」「蓋碗茶」構成獨特的茶俗文化。「竹海金針」、「竹海春綠」等茶葉名品更具茶竹韻味。茶豆花、茶燒排骨、茶酒等茶食品、茶飲料風味獨特，深受大眾喜愛。永川境內旅遊資源得天獨厚：茶山竹海旅遊區內5萬畝竹海與2萬畝連片茶園交相映襯、雋美秀麗；衛星湖碧波盪漾，令人流連忘返；重慶野生動物世界是我國目前佔地面積最大、動物種類最多、來源國最廣的國家級生態旅遊園區。以茶文化、竹文化、野生動物為特色的旅遊業已成為永川新的經濟增長點。2002年，永川接待遊客190萬人次，旅遊直接收入實現1.96億元。
永川市的茶山竹海景區的5萬畝竹海與2萬畝的連片茶園相互映襯，融為一體，形成獨特的茶竹旅遊景觀，景區內有集休閑、觀光為一體的大型觀光茶圓。依託這一自然資源優勢，我市充分挖掘茶竹文化內涵，突出茶文化特色，以茶文化項目帶動整個景區的發展。在茶山竹海景區，遊客可以觀賞到傳統的茶藝、茶道表演，可以親自參與採茶、制茶，可以品嘗到茶、竹系列特色菜餚，可以在茶博覽館里領略茶的起源，茶的品種和茶文化知識，充分體驗我國傳統茶文化的博大精深。頗具茶竹文化內涵的茶葉、茶酒、竹雕等茶系列和竹工藝品、竹製品等具有濃烈文化氣息旅遊商品、紀念品，深化了永川茶竹文化內涵，提升了永川旅遊的知名度和整個旅遊行業的創利能力，初步形成了以茶園風情、茶俗茶藝博覽、品茶食茶和竹海尋幽、賞購精美竹藝、品味竹宴美食為主要內容的茶文化、竹文化特色旅遊產品。為突出永川這一獨特的旅遊資源，永川已在茶山竹海成功舉辦了5屆茶竹文化旅遊節。
茶文化與旅遊業的相互融合、發展，舉辦大型活動的豐富經驗和中華茶藝山莊二期工程建設的順利完工，是中國國際茶文化研究會將2003年中國·重慶(永川)國際茶文化旅遊節確定在永川舉辦的優勢所在。
2003年中國·重慶(永川)國際茶文化旅遊節是一次規格高、規模大、跨區域、國際性集特色旅遊、茶文化、茶產業開發為一體，首次在中國西部舉辦、積極探索茶文化與旅遊結合的特色觀光旅遊的新思路、新辦法，開創西部茶文化與旅遊文化結合的新方式，推動重慶茶文化特色旅遊的發展和茶產業的振興的重要經貿文化活動。第八屆中國重慶投資貿易洽談會暨三峽國際旅遊節將本次「茶文化旅遊節」列入重要內容安排在永川舉行，對於提升渝西經濟走廊的知名度，促進渝西經濟走廊的經濟發展具有十分重要的作用。
三、永川茶業發展遠景規劃在國家農業結構調整政策、大力扶持發展食品工業政策和綠色茶葉發展政策的影響下，隨著2003年中國·重慶(永川)國際茶文化旅遊節的成功舉辦和「中國西部茶都」落戶永川，永川茶業向產業化、市場化、規模化方向前進奠定了堅實基礎。
未來5年，永川茶葉產業將充分利用現有優勢，順應農業結構調整和綠色食品發展趨勢，以科技為產業發展核心，重點發展綠色茶葉食品為主線，以系統工程原 理為指導，科學地、規范地發展永川茶葉產業，在合理分區的基礎上進行分內指導和重點幫扶，用3—5年時間，建成70000畝優質無公害茶園，其中：國家級優良品種茶樹面積40000畝，省級，優良茶樹面積30000畝。實現茶葉年產量達7000噸，優質綠茶4000噸，名品名茶1500噸，紅茶產量達1500噸，年總產值1.5億元，利稅總額達3000萬元的目標；實現以綠色茶園為基礎，科技為保障，名品名牌為骨幹，種植、生產、科研、加工、營銷一體化和產業化，各方面協調發展的茶產業良性互動局面。
2003年中國·重慶(永川)國際茶文化旅遊節在永川舉辦，將「中國西部茶都」落戶永川，並定期舉行茶博覽交易會，加速了永川茶葉綜合性專業市場的建設步伐。永川西部茶都綜合性專業市場規劃布局在永川城區三大商貿中心之一的中河壩市場，設點緊靠市場的濱河路，規劃面積兩萬平方米，內設茶葉交易博覽中心、茶文化交流中心、旅遊商品交易中心、餐飲服務中心，裝飾風格體現最具儒家文化代表的宋代文明，計劃總投資1500萬元。該項目建成後，可容納80—100戶茶葉交易商河茶葉生產企業，年交易量可達2.5萬噸左右，年交易額將達5億元左右。從而形成與東部茶都遙相呼應、名副其實的「中國西部茶都」。
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