我國旅遊酒店發展現狀

❶ 我國旅遊業的現狀及發展趨勢

旅遊行業將向著智能化，定製化，跨界結合的方向發展
1，人工智慧向旅遊服務廣泛滲透
人工智慧在2018年賺足了眼球，旅遊行業也開始研究在營銷與服務中應用AI技術再造流程、優化體驗。在目的地營銷、智慧化管理、客戶畫像、在線銷售、線下迎賓、遊客互動等多個領域，人工智慧都有廣泛應用的空間。同程旅遊已經率先開啟智能機器人在旅遊行業的運用，可以實現迎賓接待、微信購票、遊客互動等多項功能；技術大牛的去哪兒網的火車票搜索頁面，只需簡單一句話，10秒鍾即可出現車次；攜程還宣布有3個與簽證相關的技術與服務創新，已獲得國家專利發明；隨著人工智慧技術的進一步成熟，旅遊服務的更多環節都將迎來AI的滲透。
2，定製旅遊向細分市場深耕
細分市場是定製旅遊市場逐漸成熟的必然要求，改變目前定製旅遊概念混亂、良莠不齊的狀況。但這也將是一個漫長的過程，每一種細分市場都需要整合不同的資源，培養相應的定製師等人力資源。尤其值得一提的是，隨著教育部、國家旅遊局等11部門關於推進中小學生研學旅行的意見進入實操層面，並完成對中小學的滲透式市場啟蒙，2018年研學旅行必將迎來井噴。表徵之一就是北京從2018年起將初中學生綜合社會實踐活動成績計入中考成績，預計更多城市將出台類似政策，研學旅行爆發勢頭不可阻擋。細分市場對精細化管理的要求甚高，只想蹭熱點炒概念的做法怕是行不通了。
3，跨界融合加劇
在大的格局上，旅遊與生態建設、美麗鄉村、基礎設施提升、新型城鎮化、產業轉型升級、脫貧攻堅有完美的結合點，特別地方政府推動發展方式轉變、經濟結構調整，為旅遊業帶來新的發展機遇。在小的方面，旅遊與個體的消費升級息息相關，從簡單的滿足觀光需求，到休閑放鬆、親子娛樂、家庭度假、蜜月婚紗、接受教育、培養興趣、滿足愛好、陶冶情操等，旅遊的功能得到極大擴展，在提升生活品質上發揮了極大的作用。目前，各種「旅遊+」還僅在初級階段，不管是大的格局，還是小的方面，仍有極大的發展空間，跨界融合的趨勢還將長期持續。
大市場催生出新的人才需求，抓住旅遊行業新趨勢的企業對於人才需求非常強烈，紛紛給出高薪搶人，比如，在線旅遊巨頭同程，大多數產品運營和技術類崗位給出的年薪都在30萬左右~

❷ 分析最近幾年旅遊業飯店的發展現狀(1000字左右)

2010年以來，在旅遊產業持續高速增長與房地產業結構調整的共同作用下，中國旅遊地產在全國范圍內得以快速發展，並且旅遊地產開發不僅是在賣房，而是與城市運營、產業結構調整等緊密結合，產業創新、服務提升、產品創新成為主流。
5月24日，專業研究機構克而瑞發布《2014-2015中國旅遊地產發展報告》顯示，近幾年旅遊地產開發持續升溫，截至2014年底，全國旅遊地產 項目已多達7965個，同比新增2666個。市場供應規模已十分龐大，旅遊地產難以是房地產競爭「藍海領域」，而是步入了「兵戎相見」的「紅海競爭」階段。
「2010年以來，在旅遊產業持續高速增長與房地產業結構調整的共同作用下，中國旅遊地產在全國范圍內得以快速發展，並且旅遊地產開發不僅是在賣房， 而是與城市運營、產業結構調整等緊密結合，產業創新、服務提升、產品創新成為主流。這一時期旅遊地產規模迅速擴張，並呈現出多中心的發展格局。華僑城、萬 達、萬科、世茂等實力房地產企業成為旅遊地產開發的主力軍。」克而瑞旅遊地產部總經理胡曉鶯表示。
報告指出，我國旅遊地產區域發展的不均衡性十分明顯，海南、長三角、環渤海三大區域的旅遊地產項目數量最多，分別佔全國旅遊地產總數量的15%、 22%和17%。兩廣、西南和閩東南地區的旅遊地產發展十分迅速，這三大區域的旅遊地產項目數量也佔到全國旅遊地產總數的23%。
從旅遊地產項目的分布變化來看，海南、西南、長三角、環渤海、兩廣、閩東南六大傳統旅遊地產發展區域的項目數量佔比有所下降，旅遊地產發展的區域集中性特徵開始淡化。未來旅遊地產項目的競爭市場將比現在的更復雜。
和旅遊地產項目數量迅速增長相對應的是旅遊地產開發企業規模的迅速增長。
「2012年我們統計到的旅遊地產開發企業僅為1629家，2014年已多達5324家，增長3倍多。從2013年和2014年兩年的數據對比來看， 我們發現佔地面積在5萬平方米以內的極小型旅遊地產項目佔比略有下降，而佔比在50萬平方米以上的大型旅遊地產項目佔比則略有上升。」胡曉鶯告訴《第一財 經日報》記者，旅遊地產的空間規模並不單純反應建築體量，更多的是反應產品層次的豐富度，就目前旅遊地產的發展現狀而言，佔地面積正在逐漸擴大。一方面， 政府對旅遊地產項目的諸多配套要求，這使得開發商必須有更多的土地來平衡收益;另一方面，在累積了多年開發經驗的情況下，很多開發商都有著較強的開發自 信，在不斷擴大其開發項目體量的前提下，在產品組合方面，不斷創新的產品形態。
報告進一步指出，2014年，購買旅遊地產的潛在市場規模大增，根據克而瑞去年的調查數據顯示，在隨機抽樣的受訪者中近期就有購買旅遊地產的人員佔8%，兩年內有購買旅遊地產打算的人員佔到17%，相較前一年，分別上升了2個百分點和5個百分點。
此外，無論在哪裡餐飲都是最被消費者關注的元素，旅遊地產也不例外，調查顯示，49%的意向旅遊地產置業者最為關注的是餐飲配套。此外，購物、醫療和運動配套的關注度也比較高，分別為35%、27%和27%。
同時，隨著旅遊度假需求的多元化發展，特色化、個性化的新型配套服務的關注度急速上升。從物業類型偏好角度來看，度假體驗感較好的別墅物業最受意向旅 游地產置業者的歡迎，近一半的受訪者表示希望購買別墅物業。同時，隨著房地產市場的理性回歸，產權式公寓等投資屬性較強的物業類型的市場偏好度有所回落。
「另一個值得注意的是，近幾年，隨著國內房地產市場投資價值的回落，中國個人資產在1000萬以上的高凈值人群掀起了一輪海外置業熱潮。伴隨著中國高 凈值人群的海外置業熱潮，中國開發商也開始頻繁出海。比如，中坤在美國收購了幸運之星牧場，陽光100塞班島落子旅遊地產。

❸ 我國飯店業發展現狀是什麼未來有哪些發展趨勢

莫非蓬勃哥的酒店管理，蓬勃哥給力啊~~

08年資料

據青島市旅遊局的統計資料，內截至去容年底，青島市共有星級飯店132家，其中五星級6家、四星級15家、三星級63家、一二星級48家，星級飯店客房總數達1.7萬多間（套），星級飯店直接從業人員為1.58萬多人，飯店產業規模在位居山東省首位的同時，對旅遊業的貢獻率和占旅遊業的比重也逐年上升，並以四星級、五星級等高星級酒店表現最為優異。自1988年青島首家高星級酒店開業至今，全市現有21家高星級酒店持續保持較高的客房出租率，為74%左右，且經營利潤佔全部星級飯店的80%。

目前青島市在建四星級標准酒店5家、五星級標准酒店11家，總投資額72億元。如此高額的投資態勢，在青島旅遊飯店業的發展史上是沒有過的。兩年後，此16家高星級飯店將為市場提供3000多間新客房，現有高星飯店客源的重新分流成為必然。隨著洲際、希爾頓、凱賓斯基等國際著名酒店管理集團的紛紛入駐，青島飯店業國際化水平也必將得到跨越式提升。

❹ 旅遊酒店的發展狀況

我國旅遊業的發展已經進入了一個空前階段。近幾年，我國旅遊業總體上一直保持著持續，快速發展的局面。據世界旅遊組織，到2020年，中國將成為世界上第一大入境旅遊目的國，同時，還將成為世界第四大出境旅遊客源國，並且擁有最大規模的國內市場，截止2007年這個共擁有1752家旅行社，擁有453家五星級酒店。旅遊和酒店業的良好發展態勢為我國旅遊業發展提供了良好的機遇，旅遊酒店業由其產品與組織市場，被稱為是我國的「龍頭行業」.新世紀，新中國旅遊業已經向我們廣大人民群眾吹響了中國將邁向世界旅遊強國的強勁號角。

伴隨著改革開放的春風成長壯大的中國旅遊業。近五十年來，以五千年中華文明和悠久歷史文化培育出一代代旅遊酒點業的新秀人才，造就出無數家國際五星級的旅行社與酒店，為中國旅遊事業和現代化建設做出有力保證。

世界貿易組織的成功加入與08奧運的成功舉辦，大大推動中國旅遊業的發展。各大學校也相繼開辦了導游酒店管理培訓班，每年的畢業生供不應求，就業率高達95%。教育部注重了旅遊教育和旅遊經濟相互動，走出一條產教結合，，教企合作的道路，為旅行社酒店提供人才，旅遊業與教育業也建立了穩固招生的就業網路，旅遊業畢業生分布於旅行社，酒店，電信，航空等各大企業。

在過去一段時間內，我國旅遊業中的這個「龍頭行業」卻沒能夠很好的發揮出龍頭作用，目前中國旅遊業已經把握市場需求，做好市場分析，發揮專業能力，推動各項旅遊酒店新產品，大大促進了旅遊經濟增長，推動了我國經濟現代化建設。

目前我國旅遊業不斷開拓，不斷創新，將旅遊業的范圍逐步闊大，包括飲食，住宿，交通，游覽，娛樂，購物，事物等，以及各種活動，觀光旅遊，度假旅遊，商務旅遊吸引著廣大人民群眾的渴望心理需求，旅遊酒店的新產品也促進了老百姓的購物心理。旅遊業不同的商品，不斷的改造也激發了我們向旅遊業進發的鬥志，使中國旅遊業進入國際前列做下穩定的基礎。

黃金線路的開辟，海外數日的觀光，不僅宣傳了我們中國古老的文化還使我們實現共同富裕原則，吸取了海外文化精華，添加我們課外文化知識積累，增大了我們的閱歷與實踐。旅遊酒店業包括了我們的餐飲，住宿外增加了我們的商務，事物上的方便，緩解了地方性擁擠的現象。

展望未來，旅遊酒店業逐步進入個性化服務時代，使酒店的產品以及服務出現了競爭與新的生命力。隨著IT技術與高新技術的更新，旅遊酒店新產品也顯高科之跡，行業信息化，網路化，衛星接收，安全監控，國內外通訊等。國際先進設備的引進，使八方來客融為一家。

目前，中國旅遊酒店也的發展競爭激烈，將繼續與國際接軌，努力發展具有國際水準的酒店，高星級酒店的投資將繼續升溫趨勢，在旅遊業中國以10%的增長率，繼續鞏固了世界旅遊前列國家。2007年，旅遊外匯收入419.49億美元，國內旅遊收入7770億人民幣。

2008奧運，2010世博會，2012年亞運會，不僅帶動國民經濟，促進旅遊發展好時機。這些大型盛會將全球人民吸引各地群眾遊客來到中國，為中國旅遊酒點業打下牢固基礎。旅遊酒店業已成為當今的朝陽龍頭產業，旅遊酒點的多樣化也大大增加了我們對旅遊業的選擇。

❺ 我國度假酒店的現狀和發展趨勢

2007國內酒店業發展前景分析

隨著國民經濟的持續快速增長以及消費升級的不斷加快，我國酒店業2006年的增長速度十分驚人。國際排名前十位的國際飯店集團已悉數進入中國並持續擴張，二線品牌也已陸續登陸。有關專家表示，2007年酒店業在保持高速增長的同時，將進一步細分市場，其差異化競爭將明顯加劇。

經濟型酒店可能出現泡沫

近年來，經濟型酒店呈現出規模化、網路化和品牌化發展趨勢。據了解，從1996年我國第一家經濟型酒店建成至今，10年間經濟型酒店已成長為國內旅遊住宿產業中一支獨立的商業力量。今年以來，如家酒店連鎖在納斯達克成功上市、華平基金投資7天連鎖酒店、摩根士丹利計劃以2000萬美元入股莫泰(約佔20%股權)並謀劃盡快讓莫泰赴美上市、錦江之星納入錦江國際並赴港上市等事件，將促進新的上市公司出現或有新的戰略投資或風險投資進入。

盡管經濟型酒店的市場還沒有飽和，品牌主導的產業集中正在形成，甚至未來還有向亞洲其它區域發展的空間和可能性，但是業內人士提醒，非理性的新一輪投資熱潮，有可能會出現一定的產業泡沫，在個別的城市還有可能會出現惡性競爭的現象。

對於經濟型酒店在2007年的發展態勢，業內人士認為，經濟型酒店的領導型企業為保持競爭優勢，會繼續擴大市場規模，加速空間布局的步伐。而在區域市場，如華南、中部(川、渝、漢)可能會出現新的競爭熱點。

價格方面，專家預測，2007年經濟型酒店的價格肯定會進一步向下走。定位於99元/間夜的「我的客棧」項目在長江三角洲區域的推出與運行，將會在2007年為中國酒店產業導入一個真正意義上的廉價酒店業態。

業內人士指出，另外一個創新的方向就是消費人群的廣化。目前，經濟型酒店主要定位於商務市場，高速公路的出入口也會成為經濟型酒店的地點，會有細分品牌進入。

高端酒店增長勢頭強勁

高端酒店市場也在尋求自己更細的市場定位。業內人士表示，2003版《旅遊飯店星級的劃分與評定》的實施，特別是2007年初正式產生的首批白金五星級酒店，將會在促進酒店管理和服務的規范化和專業化的同時，拉動豪華和高端酒店市場形成一個以改造升級和設計攀高為特徵的投資熱點。

業內人士分析認為，國民經濟的持續增長和土地供給制度的改革也給不動產投資者以更多的想像空間。隨著宏觀調控政策對住宅地產開發的影響不斷明顯，預計將會有更多的地產資本分流到高檔酒店物業開發。

有調研表明，國內按四五星級標准在建或已建成並將在2007年年底前投入運營的酒店有1057家，其中五星級標準的就有507家。僅廣東一地待評的高檔豪華酒店就有77家，其中35家已建成。

度假型酒店前景看好

隨著汽車關稅的降低和轎車國產化水平的提高，轎車進入家庭的步伐還會加快。在這一背景下，沿高速公路一線有可能成為酒店業態創新的增長點。

專家因此預測，以北京「新紅資」客棧為代表的四合院、上海新天地88為代表的城市精品酒店、以杭州休博園第一世界酒店為代表的圍繞主題景區的酒店，以及一些古鎮民居、家庭旅館、民俗接待戶、社區酒店等以富有文化內涵的新興業態則會在局部區域漸成氣候。

與此同時，度假酒店2006年成長的跡象比較明顯，特別是以三亞為代表的海濱型度假飯店，以太湖、西湖為中心的湖濱型度假飯店，以及九寨溝、泰山、峨眉山這樣一些商業型度假飯店，還有像成都、廈門、寧波等城市的一些休閑飯店的應運而生，可以說這些飯店依託風景名勝區，以溫泉、文化遺產等概念在培育自己的消費群體。2006年可以說是度假酒店業態從邊緣狀態向中心轉移的年份。

業內人士認為，經濟的發展必然帶來消費的升級，隨著旅遊休閑的觀念逐漸深入人心，旅遊消費也勢必成為消費升級的必然之選，度假酒店在不遠的將來很可能會成為資本市場追逐的對象。

相關研究報告：
-2007年中國酒店業分析及投資咨詢報告
-2006-2007年中國經濟型酒店行業分析及投資咨詢報告
-2006-2007年中國產權式酒店行業分析及投資咨詢報告
http://www.ewise.com.cn

❻ 就現在的酒店發展狀況論述未來酒店旅遊行業如何發展

未來在經濟持續增長和政策支持的驅動下，我國旅遊業將進入一輪快速增長的大周期，同時驅動酒店行業的發展。據預測，我國是全球184個國家中未來十年旅遊行業增長預期相對較快的國家，我國旅遊業有望在十年內成為全球最大的旅遊市場。
前瞻產業研究院發布的《2014-2018年中國酒店行業發展前景與投資戰略規劃分析報告》顯示，2013年我國國內旅遊人數達到33億人次，同比增長11.6%；國內游收入所佔比例將近90%，且呈現出持續提升的態勢。由此可見國內游已經成為我國旅遊行業成長的動力所在，也是酒店行業發展的長期驅動力。2013年入境遊客1.29億人次，同比下降2.5%，國際經濟環境的疲軟使得入境游的市場空間進一步壓縮。

❼ 我國星級酒店服務質量的現狀 急求！~~ 謝謝

高星級酒店業服務質量現狀及主要問題分析

1.高星級酒店服務業現狀

近幾年來的抽樣調查統計表明，入境旅遊者對我國賓館高星級酒店服務質量總體評價普遍較好。在對我國高星級酒店服務、餐飲服務、交通服務、娛樂服務、購物服務、導游服務和郵電通訊服務七個方面的服務質量的評價中，滿意率最高的一直是高星級酒店服務，評價「尚好」以上的人數一般都超過90% 。

我國高星級酒店總體服務質量水平不斷得以提升，其間主要促進因素為(1)借鑒國際先進管理經驗。國際高星級酒店(公司)集團從80年代初期開始進入中國市場，20餘年來，我國高星級酒店業不斷吸收、消化和利用國際上高星級酒店業發達國家先進的管理理論、管理方法和經驗，己逐步建立起適合中國國情的高星級酒店管理模式。借鑒國際先進的高星級酒店管理理論和經驗對我國高星級酒店業轉變經營管理理念，樹立服務理念、質量觀念，推行服務設施建設和高星級酒店服務標准化，提高服務質量起到了極大的推動作用。(2)市場竟爭壓力。自90年代中期起，我國高星級酒店業的出租率和利潤率基本呈下降趨勢，1998年高星級酒店業的平均利潤率己經降為負數(-5. 8%)，高星級酒店市場競爭異常激烈。 白熱化的競爭迫使各高星級酒店重新審視自己的經營思路。許多高星級酒店開始努力提高服務質量，以優質服務在市場競爭中取勝。在這種背景之下，開放初期那種對賓客的怠慢己屬罕見，越來越多的經營管理者開始注重尋求適合我國高星級酒店業的服務模式，並做出了大量卓有成效的實踐探索.

2.我國高星級酒店業的差距和問題

對比國外的大型高星級酒店，以及在中國登陸經營的分支酒店，現階段我國內生的高星級酒店業服務質量仍然較低，服務質量管理比較落後，己成為提高高星級酒店業國際競爭力的主要障礙之一。遠的不說，與我們的近鄰日本、泰國、新加坡等國相比，我國高星級酒店的服務質量水平尚難與之競爭。2001年《現代高星級酒店》刊載的一份調查結果表明，在全球80家最佳高星級酒店的名單中，泰國曼谷的東方大高星級酒店（Oriental, Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗爾高星級酒店〔Raffles, Singapore).香港香格里拉t Shangri-la, Hong Kong )、香港半島高星級酒店(tPeninsular, Hong Kong)並列第四，新加坡還另有4家高星級酒店入圍。 而到目前為止，我國內地高星級酒店一直與此無緣. 事實正是如此，雖然我國大部分高星級酒店的硬體設施己經達到或超過國際同類高星級酒店的水平，但由於經營觀念、從業人員素質、管理效率、市場競爭壓力等高星級酒店內外部因素的影響，導致高星級酒店服務質量水平落後於同行業國際水準。

1.「重硬體、輕軟體」傾向

我國高星級酒店服務質量離國際先進水平尚有較大差距這一事實，己被認明為我國旅遊業發展初期重設施建設、忽視人才培養傾向所導致的必然結果。世界旅遊組織專家費雷德(Fred)曾走訪了我國14個旅遊城市，考察了各地112家高星級酒店，認為我國大部分旅遊高星級酒店的硬體設施己經達到或超過國際同類高星級酒店的水平，但高星級酒店從業人員素質、質量管理及服務水平卻落後於同行業的國際水準。這一問題在我國高星級酒店業中一直以來十分突出，不少高星級酒店設備設施高檔豪華，但服務水平差強人意。良好的硬體設施固然是高質量服務的重要物質基礎和組成部分，但若沒有高水平人員服務，高星級酒店服務質量很難得到真正的提高。畢竟，硬體設施滿足的主要是賓客物質上的需要，只有人員服務才能給予賓客更高層次的精神享受和滿足。

服務營銷學家卡爾宗把服務體驗稱作「關鍵時刻」(Calzon, 1987)。這其中隱含的假設是:客人對服務接觸的感知是決定客人滿意度、質量感知以及長期忠誠度的關鍵因素。服務體驗研究的重點是客人與服務人員之間的相互作用。服務體驗包括四個要素:1、服務人員，包括直接和客人接觸的員工和不直接和客人接觸，但為組織的運轉做出貢獻的成員;2、服務設施，包括客人直接使用的設施和間接使用的設施，如餐廳的廚房;3、服務對象，即高星級酒店客人;4、服務過程，即在提供服務的過程中一系列活動的順序。

香格里拉酒店的一個服務特色是:真誠質朴、彬彬有禮、溫良謙恭、樂於助人、自豪而不驕矜。「讓客人喜出往外」，也是「好客之道」所追求的目標。香格里拉營運部門在集團內部倡導的「客人一總經理對話」溝通模式，是目前全球酒店業唯一的模式。這就是:在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5時至7時，38家酒店的總經理都分別在自己的酒店大堂會見駐店客人，與客人直接對話交流、溝通。這雖然是一個簡單的辦法，卻令管理者和客人收到喜出望外的效果。而中國酒店內的服務人員與顧客之間的界限似乎十分清晰,平時碰到客人時,服務人員要麼會例行公事般地對客人打聲千篇一律的招呼「您好!」,要麼就匆匆地擦肩而過,一般除正常的服務工作外是不會主動與客人交流的。而酒店內的高層管理者一般更不會來到一線服務場地,因而也就更沒有與客人交流的機會了。中國的高級酒店也應該更多的注重細節，更好為客戶服務。

2.服務質量管理效率低下

質量的基本要素是一致性。高星級酒店產品具有無形性特徵，與工業企業不同，高星級酒店很難對服務產品本身進行諸如顏色、尺寸、大小的控制，對服務人員的行為進行規范和控制是提高服務質量可靠性、一致性的根本途徑，制訂科學的服務質量標准和服務規程，並以這些標准和規程對員工的工作行為進行控制是保證高星級酒店服務質量穩定性的主要手段。 員工在這些具體的標准和規程指導下所提供的服務就是人們熟知的「標准化服務」。雖然標准化服務正遭受越來越多的批評和懷疑。但就我國高星級酒店業的總體現狀而言，對絕大多數高星級酒店來說，大力推行標准化服務仍是適宜的選擇。

比如，在國際上，效率的具體化就是明確的時間概念，上菜是幾分鍾、叫計程車是幾分鍾內到、客房內設施壞了多長時間內維修好、總台結賬幾分鍾內完成等大大小小的服務都有著定量的服務標准，盡管在具體數量上有所差距，但快捷簡便是共同的原則。而我國部分酒店還未樹立服務效率的意識，在最需要體現效率的地方往往是通過模糊的概念來表達的，諸如用「差不多」、「馬上」、「很快」之類的不確定時間用語來表達。這必然造成對客戶的不負責，也不能使得客戶滿意和認可其服務。

3.高星級酒店從業人員素質落後

先進的服務設施和從業人員良好的基本素質是高星級酒店提供優質服務的根本保證，兩者不可偏廢。我國眾多內資高星級酒店在設施設備方面與國外高星級酒店相比可謂毫不遜色，有的甚至可以與國際豪華高星級酒店相媲美，但服務質量水平卻大大落後，其重要原因之一是從業人員的基本素質落後。從業人員的基本素質包括外在和內在兩個方面。外在素質指從業人員的儀容儀表、行為舉止的職業化。員工的外在素質水平對創造高星級酒店高雅文明的環境氛圍有極大關系。高星級酒店從業人員的內在素質系指高星級酒店員工的人文素質和職業素質，即員工的文化水平、文明程度、道德修養以及專業知識、服務意識、服務技巧等。高星級酒店服務作為一種無形的商品銷售，高星級酒店從業人員的內在素質是其價值所在。高星級酒店員工的內在素質的高低直接關繫到高星級酒店各種制度、服務標准和操作規程能否發揮作用，因而也是高星級酒店能否維持並提高服務質量水平的關鍵。我國高星級酒店從業人員素質較高星級酒店業發展初期有了明顯的提高，但各種因素也正制約著我國高星級酒店從業人員整體素質的進一步提升。

比如錦江飯店遍布全國的80多家酒店現有各級各類人才，包括經營、管理、工程土建裝演改擴建涉及的各系統(設計/咨詢/施工/監督/維修保養)、財務、人力資源論文 target=_blank href="/thesis/List_54.html">人力資源、廚師、電腦、公關營銷、保潔、采供、文秘和外語等各類人才;錦江集團教育培訓中心是集團專設的培訓基地，擁有專職的師資隊伍和實習酒店，也是瑞士洛桑酒店管理學院指定的國內唯一一家有權聯合發證的培訓基地;全權管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨幹到集團內相應的酒店實習或掛職。

4.工作滿意度低，員工流動率高

高星級酒店只有擁有相對穩定的員工隊伍才能確保服務質量的穩定。我國高星級酒店業因員工流動率過高影響服務質量水平己引起業界和研究者的重視。一項統計表明，北京、上海、廣東等地區的高星級酒店員工平均流動率在30%左右，有些高星級酒店其至高達45% 。 員工流動率過高對高星級酒店服務質量穩定性的影響是顯而易見的。一般來說，員工在決定離開而尚未離開高星級酒店的那一段時間里，工作不如以往認真負責;高星級酒店在員工離去後，不僅需要一定時間物色新員工、培訓新員工，但往往由於培訓不足，新員工各方面的素質難於滿足服務需要，直接影響高星級酒店服務質量;員工流失還會影響士氣，對其他在崗人員的情緒及工作態度產生不利影響。導致我國高星級酒店業人員流動過於頻繁、員工隊伍不穩定的首要原因是高星級酒店員工職業滿意程度低。

多數高星級酒店尚未認識到企業文化所具有的強大的精神凝聚和激勵功能，因而在企業文化建設方面所做的工作十分有限，如許多高星級酒店管理者認為企業文化建設就是舉辦幾次職工文化體育活動。缺乏企業文化這種精神上的紐帶，高星級酒店員工隊伍的穩定性很難維系。

5.高星級酒店部門協調性差

如前所述，高星級酒店服務產品必須由不同部門、不同員工共同提供，具有綜合性特徵。由此可知，高星級酒店產品的質量也必然具有綜合性的特點，即高星級酒店產品質量不僅涉及到高星級酒店各部門的工作質量，而且取決於各部門之間、員工之間的密切配合和高度協調。根據「內部營銷」理論，在內部營銷的概念中隱含著兩個基本觀點，第一，「組織中的每個人都擁有一個客人」(Gronroos, 1981)。這表明對於一個企業，並非只有與客人直接接觸的員工才有必要考慮如何讓客人滿意，組織中的任何人都有他(她)必須為之效力的客人。第二，在員工有效地為最終客人服務之前，他們必須像對待最終客人一樣服務於內部客人並以此為樂。這兩個觀點表明市場營銷中的一些工具和概念(如細分市場、市場研究)都可以運用到內部員工身上(Berry, 1981).內部營銷的基本前提是滿意的員工(即享受良好服務的內部客人)會導致滿意的客人(享受良好服務的外部客人)。

有些高星級酒店部門協調性差的首要原因在於員工缺乏協作意識、部門之間缺乏良好溝通。如果高星級酒店所有員工，無論是前台服務人員還是後台服務人員，無論是客房服務人員還是餐改服務人員都能夠以「全心全意滿足賓客需要」為指導思想，高星級酒店的內部協調度將大大提高。員工因不了解其他部門的工作程序和規范是影響高星級酒店內部協調性的又一原因，輪崗和交叉培訓是解決這一問題的有效措施之一。

以喜來登酒店的一個經典案例來說，有一次當一位客人在餐廳進餐時,服務小姐手持菜牌上前應答,小姐說:「先生,這幾道菜中有牛肉,請您不要點。這幾道菜是用牛肉汁煨過的,也請您不要點。」先生驚呼:「小姐,你是怎麼知道我不吃牛肉的?」「先生,您兩年前曾來本店入住,我們有賓客檔案提供您的喜好和要求。」「真是太不可思議了,我兩年前入住貴店時只住過一天,吃過兩餐飯,這樣的個人習慣便被你們知道並牢記在心,能有這樣的服務水準,這樣的體貼入微,讓我怎能不被你們所折服呢」自此這位賓客成了該店的忠實的回頭客。在這個案例中，就是酒店的檔案管理系統和具體客服系統的協調合作使得客人享受到了無微不至的服務，從而使得客戶的忠誠度大大提高。

6.惡性價格競爭影響高星級酒店服務質量穩定性

近年來，隨著我國旅遊業的快速發展，我國高星級酒店數量也一直呈高速增長的態勢，高星級酒店供給能力有了顯著提高，部分地區高星級酒店供給能力遠遠超出市場需求，由此導致高星級酒店市場出現供過於求。在供過於求的市場壓力之下，一些高星級酒店試圖利用價格戰來爭奪客源.然而，高星級酒店服務的特殊性質，使得價格戰在高星級酒店行業的作用極為有限.由於高星級酒店服務產品的不可儲存性，賓客不可能因為高星級酒店降價而大量購買，薄利多銷原則在高星級酒店業很難適用。因此，高星級酒店的大幅度降價行為只能會導致營業收入的銳減。高星級酒店經營的最終目的是獲取經濟利潤。優質低價或許可以作為一種營銷手段在短時間內存在，但絕不可能長期如此，質價相符才是市場經濟永恆的規則。當惡性價格競爭發生時，為了獲得利潤，企業最終會以損害賓客利益為代價來尋求補償。於是裁減員工、降低服務質量標准便成了許多高星級酒店的無奈選擇。

下面兩個網頁有相關問題的信息，希望對您有所幫助！
http://hi..com/quanshan/blog/item/acccbf1009e784f4c2ce7922.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5058adbb01009iyb.html

❽ 中國酒店旅遊行業市場發展現況

中國酒店業的發展得益於蒸蒸日上的國內旅遊業。在過去的幾十年裡，國內旅遊人數以10%的幅度逐年遞增。大量國際酒店品牌湧入、交通設施不斷完善及舉世聞名的2008年奧運會成功舉辦等因素，都使中國倍受全球旅行者的親睞。

然而，近期的經濟增速放緩引起旅遊業的眾說紛紜。關於旅遊業進入「新常態」 等觀點也層出不窮。根據官方在2015年第三季度公布的數據顯示，全年中國
GDP增速為6.9%，是經6年經濟飛速發展中最低靡的一年。

盡管政府採取了一系列救市措施，但經濟轉型時期的陣痛依然延伸到了中國酒店業。中高端新增酒店數量正在逐漸減少。

「盡管中國經濟增速放緩，但此次放緩是由兩位數增幅減緩到近7%的一位數增幅，經濟規模增量依舊可觀。」仲量聯行酒店及旅遊地產投資咨詢中國區高級副總裁李萌女士表示，「此外，旅遊行業發展迅速，中外旅客消費能力具有巨大增長潛力。中國政府推行包括降低存款准備金加快銀行新增貸款發放速度等政策來刺激經濟發展，這都說明在中國具有投資潛力和前景。」