文化旅遊飯店

A. 現在很多旅遊目的地在規劃時，都會把旅遊文化創意產品作為一項內容

旅遊文化創意產品是目前旅遊規劃工作當中不可或缺的一項內容，旅遊中的創版意往往起到了畫龍點睛的權作用。既然是新人，我建議你看一看很多專業的，權威的旅遊規劃設計院做的案例和文章，能得到不少啟發。
比如說業內非常有名的旅遊地產規劃機構綠維創景的網站上就有很多專業文章，深入淺出，可以好好看看，希望對你有所幫助。

B. 國家旅遊局規定旅遊民宿單幢建築客房應不超過14間嗎

國家旅遊局日前發布了《旅遊經營者處理投訴規范》《旅遊民宿基本要求與評價》等多項行業標准，均從今年10月1日起實施。

文化主題旅遊飯店核心標準是文化

文化主題旅遊飯店分為金鼎級和銀鼎級兩個等級。金鼎級為高等級，銀鼎級為普通等級。等級越高表示接待設施與服務品質越高。文化主題旅遊飯店等級評定的基本條件要求，飯店應正式開業一年以上；客房數應不少於15間(套)；近三年內未發生重大及重大以上安全責任事故等。

業內人士認為，該標準的出台為文化主題旅遊飯店的創建與發展提供了更為科學的引導，有利於引導飯店業創新發展、完善飯店標准化體系建設。

精品旅遊飯店3層以上就要配備電梯

同樣於今年10月1日實施的《精品旅遊飯店》行業標准對飯店提出了更高的要求。比如，客房數量應不低於15間（套）。80%及以上的客
房使用面積應不小於30平方米。客房衛生間應24小時供應冷、熱水，有清晰的冷熱標識，給水系統水流充足，熱水龍頭完全打開後，水溫應在15秒內上升到
46℃至51℃。床單、被套、枕套、浴布、浴衣、毛巾的含棉量應達到100%。

同時，客房應有防噪音及隔音措施，設備無運行雜訊，夜間室內雜訊低於30分貝。客房電器開關應位置合理，使用方便，應有兩種規格的電源插座、插座轉換器和兩個以上不間斷的電源插位。

此
外，3層以上（含3層）的建築物應有數量充足、速度合理的高質量客用電梯，轎廂應裝飾高雅並通風良好。精品旅遊飯店還應有完善的員工培訓體系，員工能用普
通話和英語提供服務，必要時可用第二種外國語提供服務。客房服務要精心專業，並為賓客提供訂車、訂票、代訂旅遊等個性化服務。

規定的同時也要做好監督。

C. 紹興飲食文化浙江紹興飲食團購 紹興文化旅遊集團 紹興文化 紹興酒文化

許多人通過魯迅先生的文章：烏蓬船、氈帽、社戲、孔乙己、茴香豆等來了解紹興，現在許多東西雖已消失，但是飲食文化的許多精華猶存。

紹興菜的品種分腌菜、臭菜、霉菜三大系列，且聽我道來。

紹興人對「霉」字似乎情有獨中，霉乾菜，霉千張，霉毛豆，霉豆腐等，霉乾菜是地道的紹興傳統菜，浙江的霉乾菜屬紹興最地道。霉乾菜用水浸泡，再瀝干水分，干燜發酵等法製成。要吃的時候，將霉乾菜擺在碗里，面上放幾片金華火腿或是五花肉，幾片筍，點上幾滴女兒紅(黃酒)，上鍋蒸透。夾上一筷子，感覺肉的香味和筍的清甜爽口滲入乾菜中，清香鮮美，肥而不膩，是下飯的佳餚。霉乾菜一定要趁熱吃，配上米飯或者饅頭，誘人食慾，真能讓人多吃上半碗飯。

醬菜腌菜，紹興喜歡以醬腌的方法來製作萊餚，是把魚肉雞鴨，各種內臟，或醬或腌，在戶外日曬風吹，直至水分被風干。每逢臘月年邊，大街小巷，戶戶屋前，家家廊下，醬腌製品掛曬滿竿，給水鄉平添了一份過年的氣氛。醬魚干，蒸出鍋之後，香氣四溢，口感極妙。醬魚乾的肉不同於醬雞鴨那麼硬，容易塞牙，加熱後更是松軟可口，細細嚼來，滋味獨特。

臭菜有臭冬瓜、苷菜桿、臭豆腐乾等，到了咸亨酒店門口，撲鼻而來的是沖鼻的臭味，那是油炸臭豆腐的味道。臭豆腐可謂極不入鼻，但只要有膽量吃下第一塊，覺得外脆里松，臭的迷人，抹上辣醬甜醬後賣相更是誘人，從此就與它結下不解之緣了。紹興街頭、小巷深處常常傳來沖鼻的油炸臭豆腐臭味，那麼多人心甘情願地頂著沖鼻的臭味站在街邊吃著油炸臭豆腐。

紹興酒是用純糧製造的低度酒，糖酸適中，營養豐富，適量飲用能起到生津活血，促進新陳代謝，兼有提神、開胃、消除疲勞之功效。黃酒的飲法:紹興酒的飲法頗有講究。夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最後加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內,此曰冷飲。冬日溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。待到加熱，酒色濃厚，香氣四溢，飲後暖胃活血，令人陶然。

佐酒佳配: 飲酒時，配以不同的菜，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；

太雕酒是紹興咸亨酒店注冊專利的黃酒，經八年以上的陳年貯藏，按最佳方法勾兌，酒質淳厚、香氣濃郁，回味無窮。5公斤裝的壇子太雕190~288元。

我們這次去咸亨酒店FB，是因為我公司領導來視察，客戶接風，我們還是堅持要土菜，點了霉乾菜扣肉、霉千張、霉毛豆、霉豆腐、醉雞罐、臭桿子蒸豆腐、清蒸魚、炸臭豆腐乾、白灼河蝦、火腿玉米湯等，1斤八年的太雕，菜泡飯(這里的菜泡飯也很地道，加入了火腿)，大家吃得其樂融融，酒足飯飽。了解了紹興飲食文化中的部分精華。

黃酒度數不高(11~15度)，但是後勁大，不要好喝貪杯，醉得不省人事歐。

紹興境內飲食店、酒館、茶店、小吃店，向以量多、分散、規模小為特點。1949年，僅10萬人口的紹興市就有各類飲食店844家；紹興縣人口超百萬，各類飲食店多達2406家。紹興釀酒、制茶行業發達，產量多，質地優，民間素有飲酒、喝茶的傳統習慣，酒館、茶店特多。飲食店大多分布在城區和農村集鎮或交通要道。與飲食店至為相關的菜餚烹飪，品種多、烹制方法多獨特之處，傳統的就有：焐、熯、醉、燉、霉、腌等32種技法，五花八門，各領風騷。1990年，全市有飲食企業6152家，從業人員13950名。

第一節 飯店 小吃店

D. 淄博沂源飯店裡的十大碗分別是什麼菜呀

以下資源來自網路：淄博市位於山東中部魯中山地與魯北平原的交接地帶，區位優勢獨特，南連泰山，北靠黃河，東臨海濱旅遊城市青島、煙台和威海，西接泉城濟南。淄博是山東省重要的交通樞紐城市，鐵路貫通，公路縱橫，交通方便。淄博位於山東中部，是國務院批準的山東半島經濟開放區城市。全市總面積5938平方公里。屬半濕潤、半乾旱的大陸性氣候，四季分明，年平均氣溫13.9℃，年平均降水量628毫米。淄博是獨具特色的組群式城市。現轄張店、淄川、博山、周村、臨淄五區和桓台、高青、沂源三縣。五城區和桓台縣城呈梅花狀分布，東西南北城區距中心城區分別為20公里左右，城鄉交錯，布局舒展，形成城市組群。全市總人口408萬人，其中市區人口268.5萬人。淄博資源豐富，已發現礦產53種。鋁釩土、耐火粘土、化工石灰岩、陶瓷土、煤、鐵等儲量大、品位高，均為山東的主要產地。北部有豐富有石油和天然氣資源。水資源比較豐富，南部山區是沂河發源地，北部黃河流經境內，每年水資源可利用量14.11億立方米。淄博的旅遊資源豐富多彩、特色突出，人文景觀縱覽古今，自然景觀涵蓋全市。東部臨淄作為春秋五霸之首的首都長達800年之久，是國家級歷史文化名城，也是齊文化旅遊區，這里文物古跡浩繁，有"地下博物館"之稱，已建成的中國古車博物館、東周殉馬坑等蜚聲中外；南部博山和沂源是自然景觀旅遊區，山、水、林、泉、洞天然聲稱，自然資源特別是溶岩資源之豐富在我國北方罕見。中部淄川是聊齋旅遊區，既有"世界短篇小說之王"蒲松齡的故居，也有建造獨特新穎的聊齋園。北部桓台、高青是湖泊民俗旅遊區，這里碧水環繞，民風淳樸，一派水鄉景色。西部周村是"古商城"旅遊區，明清時代風格的古商城舊址，被專家譽為展現中國民族商業發展的博物館群。張店是全市的政治文化中心，也是旅遊接待、餐飲、娛樂、購物、會展中心。 淄博是一座組群式城市，轄張店、博山、淄川、周村、臨淄五個區和桓台、沂源、高青三個縣。濟青高速公路橫貫全市東西。淄博是山東省五大旅遊區和八大旅遊城市之一，總面積 6000 平方公里，人口 400 萬，文物古跡眾多，自然風光優美。市域最大縱距151公里，最大橫距 87 公里；地勢特徵為南高北低。最高海拔 1108.3 米，最低海拔 5 米。 淄博地處暖溫帶，屬半溫潤，半乾旱的大陸性氣候。四季特徵分明。淄博是中華民族古老文明的一處發祥地，經歷了北辛文化，大汶口文化，龍山文化三個階段。西周建立後，姜尚封齊，開創"泱泱大風"的齊國文化。淄博地區作為齊國的政治、經濟、文化中心長達數百年，被譽為"海內名都"，至西漢前期仍"鉅於長安"。 淄博歷史悠久，文化燦爛。淄作為春秋戰國時期"春秋五霸之首，戰國七雄之冠"的齊國都城長達800年之久。在此期間，風雲變幻，波瀾壯闊，姜太公、齊桓公、齊威王、管仲、孫武、晏嬰、田單、司馬穰苴等名君賢相、英帥良將，不僅創建了"臨淄之中七萬戶……臨淄之途，車轂擊、人肩摩，連衽成帷，舉袂成幕，揮汗如雨，家敦而富，志高而揚"的這個海內外聞名的東方名都，也創建了一部雄壯曲折的齊國史。在先秦的歷史舞台上具有舉足輕重的地位。悠久的歷史，為淄博遺留了大量的文物古跡，臨淄故城及其周圍地帶文物古跡浩繁，被譽為"地下博物館"。臨淄的後李文化在我國北方屬首次發現，大汶口文化、龍山文化、岳石文化、殷商文化在淄博皆有跡可尋。清代文壇大家蒲松齡和他的巨著《聊齋志異》以其博大精深的文化內涵越來越受到國內外的關注，淄川區蒲家莊，也成為一個風光優美、宛若仙居的聊齋文化旅遊區。清代文壇領袖王漁洋、趙執信和蒲松齡被後人並稱為孝婦河畔三名人，蘊藏深厚的齊文化，使淄博成為一個名副其實的積淀深厚的文化旅遊之都。 淄博歷史悠久，文化燦爛，具有發展旅遊業的豐富資源條件。經過近幾年的建設和發展，淄博旅遊業的資源優勢得到了進一步發揮，並形成了"一個中心、五條環線"的旅遊發展新格局。東部臨淄是齊文化旅遊區，也是國家級歷史文化名城，臨淄中國古車博物館位於濟青高速公路126公里處，它集中了我國古車的研究與考古成果，包括歷代古車馬陳列和後李殉車馬兩部分，全面展示了中國古車的輝煌歷史和造車技術。齊國歷史博物館位於齊國故城遺址之上，是我國十大異型博物館之一，通過大量珍貴文物和大量文獻資料、模型、雕塑等展示手段，形象的展示了齊國的產生、發展、興盛和衰亡的歷史。東周殉馬坑是齊景公的

E. 怎麼辯析文化旅遊和旅遊文化的含義

中國的由外國人管理的酒店面臨的最困難的挑戰是兩個團隊的管理理念和實踐的差異；人們都有合作成功的共同心願，但是對於國內企業來說，缺少的是對國際酒店管理原則的理解，對於外方來說，則是文化的挑戰。本期我們專訪了美國飯店協會中國區首席代表洪洛珊女士。洪洛珊出生在菲律賓，後來在加拿大定居。其外祖母林戴秀容曾任菲律賓中華婦女會會長，是海外華人的傑出代表。很小的時候，外祖母總是說：「不論何時，你們都不要忘記自己是中國人」。洪洛珊一直希望能有機會為中國做點事。2002年，一個偶然的機會讓洪洛珊能夠把國際化的飯店業培訓和標准帶人中國。雖然有很多困難，但是，她所帶來的國際酒店培訓體系事業還是紮下了根基，而且正在得到越來越多同行的認可。
洪洛珊認為，旅遊者是為了體驗一種經歷，但是更重要的是通過食品、人際互動和其它文化交流機會來感受人們之間的美好交流。洪洛珊在加拿大多年從事旅遊業的人力資源開發方面的經驗。她知道，在中國推行國際標準的行業培訓必須得到三方面的支持：行業、政府和教育機構。很多飯店領導自學洪洛珊帶來的院校課程；同時，一些業界高層管理者，包括許多中國本土的飯店經理人，通過努力也獲得了她們的職業資格認證。但是洪洛珊沒有滿足，不久前他們與國家教委和勞動部門合作，共同敞開大門.以便面向更多的人、拓展她們的計劃，更好地滿足行業的需求。
洪洛珊說：「我們需要讓中國人理解旅遊的全部內容。」

世界酒店：什麼理由促使美國飯店協會教育學院進入中國酒店市場？美國飯店協會教育學院目前在中國的教育以何種方式？
洪洛珊：2002年5月，當我有機會作為美國飯店協會教育學院中國指定代理來到中國時，我已經和中國幾個潛在的、有合作意向的學校談過，那時，國內部門旅遊學院採用美國飯店協會教育學院的課程已經十幾年，知道這個品牌的全球知名度以及認可度，所以我想只有美國飯店協會教育學院的體系才適合中國的酒店行業，便在2002年把美國飯店協會教育學院的標准帶到了中國。我們在中國教育和培訓有如下幾種方式：一是針對酒店從業人員的實際情況，以靈活自由、多種選擇為宗旨，根據學員的目的設置了方便業內人學習的兩種方式：一是自學，方便工作，邊學邊用；二是參加培訓班；學員可以根據自身的需求來學習，完成自身素質的提高。為所在的酒店管理水平和服務水準提高一個檔次。
在中國，我們美國飯店協會教育學院的培訓和教育體系是全面並且系統的。對於行業，我們的資格認證包含了飯店業各個領域的從業人員，從總經理到督導和一線員工等。最近，我們也向飯店的業主們介紹他們一直尋求的資格認證——注冊飯店職業投資人 (CLO)。不同於其它的資格認證，美國飯店協會教育學院的資格認證須具備以下三個條件：崗位經驗，大專以上學歷和美國飯店協會教育學院的全球專業考試。我們的標準是很嚴格的，因為我們要保護獲得我們資格認證的人員的價值。我們也為在校學生和從業人員提供了學歷課程包括全球通用的教材和考試。這些課程的價值在於：當您通過全球標准化的課程考試時，獲得全球統一的證書。我們的體系不但針對在校學生和社會人員，而且我們還為學員的老師提供培訓和認證 (CHE 和 CHI)。我們的學歷課程考試與許多全球著名院校都可以學分互認 --美國，瑞士，德國， 澳洲，亞洲，加拿大，等等。
我們這套體系一進入中國，便得到了中國旅遊飯店業協會的支持，也與全國很多省市旅遊局開展了合作，並且也給很多酒店集團做了認證和培訓。我們在未來的日子裡會再接再厲，把酒店最新的管理標准提供給酒店，為提高酒店整體管理水平奉獻一點力量。

世界酒店：作為一名外國人，在跟中國的同事、朋友相處中，會不會感覺有文化沖突？
洪洛珊：我總想起，外婆過去常對我說：「記住你是中國人！」雖然我們已經是菲律賓第四代海外中國人。雖然我在加拿大生活了三十多年，但是我想在我的血液中，滲透著一種要繼續她已經開始的工作的想法，也許正是這種想法把我帶回了中國。
遠離家鄉意味著和你會想念的家人分開。我單獨在中國呆了2年，但我從不感到孤獨，因為我一直在忙於開展我的事業。遠離家鄉也意味著與朋友們分開，但幸運的是我已經在這里和我的同事之間建立了友誼。我是很西方化的，在相處過程中自然會發生文化沖突，但重要的是我們已經在生活中學會接受不同的觀點並且學會如何相處。我希望有一天我可以寫一本關於西方人與中國人如何以不同的角度看待問題的書。我希望其他人可以從中學習並且用得上，以便他們在中國不必經受身為老外所要遇到的「成長的煩惱」。

F. 本科旅遊與酒店管理都學什麼課程

我是這個專業的 我把我的教學計劃都寫給你哈 當然還有什麼英語數學計算機 毛概思修等等 這些就不寫了哈

管理學原理（必修）
旅遊學基礎（必修）
飯店管理（必修）
旅行社經營管理（必修）
旅遊地理學（必修）
旅遊經濟學（必修）
旅遊心理學（必修）
中國古代茶文化（任選）
人力資源管理（任選）
信息檢索與利用（文史類）（任選）
旅遊規劃與資源開發（必修）
旅遊企業財務管理（必修）
旅遊市場營銷（必修）
旅遊文化學（必修）
旅遊專業外語（必修）
遺產保護與旅遊文化學（任選）
導游學（必修）
飯店前廳與客房管理（任選）
風景名勝區管理（任選）
旅遊禮儀禮節（任選）
旅遊項目管理（任選）
旅遊政策與法規（必修）
民俗學概論（任選）
生態旅遊（任選）
飯店餐館與娛樂管理（任選）
飯店規劃與設計原理（任選）
客源國概論（必修）
旅遊管理信息系統（任選）
旅遊商品開發（任選）
旅遊舞蹈（任選）
旅遊英語口語-1（任選）
醫學倫理學（任選）
飯店管理公司專題研究（任選）
飯店設施設備管理（任選）
會展旅遊（任選）
歷史文化與旅遊（任選）
旅遊策劃（必修）
旅遊企業人力資源管理（必修）
世界遺產管理(任選)
休閑文化(任選)
中國古典園林概論(任選)
主題飯店專題研究(任選)
運籌學應用（Ⅱ）(任選)
餐飲文化專題(任選)
城市旅遊研究(任選)
度假型飯店專題研究(任選)
飯店管理專題研究(必修)
旅遊產品設計(任選)
旅遊古建築文化概論(任選)
旅遊景區與城市遊憩空間研究(任選)
旅遊目的地營銷(必修)
旅遊企業投融資管理(任選)
鄉村酒店專題研究(任選)
中西旅遊文化比較研究(任選)
中國古代茶文化(任選)
可持續發展的解決之道(任選)
數字娛樂與動漫遊戲設計概論(任選)
ITS與城市交通管理(任選)
環境與健康(任選)
公共關系學(任選)
社會調查方法（任選）
基礎會計學（ 任選）
美容與醫學保健（任選）
救命與救傷（任選）
家用電器原理與維修（文科班）（任選）
健康與合理用葯（任選）
網頁設計中的多媒體製作（任選）
職業生涯導航（任選）
野外生存能力（任選）

G. 旅遊文化與酒店服務的關系是什麼

旅遊管理學學科是工商管理學科一級學科下的二級學科。旅遊管理學是一門研究旅遊業經營管理的新興學科。隨著國際經濟的一體化、中國加入WTO，中國旅遊經濟和旅遊產業已成為中國國民經濟和世界經濟產業體系中最具活力的部分。旅遊管理專業是旅遊學、管理學、文化學等學科交叉的綜合性專業。其目標是培養具有旅遊管理專業知識，能在各級旅遊行政管理部門、旅遊企事業單位與各類企業從事旅遊事業管理與現代企業管理的高級專門人才。
雖然這門學科的產生，在我國只有不到二十年的時間，隨著社會經濟文化的迅速發展和對外交往的不斷擴大，我國旅遊業迅速發展，不但成為我國第三產業的重要方面，而且已形成一個新的經濟增長點，因而迫切需要兼有人文、地理、經濟知識的經營管理人才。旅遊管理學科正是在這種背景下逐步發展起來的，已成為工商管理學科體系中的一個重要的學科。
本學科點的研究范圍側重於研究旅遊企業管理、旅遊開發與旅遊市場營銷、會展服務與管理等業務領域。 培養目標編輯本段旅遊管理專業面向現代旅遊業，根據旅遊業形勢的發展培養擁護黨的路線，適應生產、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發展的高等技術應用性專門人才。學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事導游、旅行社、旅遊景點景區、旅遊購物商店等領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神。 研究方向編輯本段1．旅遊企業管理
旅遊企業管理方向從旅遊服務企業的特點出發研究旅遊企業管理理論、方法及其應用，主要內容包括：旅遊企業管理的基本理論；旅遊需求的特點與旅遊服務的組合問題；旅遊企業經營管理特點；飯店旅行社企業集團化經營問題；旅遊企業的跨文化管理；旅遊服務文化與倫理；中外旅遊企業管理比較；旅遊行業管理的組織體制與產業政策，我國旅遊行業管理現狀及體制改革；全球化與旅遊企業經營管理等問題。
2．旅遊開發與旅遊市場營銷
旅遊市場開發與旅遊市場營銷方向包括對旅遊企業營銷和旅遊目的地營銷兩個領域進行的專門研究。旅遊企業營銷主要是研究旅遊市場規律和旅遊產品特色；旅遊企業營銷的理論、方法、戰略與策略。旅遊目的地營銷從現代旅遊空間系統角度剖析目的地市場運動規律，結合對目的地管理的總體分析，研究和制定有針對性的區域旅遊營銷戰略、營銷計劃以及營銷控制方案。
3．會展服務與管理
會展服務與管理方向包括會展服務與管理的基本理論和方法，熟悉會議、展覽的組織流程，會展實務、會展營銷與客戶服務、場館管理，展位設計、工程搭建、展品運輸、商務服務、展館清潔、垃圾處理、餐飲服務，展會營銷理念、展會的組織、成本控制、展會服務、定期發布研究數據和報告，會展營銷管理、會展服務承包商管理、會展項目管理、會展後勤管理、會展場館管理、會展風險管理、會展融資管理、會展預算管理、會展人力資源管理。 就業崗位編輯本段專業技術崗位：導游、景區景點講解員、旅遊產品營銷與研發人員、景區規劃與開發人員 旅遊文化研究
經營業務崗位：計調、旅遊線路策劃員、外聯銷售人員
經營管理崗位：旅遊財務人員、旅行社經理 飯店酒店管理人員 主幹課程編輯本段《旅遊管理學》、《導游業務》、《導游基礎知識》、《旅遊政策與法規》、《旅行社業務》、《旅行社管理》、《餐飲管理》、《前廳與客房管理》、《模擬與現場導游》、《中國旅遊地理》、《旅遊心理學》、《旅遊經濟學》、《旅行社經營與管理》、《旅遊市場營銷》、《旅遊英語》、《旅遊會計》、《酒店管理學》《旅遊學概論》、《旅遊文化學》、《旅遊資源開發管理》、《景點規劃與管理》、《旅遊安全學》、《旅遊企業人力資源管理》、《生態旅遊》、《旅遊客源國、地區概況》《旅遊財務管理》《旅遊項目管理》《旅遊信息系統》等。 開設學校編輯本段山西大學 榆林學院
江西農業大學、延邊大學、北京第二外國語學院、 雲南財經大學 、 北京大學 、中國人民大學、 西北大學、 南開大學、 長安大學、 東北財經大學 吉林大學 長春大學 山東大學 曲阜師范大學 山東師范大學 雲南大學 中南財經政法大學 、中國旅遊學院 華東師范大學 中山大學 海南大學 、華南師范大學、 四川大學 、四川農業大學、 西南財經大學、西南民族大學、 福建師范大學、 浙江旅遊職業學院、內蒙古師范大學、大連大學、大連民族學院黑龍江大學、 安徽師范大學、 雲南民族大學、 東南大學、 浙江海洋學院 、燕山大學、 桂林工學院、青島酒店管理學院 重慶三峽學院經濟與管理學院
專業代碼及專業名稱專業代碼：110206
專業名稱：旅遊管理（Tourism Management）
專業特色和培養要求
本專業學生主要學習現代管理科學方面的基本理論和基本知識，受到一般管理方法、管理人員基本素質和基本能力的培養和訓練，掌握現代管理理論、技術與方法，具有規劃、協調、組織和決策方面的基本能力。
畢業生應該獲得以下幾方面的知識和能力：
①掌握旅遊管理學科的基本理論和基本知識；
②掌握有關旅遊業和旅遊企業管理問題研究的定性和定量分析方法；
③熟悉我國旅遊業發展的方針、政策和法規，了解旅遊業的發展趨勢；
④能夠熟練地運用先進的計算機技術手段和英語語言工具；
⑤掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的獨立研究問題和解決問題的能力。
學制和學分要求
標准學制四年，修讀年限3－6年。修滿167.5學分
學位授予
管理學學士
實踐教學環節
包括旅遊景區綜合考察、專業課程見習、社會調查、畢業實習等，總計20周時間。旅遊景區綜合考察安排在第八學期（4月份）；社會調查安排在每年假期；畢業實習安排在第七學期（7—10月份）。專業課程見習由專業課任課教師自行安排。
文化素質培養
發揮綜合性大學的多學科優勢，對人文社會科學課程進行整合和優化，通過大學公共選修課和專業任選課的合理設置，以及第二課堂的完善建設，使學生在自主選擇的學習中，增強文化素質修養。具體措施為：
開設多學科專題講座；
聘請專家、名家介紹國際及國內學術前沿動態；
組建各類學生社團，開展多樣化校園文化活動；
舉辦讀書沙龍，交流心得體會；
與國外學生建立聯系與交流；
利用校園網、文藝刊物、班級牆報等各類載體，為學生提供展示自我、學術爭鳴、思想交流的園地。
創新能力的培養
1、加強教師指導工作。指導教師要重視學生創新意識的培養，在專業教學中，啟發學生分析現代旅遊業發展中存在的問題，並要求提出相應的對策，以提高學生分析問題解決問題的能力。著重介紹旅遊研究的前沿問題、熱點問題及學術爭論問題，培養學生的求異思維能力。
2、加強學生研究性學習能力的培養。引導學生充分利用學術信息和圖書資料，注意傳授科學的學習方法和學科研究方法。指導學生重視論文的撰寫，以加強學生寫作能力的鍛煉，並選擇一部分高質量的學生論文在正式刊物上發表。
3、重視實踐教學，培養學生的創新能力。充分利用專業技能模擬訓練、課程見習、畢業實習等實踐教學環節，組織學生進行旅遊規劃、旅遊線路設計、旅遊宣傳策劃等設計活動，培養學生的創新能力。
4、在教學計劃中設「專家講座」。聘請區內、國內有影響的專家教授來該校，就旅遊研究的重要理論問題和學術發展動態等進行專題講座，使學生接受旅遊研究的新思想、新觀點、新方法。在可能的情況下，組織部分學生參加學術研討會。
畢業條件及其必要的說明
學生修滿167.5學分，CCT通過省級一級考試，CET四級達校標，體育達到國家規定的《學生體質健康標准》。畢業實習及畢業論文成績合格者，方可畢業。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。三年內北京酒店也將達800家，高級酒店管理人才搶手。 酒店管理專業編輯本段是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業犯愁。預計到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六。酒店、旅遊業將成為上海服務產業的支柱。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。三年內北京酒店也將達800家，高級酒店管理人才搶手。 一、培養目標與要求編輯本段本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的中等職業技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。
本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。 二、主要課程編輯本段酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。 三、畢業應掌握的技能與就業方向編輯本段1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神；
2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識；
3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢；
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識；
5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規；
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；
7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。
學生畢業後可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

H. 我在中央飯店去牛首山文化旅遊景區怎麼走

公交線路：觀光巴士古城2線 → 710路，全程約21.5公里

1、從中央飯店步行約360米,到達總統府·梅園新村站

2、乘坐觀光巴士古城2線,經過2站, 到達雨花台南大門站

3、乘坐710路,經過19站, 到達九家塘站

4、步行約1.1公里,到達牛首山文化旅遊景區