餐飲旅遊產品
⑴ 什麼是旅遊餐飲,旅遊餐飲業有什麼特點
旅遊餐飲是指餐飲業中為旅遊者提供餐飲產品與服務的部分。
旅遊六大要素之中，餐飲是保證遊客旅遊行程能夠持續進行的基礎性支撐要素，遊客途中或在旅遊目的地的飲食狀況直接影響其對該次旅遊行程滿意度的評價。飲食所具有的強烈的地域性、民族性、民俗性等人文特性，又使它成為旅遊的重要吸引物，並在旅遊營銷中扮演重要角色。
⑵ 什麼是旅遊餐飲業
旅遊餐飲業就是指旅遊行業和餐飲行業的總稱。
旅遊業，國際上稱為旅遊產業，是憑借旅遊資源和設施，專門或者主要從事招徠、接待遊客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等六個環節的綜合性行業。旅遊業務要有三部分構成：旅遊業、交通客運業和以飯店為代表的住宿業。他們是旅遊業的三大支柱。
餐飲業是指以商業贏利為目的的餐飲服務機構。在我國，據《國民經濟行業分類注釋》的定義，餐飲業是指在一定場所，對食物進行現場烹飪、調制，並出售給顧客主要供現場消費的服務活動。
⑶ 為什麼餐飲可以作為旅遊核心吸引物
現在的人都好吃，喜歡吃。
⑷ 餐飲行業具體包括哪些內容
餐飲業包括：
1.旅遊飯店
能夠以夜為時間單位向旅遊客人提供配有餐飲及相關服務的住宿設施，按不同習慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。
2.餐廳
餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。
3.自助餐
自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。
4.快餐
快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。
5.攤販
攤販，指擺攤做買賣的小販。泛指擺地攤的流動小商販。無固定經營門店，自由流動叫賣者。現實社會生活中指與城市管理者（城管）搞游擊戰的無證商販。
簡單來說呢，就是關於吃喝類型的這一行業，就是餐飲行業了。
(4)餐飲旅遊產品擴展閱讀：
特點;
一次性
餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後服務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。
無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，光從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
⑸ 中國旅遊餐飲服務行業現狀
中國旅遊餐飲服務要分別來說
餐飲
在新世紀新階段，黨中央、國務院把擴大內需、促進消費確立為促進國民經濟發展的長期戰略方針和基本立足點。旅遊業是第三產業的重要組成部分，是世界上發展最快的新興產業之一，被譽為「朝陽產業」。《國務院關於加快發展服務業的若干意見》提出，要圍繞小康社會建設目標和消費結構轉型升級的要求，大力發展旅遊、文化、體育和休閑娛樂等面向民生的服務業。
隨著我國全面建設小康社會不斷推進，中國旅遊業面臨重大發展機遇：中國經濟持續快速增長，必將對旅遊需求增長發揮基礎性的支撐作用；城鄉居民收入將穩定增長，到2020年人均GDP將達3500美元左右甚至更多，這將進入世界旅遊界公認的旅遊業爆發性增長階段；國家擴大內需的經濟發展方略和加快推動服務業的發展，將為旅遊業進一步發展創造新的機遇；中國對外開放的進一步擴大，將為我國旅遊業在國際市場和世界舞台更好地發揮作用，創造更為有利的條件；中國政通人和，社會安定，將成為世界上最安全的旅遊目的地之一；隨著對現行休假制度的完善和帶薪休假制度的落實，將形成巨大的國內旅遊消費市場。盡管當前面臨百年不遇的國際金融危機，但我們經濟社會發展的戰略機遇沒有發生逆轉，我國旅遊業發展仍屬於上升期。基於以上分析，中國旅遊業將進入一個新的發展階段，並呈現一系列鮮明的特徵
餐飲
2008年下半年起，在擴大內需的大環境下，商務部提出在擴大內需、拉動消費方面，將大力發展餐飲業。以消費促發展，在三方面大力發展餐飲行業。首先，大力發展大眾化餐飲。其次，重點關注和解決餐飲行業的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關。第三，積極推進節能環保工作，推動行業節能減排縱深發展。
目前中國餐企業已經十分注重品牌的塑造和企業規模的擴大。通過連鎖經營和特許經營等多種方式，中國餐飲業正積極進軍海外市場。中國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與「洋快餐」相抗衡。隨著中國經濟及旅遊業的發展，餐飲行業的前景看好，在未來幾年內，中國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。
國家商務部預測，到2010年，我國餐飲業零售額將達到20000億元，可見餐飲業在拉動消費需求、構建和諧社會、增加稅收、促進就業等方面發揮了重要作用。
⑹ 我國已實施的關於旅遊餐飲的國家標准主要有哪些
第一章總則
第一條為了倡導履行誠信准則，保障客人和旅遊飯店的合法權益，維護旅遊飯店業經營管理的正常秩序，促進中國旅遊飯店業的健康發展，中國旅遊飯店業協會依據國家有關法律、法規，特製定《中國旅遊飯店行業規范》(以下簡稱為《規范》)。
第二條旅遊飯店包括在中國境內開辦的各種經濟性質的飯店，含賓館、酒店、度假村等(以下簡稱為飯店)。
第三條飯店應當遵守國家的有關法律、法規和規章，遵守社會道德規范，誠信經營，維護中國旅遊飯店行業的聲譽。
第二章預訂、登記、入住
第四條飯店應與客人共同履行住宿合同，因不可抗力不能履行雙方住宿合同的，任何一方均應當及時通知對方。雙方另有約定的，按約定處理。
第五條由於飯店出現超額預訂而使客人不能入住的，飯店應當主動替客人安排本地同檔次或高於本飯店檔次的飯店入住，所產生的有關費用由飯店承擔。
第六條飯店應當同團隊、會議、長住客人簽訂住房合同。合同內容應包括客人進店和離店的時間、房間等級與價格、餐飲價格、付款方式、違約責任等款項。
第七條飯店在辦理客人入住手續時，應當按照國家的有關規定，要求客人出示有效證件，並如實登記。
第八條以下情況飯店可以不予接待：(一)攜帶危害飯店安全的物品入店者；(二)從事違法活動者；(三)影響飯店形象者；(四)無支付能力或曾有過逃賬記錄者；(五)飯店客滿；(六)法律、法規規定的其他情況。
第三章飯店收費
第九條飯店應當將房價表置於總服務台顯著位置，供客人參考。飯店如給予客人房價折扣，應當書面約定。
第十條飯店客房收費以「間/夜」為計算單位(鍾點房除外)。按客人住一「間/夜」，計收一天房費；次日12時以後、18時以前辦理退房手續者，飯店可以加收半天房費；次日18時以後退房者，飯店可以加收一天房費。
第十一條根據國家規定，飯店可以對客房、餐飲、洗衣、電話等服務項目加收服務費，但應當在房價表及有關服務價目單上註明。客人在飯店商場內購物，不應加收服務費。
第四章保護客人人身和財產安全
第十二條為了保護客人的人身和財產安全，飯店客房房門應當裝置防盜鏈、門鏡、應急疏散圖，衛生間內應當採取有效的防滑措施。客房內應當放置服務指南、住宿須知和防火指南。有條件的飯店應當安裝客房電子門鎖和公共區域安全監控系統。
第十三條飯店應當確保健身、娛樂等場所設施、設備的完好和安全。對不按使用說明及飯店員工指導進行操作而造成傷害的，飯店不承擔責任。
第十四條對可能損害客人人身和財產安全的場所，飯店應當採取防護、警示措施。警示牌應當中外文對照。
第十五條飯店應當採取措施，防止客人放置在客房內的財物滅失、毀損。由於飯店的原因造成客人財物滅失、毀損的，飯店應當承擔責任。由於客人自己的行為造成損害的，飯店不承擔責任。雙方均有過錯的，應當各自承擔相應的責任。
第十六條飯店應當保護客人的隱私權。飯店員工未經客人許可不得隨意進入客人下榻的房間，除日常清掃衛生、維修保養設施設備或者發生火災等緊急情況外。
第五章保管客人貴重物品
第十七條飯店應當在前廳處設置有雙鎖的客人貴重物品保險箱。貴重物品保險箱的位置應當安全、方便、隱蔽，能夠保護客人的隱私。飯店應當按照規定的時限免費提供住店客人貴重物品的保管服務。
第十八條飯店應當對住店客人貴重物品的保管服務做出書面規定，並在客人辦理入住登記時予以提示。違反第十七條和本條規定，造成客人貴重物品滅失的，飯店應當承擔賠償責任。
第十九條客人寄存貴重物品時，飯店應當要求客人填寫貴重物品寄存單，並辦理有關手續。
第二十條客房內設置的保險箱僅為客人提供存放一般物品之用。對沒有按規定存放在飯店前廳貴重物品保險箱內而在客房裡滅失、毀損的客人的貴重物品，如果責任在飯店一方，可視為一般物品予以賠償。
第二十一條如無事先約定，在客人結賬退房離開飯店以後，飯店可以將客人寄存在貴重物品保險箱內的物品取出，並按照有關規定處理。飯店應當將此條規定在客人貴重物品寄存單上明示。
第二十二條客人如果遺失飯店貴重物品保險箱的鑰匙，除賠償鎖匙成本費用外，飯店還可以要求客人承擔維修保險箱的費用。
第六章保管客人一般物品
第二十三條飯店保管客人寄存在行李寄存處的行李物品時，應當檢查其包裝是否完好、安全，詢問有無違禁物品，並經雙方當面確認後簽發給客人行李寄存牌。
第二十四條客人在餐飲、康樂、前廳行李處等場所寄存物品時，飯店應當當面詢問客人物品中有無貴重物品。客人寄存的行李中如有貴重物品的，應當向飯店聲明，由飯店員工驗收並交飯店貴重物品保管處免費保管；客人事先未聲明或不同意核實而造成物品滅失、毀損的，如果責任在飯店一方，飯店按照一般物品予以賠償；客人對寄存物品沒有提出需要採取特殊保管措施的，因為物品自身的原因造成毀損或損耗的，飯店不承擔賠償責任；由於客人沒有事先說明寄存物的情況，造成飯店損失的，除飯店知道或者應當知道而沒有採取補救措施的以外，飯店可以要求客人承擔其所受損的賠償責任。
第七章洗衣服務
第二十五條客人送洗衣物，飯店應當要求客人在洗衣單上註明洗滌種類及要求，並應當檢查衣物狀況有無破損。客人如有特殊要求或者飯店員工發現衣物破損的，雙方應當事先確認並在洗衣單上註明。
客人事先沒有提出特殊要求，飯店按照常規進行洗滌，造成衣物損壞的，飯店不承擔賠償責任。客人的衣物在洗滌後即時發現破損等問題，而飯店無法證明該衣物是在洗滌以前破損的，飯店承擔相應責任。
第二十六條飯店應當在洗衣單上註明，要求客人將衣物內的物品取出。對洗滌後客人衣物內物品的滅失，飯店不承擔責任。
第八章停車場管理
第二十七條飯店應當保護停車場內飯店客人的車輛安全。由於保管不善，造成車輛滅失或者毀損的，飯店承擔相應責任，但因為客人自身的原因造成車輛滅失或者毀損的除外。雙方均有過錯的，應當各自承擔相應的責任。
第二十八條飯店應當提示客人保管好放置在汽車內的物品。對汽車內放置的物品的滅失，飯店不承擔責任。
第九章其他
第二十九條飯店可以謝絕客人自帶酒水和食品進入餐廳、酒吧、舞廳等場所享用，但應當將謝絕的告示設置於有關場所的顯著位置。
第三十條飯店有義務提醒客人在客房內遵守國家有關規定，不得私留他人住宿或者擅自將客房轉讓給他人使用及改變使用用途。對違反規定造成飯店損失的，飯店可以要求下榻該房間的客人承擔相應的賠償責任。
第三十一條飯店可以口頭提示或書面通知客人不得自行對客房進行改造、裝飾。未經飯店同意進行改造、裝飾並因此造成損失的，飯店可以要求客人承擔相應的賠償責任。
第三十二條飯店有義務提示客人愛護飯店的財物。由於客人的原因造成損壞的，飯店可以要求客人承擔賠償責任。由於客人原因維修受損設施設備期間導致客房不能出租、場所不能開放而發生的營業損失，飯店可視其情況要求客人承擔責任。
第三十三條對飲酒過量的客人，飯店應恰當、及時地勸阻，防止客人在店內醉酒。客人醉酒後在飯店內肇事造成損失的，飯店可以要求肇事者承擔相應的賠償責任。
第三十四條客人結賬離店後，如有物品遺留在客房內，飯店應當設法同客人取得聯系，將物品歸還或寄還給客人，或替客人保管，所產生的費用由客人承擔。三個月後仍無人認領的，飯店可進行登記造冊，按拾遺物品處理。
第三十五條飯店應當提供與本飯店檔次相符的產品與服務。如果存在瑕疵，飯店應當採取措施及時加以改進。由於飯店的原因而給客人造成損失的，飯店應當根據損失程度向客人賠禮道歉，或給予相應的賠償。
第十章處理
第三十六條會員飯店違反本《規范》，造成不良後果和影響的，除按照有關規定進行處理外，中國旅遊飯店業協會將給予內部通報批評。
第三十七條會員飯店違反本《規范》，給客人的人身造成較大傷害或者給客人的財產造成嚴重損失且情節嚴重的，除按規定進行賠償外，中國旅遊飯店業協會將給予公開批評。
第三十八條會員飯店違反本《規范》，給客人人身造成重大傷害或者給客人的財產造成重大損失且情節特別嚴重的，除按規定進行賠償外，經中國旅遊飯店業協會常務理事會通過，將對該會員飯店予以除名。
第十一章附則
第三十九條飯店公共場所的安全疏散標志等應符合國家的規定。飯店的圖形符號應符合中華人民共和國旅遊行業標准LB/T001—1995旅遊飯店公共信息圖形符號。
第四十條會員飯店如果同客人發生糾紛應參照本《規范》有關條款協商解決；協商不成的，雙方按照國家有關法律、法規和規定處理。
第四十一條本《規范》適用於中國旅遊飯店業協會會員飯店。尚未加入中國旅遊飯店業協會的旅遊飯店可參照本《規范》執行。
第四十二條本《規范》自2002年5月1日起施行。
第四十三條本《規范》由中國旅遊飯店業協會常務理事會通過並負責解釋。
⑺ 旅遊與餐飲的關系是什麼
簡單一點說，旅遊購物是旅遊為主，購物與餐飲、參觀、娛樂、休息是旅遊過程中的一部分內容。購物旅遊則主要是以購物為主。
⑻ 旅遊餐飲行業背景
你具體想了解哪方面
旅遊餐飲很多方面的
⑼ 餐飲業在旅遊活動中的作用和意義
體現當地的特色美食，提升旅遊品牌。
更好的宣傳當地獨有的一些飲食文化，提升當地旅遊知名度。
旅遊六要素，吃住行 游購娛 第一位就是吃，可以想像餐飲在旅遊業中的重要性。
⑽ 餐飲旅遊業的存貨主要指是什麼
餐飲業主要是些食物。
旅遊業是服務類行業，一般沒有存貨。