1. 27度法式甜品店的介绍
33年前，浪漫美丽来的塞纳河畔衍生源出了这样一家充满幸福美味的食品公司——Soxhi（中文译名：索迪克塞）食品管理公司，由法国人Sodoxho Bonaparte（中文译名：索多克索·波拿巴）于1979年开创，经过30多年的发展，建立了横跨大西洋的国际零售企业。索迪克赛食品管理公司主营法式甜品，公司创始人索多克索先生也是慕斯蛋糕的创始者，因此在法式甜品上保持着极大的技术优势。为了进一步拓展全球业务，让更多的消费者了解到法式甜品的魅力，2011年初索迪克赛食品管理公司开始向中国发展，在同陕西好百特餐饮管理有限公司进行过多次沟通后，最终达成了合作意向，双方共同开创了27度法式甜品品牌。
2. 介绍一些法式甜品和点心的名称
蛋糕、饼干抄、面包、翻糖、法式甜点、韩式裱花都属于西点
西点这一行还是很有市场前景的，民以食为天，再加上现在的生活水平已经有了很大改变，大家对于吃的要求越来越高，从过去的只在温饱到现在要吃得“精致”，而西点口感佳，外形精致，十分符合市场需求。
学多久，主要看你的学习目的
如果只是兴趣，一般1个月、3个月都可以
如果是为了就业或者创业，9个月更全面系统
3. 甜品西点技术哪个好，学上海哪个法式甜品西点培训班好
众所周知，随着时代的发展，科技只会越来越好了，互联网的发展给我们的生活和工作带来了很大便利，也给企业带来很大的发展和巨大的商机，但是这方面的技术人才供不应求，需求量非常的多
4. 27度法式甜品店的甜品故事
慕斯蛋糕来：索多克索希望源不断创新技术，将新鲜美味的甜品传入千家万户。有一次索多克索的女友在品尝布丁时说“要是有蛋糕能比布丁更软就好了”。说者无心，听者有意，索多克索就开始了这一次的创新。他在不断的实验中发现，将蛋白、蛋黄、鲜奶油单独与糖打发，并加入果冻粉，作出来的蛋糕口感松软、口味丰富，索多克索为自己的这一创新欣喜不已，他立即请女友品尝这款甜品，女友认为这款蛋糕更加柔软，入口即化。索多克索就将这款蛋糕以女友的名字“Mousse”命名，翻译成中文即为慕斯。世界上第一款慕斯蛋糕就这样诞生在浪漫的法国巴黎，索多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人。
5. 法国著名甜品店
1、Pain de Sucre，第一马卡龙。2、Carette，目前第一马卡龙。。。3、Sadaharu Aoki，青木定治，世界顶级甜品师开的店，巧克力专很属棒。3、Larée，两百年的老店家。4、Pierre Hermé，新锐甜品店，被称为甜品中的毕加索和甜品中的爱马仕。5、Fauchon、精致小店不解释。。6、Jean-Paul Hévin，巧克力和马卡龙都不错，目前在大陆能买到的最好最贵的马卡龙了吧。。但法国店绝对不像国内那么坑。。
6. 高端法式甜品都有哪些
蛋糕、饼干、面包、翻糖、法式甜点、韩式裱花都属于西点
西点这一行还内是很有市场前景的，民容以食为天，再加上现在的生活水平已经有了很大改变，大家对于吃的要求越来越高，从过去的只在温饱到现在要吃得“精致”，而西点口感佳，外形精致，十分符合市场需求。
学多久，主要看你的学习目的
如果只是兴趣，一般1个月、3个月都可以
如果是为了就业或者创业，9个月更全面系统
7. 上海哪里有最专业的法式甜品培训班
如果您要学最正宗的法式甜点，还是推荐您可以去王森世界名厨学院回看看，全部都是法国MOF级别答大师上课，我报了四月法国甜点界排名前三的olivier bajard的法式甜点课程，学完后觉得受益匪浅，大师就是大师，很多东西不是在家看视频能学得到的。
8. 法式甜品有哪些
法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一代表符号就是法国的甜品。
甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。
中文名
法式甜品
储藏方法
冷藏
经典产品
马卡龙、慕斯蛋糕、欧培拉
著名品牌
27℃délicieux
快速
导航
代表品牌
经典产品
（1）拿破仑酥
法国人将拿破仑视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上拿破仑之名，因此可见，拿破仑酥是怎样的美味，也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好，竟然以最崇拜的拿破仑来命名。拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心情。
（2）马卡龙
二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Larée 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。
马卡龙颜色丰富，小巧可爱，每次看见马卡龙，就好像带领人们走入了一个缤纷多彩的世界，让人迷恋不已。
（3）慕斯蛋糕
慕斯蛋糕源自法国巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌创始人索多克索的首创，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可谓经典。慕斯与布丁一样属于甜品的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。
抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。
（4）巧克力歌剧院
所谓“歌剧院”蛋糕，又译作“欧培拉”（Opera），是有着数百年历史的法国知名甜品。
传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，最后还要淋上光可鉴人的镜面巧克力酱，层层堆叠，香气馥郁，入口即化。
