北京必去小吃

『壹』 这辈子必须去一次，北京王府井大街有哪些特色小吃让你想吃到哭

谈到这个话题，我就觉得特别提神，对于我这个吃货来说，特别喜欢去王府井步行街，因为那里面全都是美食啊！王府井步行街汇聚了北京以及全国各地的风味美食，我特别喜欢吃面，所以我就喜欢那里面的老北京炸酱面。

之前，我在家里也吃过炸酱面，去过其他地方也都吃过炸酱面，但是都没有北京炸酱面的讲究有这么多，这就不仅仅吃的是一种口感，还吃的是一种传统文化，关于老北京的美食文化。

『贰』 北京有哪些有名的小吃

那首先提名的一定是北京烤鸭了，全聚德的北京烤鸭一定是每个外地旅客的打卡必备专，而且属它已经作为一道国菜专门给很多外国的名人品尝过。第二个提名的肯定是好吃又爽口的老北京炸酱面，如今你随处可见有关老北京炸酱面的餐馆，平价又好吃的它受到了广大工薪阶层的喜爱。

第三个提名的一定是正宗的老北京涮羊肉，大冬天用清汤锅底涮一锅有热量又好吃的羊肉，让你的身体立马就变得暖和起来。而且羊肉的脂肪和胆固醇含量比较低，又容易克化，是各类人士的必尝佳品！

『叁』 北京最地道的小吃有哪些

北京地道小吃有：卤煮火烧，爱窝窝，酸豆汁，炒麻豆腐，老北京面茶，酥盒子，旋粉，炒肝，奶油炸糕，北京年糕。

1、卤煮火烧

卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮（有时也用猪腰子），买一碗主食副食和热汤都有了。

2、爱窝窝

北京流传至今的一种清真风味小吃——爱窝窝，其最突出的特征，归纳概括说来，叫做：“色雪白，球状，质粘软，味甜香。”（引自《北京传统文化便览》）

3、酸豆汁

豆汁这东西，不要说是外地人，就是自称是“北京人”的新北京人（49年以后迁居北京），都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料。

4、炒麻豆腐

炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水分，就是麻豆腐。

5、老北京面茶

老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗云：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法。

6、酥盒子

该产品原系北京清真饽饽辅的传统品种。

形态：扁圆形，云心端正，云圈均匀，花纹清晰。

口味：酥松、香甜利口，有枣泥香味，无异味。

7、旋粉

北京夏令传统的风味小吃。旋粉粉皮青白色，半透明状，质地柔软润滑，清凉爽口。

8、炒肝

北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。

9、奶油炸糕

北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。

10、北京年糕

花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之别。