乡村旅游文化节茶

『壹』 如何完善乡村旅游税收管理

发展乡村旅游，推动 “成都休闲旅游城市”发展 中共蒲江县委办公室 洪 萍 乡村旅游作为一种新型旅游业，是以农业生产、乡村风貌、农村生活与农俗风情为主要载体的特色旅游，对扩大旅游工作内涵，繁荣地区经济，促进城乡统筹发展，加快实现“三农”目标等方面，具有强大的生命力和巨大的发展潜力。 一、我县乡村旅游资源的特色 （一）自然风光淳美。蒲江森林资源丰富，植被属四川盆地亚热带松栎林区的盆地西部马尾松林、常绿樟、栎林小区。全县森林覆盖率达到47.7%，其中景区80.9%以上，享有“绿色蒲江，天然氧吧”美誉。由朝阳湖、长滩湖、石象湖、飞仙阁“三湖一阁”组成的150平方公里的省级风景名胜区，被称为“绿色天国”、“秀甲蜀西”。不仅有古镇风光、田园景观、茶园风情，还有秀丽的河滨走廊，形成了蒲江满眼皆绿、处处皆景的宜人环境。 （二）历史文化源远。蒲江历史悠久，人杰地灵，系宋代著名理学家魏了翁和抗日名将李家钰的故乡。人文历史沉淀深厚，有摩崖造像51处，摩崖石刻造像418龛，内刻大小佛像5422尊，其数量之多和历史、艺术价值堪称成都第一。道教二十四治太清观、汉代古盐井遗址、古南方丝绸之路遗迹、西来古镇等文化遗迹令人叹为观止。 （三）万亩采橘景象醉人。蒲江是四川省生态农业示范县、四川省无公害产品基地县，适宜种植柑桔等各类水果。蒲江水果品种资源丰富，栽培历史悠久，主要种类有柑桔、猕猴桃、柚、葡萄等，一年四季均有鲜果上市。值得一提的是，“橘子红了”乡村旅游主题活动，每年十月至第二年元月举办，我县20多万亩柑橘挂满枝头，漫山遍野一片金黄，到柑橘园观光，免费采摘、品尝柑橘，在果园附近的农家乐品尝生态美食、品茗休闲，已经成为成都及周边市民郊游的首选方式。 （四）乡村旅游主题活动红火。我县乡村旅游主题活动丰富多彩。成佳茶文化节，每年4至5月在我县成佳镇举办，以成佳镇为主的茶园面积达5万亩，有较为深厚的文化积淀，游人到茶乡可体验种茶、采茶、制茶、品茶、购茶等茶乡文化生活，感受茶艺、茶经、茶道、茶技表演的浓浓氛围。乡村美食节，游客尽情体验滚南瓜、挑冬瓜、捉樱桃鸡等特色趣味农事活动，在健身步道上比赛登山，在生态农庄内采摘成熟的橘子、柿子；西来古镇游，老街、河边、榕树下、戏台下，处处是寻古探幽的游客；朝阳湖镇二郎滩、飞仙阁，各地闻讯而来的垂钓爱好者在林荫下静心垂钓；石象湖花展，游人们竞相一睹亚洲最大规模的百合盛宴，在鲜花的海洋中放松心情。 二、我县乡村旅游发展存在的问题 我县乡村旅游资源虽好，但由于相关理论研究、规划和政策指导滞后，存在很多不规范、不健全、待改善的问题，影响了旅游地形象，制约了乡村旅游的发展。 一是管理相对滞后。乡村旅游的管理还不完善，有关部门缺乏应有的权威。在对乡村旅游的经营管理和引导上隶属于多个部门，多头齐管，不利于乡村旅游的健康发展。乡村旅游的经营管理内部，由于经营者基本上是由农民自己经营管理，企业内部缺乏强有效的管理措施，有的即使有了一定的管理办法，由于种种原因，也没能很好地贯彻执行。 二是乡土文化提炼不够。多数乡村旅游产品往往只片面强调对乡村自然资源的开发，而忽视了对乡土文化内涵的开发；同时，所推出的乡村旅游服务项目，也往往只停留在提供食宿和餐饮的低层次服务上，而对于那些有很强参与性、知识性、娱乐性的乡村文化传统和民风民俗资源的挖掘还显得十分不够，致使乡村旅游的游览方式主要还是观光旅游，知识性、趣味性和参与性的旅游产品相对缺乏。 三是服务水平较低。虽然村民具有热情好客的优良传统，但是这并不意味着旅游服务质量一定有保障。面对成批的旅游者，仅有热情好客之心是不够的，还必须有较高水平的接待服务技能。但由于旅游从业人员的培训工作未能跟上，乡村旅游的整体服务水平还较低，有待尽快提高。 四是开发意识不强。多数村民市场经济意识较低，旅游自主开发意识不强，习惯了等政府解决旅游开发中出现的所有问题。农民乡村旅游的自主开发意识不提高，必将影响乡村旅游开发建设的整体速度。 三、解决我县乡村旅游发展所存在问题的建议 (一)以地域乡土文化为核心，提高乡村旅游的品位和格调。乡村旅游的开发必须依赖于区域自然景观和农业资源，以乡村背景为依托，科学、适当的加以旅游化的包装与乡土文化的提炼和提升，使其具有鲜明的地域特色和文化特色。重点抓好“三湖一阁——县城——西来古镇”旅游精品线路、鹤山镇梁江村——光明乡金花村沿线、蒲桂路、蒲霖路沿线农家乐发展带的规划建设，丰富沿线的旅游产品，形成全县乡村旅游骨干线路。并在这条线路上把潜在的农业和旅游资源优势转化为现实的经济优势，提高农业效益，增加农民就业率和收入，促使农业的多元化发展，使乡村旅游成为农村经济发展的新增点。 （二）以企业为载体，带动乡村旅游发展。我县农业内部三产混业经营企业已有几家初具规模，如佳茗山庄，便是集茶园种植，茶叶加工，农家乐于一体的企业；醉园，是集酿酒、园林观光和农家乐于一体的企业。这些企业都是采用三产混业的经营模式，有利于在发展第一、二产业的同时很有效地带动三产业的发展，乡村旅游便可以企业为载体来大力发展。 (三)加强旅游项目建设，丰富旅游业态，促进乡村旅游快速发展。大力加快花样年生态旅游区、石象湖二期、云上村庄—普罗旺斯综合旅游开发、朝阳湖5A景区、长滩湖旅游区等旅游项目建设，以此带动周边乡村旅游快速发展。我们还应促进旅游相关产品的开发和产业发展，尽可能地适应旅游发展需要，不断丰富我县旅游业态。比如在成佳镇，结合茶产业的发展，把游客从单纯的茶园观光吸引到采茶、制茶等活动中来，变传统“农家乐”为“现代休闲农庄”；在花样年等重点旅游景点，开发以网球、高尔夫等体育活动为主的旅游附加产品，实现观光旅游向运动度假旅游转变。在提升档次的同时，结合我县实际，策划包装一批集田园风光、民俗风情和生态食品加工于一体的特色乡村旅游项目，将乡村旅游与城镇旅游、文化旅游、城镇旅游有机结合起来。 (四)规范管理，提升旅游服务“软件”质量。设立专项培训经费，对乡村旅游从业人员进行接待标准、礼貌礼仪、操作技能等的系统培训，打造一支专业的服务队伍。以优质的配套服务来吸引更多的旅游者体验农家生活。当前最重要的就是在全县总体规划指导下，筛选出我县乡村旅游的重点，因地制宜地编制好乡村旅游发展规划和开发项目，确定几个点位进行重点开发，与全县的主旅游线路相衔接，形成完善的乡村旅游网络。在规划中，各乡镇的重点点位都要彰显个性，差异发展，严防乡村旅游内容迅速泛化，产品同质化。同时，规范管理，在重点点位上坚持统一规划、统一管理、统一授牌、统一收费标准、统一宣传促销，不断提升旅游“软件”服务质量。 (五)加大政策扶持力度，进一步完善基础设施。政府要用设立的旅游发展专项资金，用于旅游事业的发展，在试点的基础上，扶持有经济实力和经营能力的乡村旅游。及早制定发展“乡村旅游”的扶持政策，加强与国土、工商、卫生、旅游、财政、公安等部门及投资主体的沟通协调，在领取相关营业证件、税收管理等方面给予支持和优惠，营造发展乡村旅游良好的大环境。同时结合社会主义新农村建设，完善基础设施，提高乡村旅游的便利条件。

『贰』 茶文化旅游公司怎么做才能有创意

一、茶文化和旅游的基本含义
茶文化是一定时期内物质文明和精神文明的综合体现。它以茶这种实物为载体来传播与茶有关的各种文化，因此茶文化有着非常广阔的内容，它涵盖了多个学科与行业，如文化艺术、医学保健、科技教育、经济贸易、历史考古、餐饮旅游和新闻出版等。具体内容包括:茶与诗词、茶与歌舞、茶与禅教、茶艺表演、茶与婚礼、茶事掌故、茶与楹联、茶与谚语、茶叶专著、茶叶期刊、茶与小说、茶与美术、茶与祭祀、饮茶习俗、陶瓷茶具、茶馆茶楼、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面。茶与各种形式的文化有机融合在一起，形成了今天内涵丰富的中国茶文化，当代茶文化精神讲求人与自然的亲和、追求真善美的完美统一。旅游即旅行游览活动，泛指为旅客提供休闲设施与服务的产业，涉及到政经史地法等各个社会领域。一般而言，旅游具有观光和游历两个不同的层次，前者历时短，体验较浅;后者历时长，注重精神层面的人生体验;旅游既能锻炼人的身体，又能陶冶情操，丰富知识，开阔眼界，体味生活的本来面目，平时不易得到的快乐通过旅游得到充分的释怀，并成为一生永久而美好难忘的记忆。休闲生态旅游成了当今人们外出旅游的趋势与方向。现代的旅游方式已不同于古代文人的游山玩水或徐霞客式的旅行和科学考察，“求新、求知、求乐”是旅游者普遍的心理需求，它已经成为人类社会中一种不断发展的生活方式。
二、旅游经济与茶文化的契合点
旅游通常衍生游乐活动、餐饮及购物等几个环节，与茶文化有很好的契合度。首先，现在以文化艺术为主题的体验式旅游倍受推崇，既娱乐身心又增长见识，而茶道本身就是一种艺术，是中国传统文化的重要组成部分。旅游中游客能品茗香茶并欣赏不同风格的茶艺表演，能给游客带来更好的休闲生活体验。中国各地现有20多种形式的茶道表演或茶礼表演，各具地方及民族色彩，且朝着艺术化的、故事化、规范化发展，如浙江的龙井茶礼、湖南擂茶表演、江西的禅茶、广东福建的功夫茶、云南的三道茶、陕西的唐代宫廷茶道等。茶艺表演集中了中国的传统文化和茶文化内涵，将民俗、民风、诗词歌舞、书法绘画、壶艺、茶艺等融为一体，吸引着海内外游客的目光。其次，餐饮是旅游的重要环节。中国饮食文化博大精深，源远流长。茶食品也有很长的历史和经验。各地茶叶做的饭菜已超过100种。而茶膳以清淡、爽口、开胃为特色，并配以多种罐装茶饮料和热饮清茶，非常适应各种年龄段游客的需要。比较有名的有:杭州特色的龙井虾仁、双龙戏珠;北京特色的纯芽龙须、银针庆有余、茶饺;台湾特色碧螺春笋、绿茶白莲、香片淋饼等。茶餐厅在广东、北京、上海等大城市已成为中式餐厅的重要补充。茶膳的基本形式有早茶、套餐、家常菜饭、特色茶宴(婚礼及生日茶宴等)，备受各阶层人士的青睐。游客在旅游的过程中通常需要购买一些纪念品及地方特产。有茶文化要素的特色商品是游客喜欢购买的商品之一。在茶文化旅游景点除了可购买传统茶叶、茶具产品和一般旅游茶产品之外，新型茶叶商品如茶饼、茶糖、保健功能茶、减肥茶、茶类字画等也拓展了茶文化商品的名单。
三、江西风景名胜与所产名茶的现状
江西有句俗语“赣鄱绿宝石，高山出好茶”，名山深处有名茶，下面以江西公认的名山名茶举例说明:
1．庐山云雾茶:产于江西省庐山坡800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。庐山年平均温度12℃，年降雨量2500毫米，年雾日期260天。山高林密，泉水泛流，土壤腐殖质层深厚，有机质含量极为丰富，茶生其间得天独厚。朱德有诗赞曰:“庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得长年饮，延年益寿法。”鲜叶于5月初采摘，以一芽一叶初展为标准。经摊放、杀青、轻揉、理条整形、提毫干燥等工序加工而成。成品形如石松，紧结圆直，绿润多毫;汤色碧亮，香高味浓，鲜甘耐泡;叶底嫩绿，从容舒展。庐山是中国5A景区，年游客逾千万人次、旅游收入近百亿元，庐山云雾茶的种植面积庐山区达1万亩，产量200吨。浙江大学农业品牌研究中心做出这样的评估:“庐山云雾茶品牌价值为10．99亿元，位居全国第13位”。旅游圣地给名茶带来的附加价值可见一斑。
2．井冈翠绿:井冈翠绿是新创名茶，产于中国革命圣地井冈山，1983年被评为江西省八大名茶之一。井冈山地处江西省西南部，位于湖南和江西省边界的罗霄山脉中段，东连江西泰和、遂川两县，南邻湖南炎陵县，西靠湖南茶陵县，北接江西永新县。井冈山最高峰海拔2120米，风景秀丽，林木繁茂，有高山幽壑，飞瀑深涧，岩洞云海之景，是著名的旅游胜地。井冈翠绿茶，产于海拔千米的井冈山风景区内的茨坪花果山茶园。这里一年四季云雾飘绕，空气湿度大，日照光度短，适宜于茶树好湿喜阴的特点，因而生产的茶叶叶片肥壮，柔软细嫩，全年产茶叶50多万斤。茶叶已成为井冈山的一项可观的经济收入，同时井冈山景区年游客接待量在2008年即突破1000万人次，旅游收入60亿元。
3．遂川狗牯脑:产于江西遂川县汤湖乡狗牯脑山，该山矗立于罗霄山脉南麓支系，坐南朝北，山南为五指峰，北有老虎岩，东北面5公里有著名的汤湖温泉，地理环境优美。狗牯脑茶始创于清嘉庆年间，已有近200年历史，曾获1915年巴拿马国际博览会金奖。随着黄金假日生态游的兴起，狗牯脑山景区接待茶山游客有近八千人的规模，在旅游经济的带动下，遂川县现有茶园面积13万亩，年产量2000吨，产值近3亿元。
4．婺源茗眉:产于江西省婺源县，位于赣东北山区，与浙、皖接壤，1958年创制。茶区地势高峻，峰峦起伏，有海拔1000米以上的石耳山和鄣公山，星江河贯穿县内，年平均温度16℃至17℃，年降雨量1700毫米至2000毫米，云山雾海，四季不绝，土壤肥沃，土层深厚，宜于茶树生长。婺源县位于江西东北部，与安徽省、浙江省交界，作为江西近年兴起的生态旅游圣地，2011年游客数量突破600万人次，旅游综合收入28．9亿元，同时全县的茶园面积16．4万亩，年产5500吨，出口5000吨，创汇1200万美元。由此可知，旅游经济的繁荣推动了茶产业的发展，与茶文化的发扬是一种良性互动的关系，旅游经济对茶文化的推动作用是显而易见。
四、江西茶文化旅游的现状及特点
江西是著名的茶乡，如何将旅游经济与茶文化有机联系在一起，使旅游产业获得持续的发展是我们要重点分析讨论的问题，目前江西茶文化旅游的现状及特点反映在以下几个方面。
(一)市场前景看好与茶文化底蕴低共存说起“茶旅游”，许多家庭都很感兴趣，由于其独特的旅游形式颇受大众欢迎，市场前景看好。经过这几年的发展，“茶旅游”实质上仅停留在茶的外在物质形态，对于其内涵部分也就是精神形态方面则很难触及。现今高度竞争的社会，养成了人们快节奏的生活方式，加上旅游团为考虑自身的经济效益，旅游活动往往行程安排很紧，没有时间安排大家静下心来，泡茶品茶，更别说观赏茶艺表演了。而真正的茶文化旅游一定要挖掘茶文化的深厚内涵，根据各景区特点设计不同茶事旅游产品，形成多层次消费，培育一批高品位的茶文化爱好者，带动更多的人了解喜爱茶文化，以此推动“茶旅游”的发展。婺源是江西省近年兴起的旅游热点地区。2007年11月成立了江西婺源旅游股份有限公司，注册资本为18849万元。公司现有江湾、大鄣山卧龙谷、灵岩洞、李坑、晓起、思溪延村、彩虹桥、文公山、汪口、江岭、石城、百柱宗祠等12个精品景区，其中国家4A级旅游区六个，涵盖了婺源古村文化、田园风光和茶园风情旅游资源之精华。婺源县努力打造“中国最美乡村”品牌，带动了全县旅游快速发展。但对于大多数游客而言，茶园风情游仅限于在茶园观光、采摘茶叶、呼吸新鲜空气、喝茶品茗、购买茶叶做纪念品的阶段，停留在泛茶文化的浅层次。因此茶文化游在婺源起点低，规模小，设施严重不足。在这种情况下，游客来婺源以观光为主，婺源的景点门票收入是旅游收入的主要来源。由于婺源的茶旅游产品不够丰富，且缺乏茶文化的挖掘宣传，再加上茶旅游产品设计的单调，使得游客通常逗留天数为1．1天，难以发挥规模效益和经济效益。
(二)专业化公司较少，品牌意识有待加强茶文化旅游仅是旅游公司的小众产品。虽然茶文化被大众所熟知，但是与茶文化相关的旅游线路却知名度不高。杭州的“西湖龙井”茶很多旅游者耳熟能详，却对与“西湖龙井”相关的旅游产品知之甚少。国内的茶文化旅游市场不但产品稀少而且形式单一，茶文化旅游产品开发滞后，还没有打造出一条与茶文化相关的旅游产业链条。江西茶文化旅游尚处于初级阶段，近年来虽然发展较快，但仍然存在许多问题。主要有:旅游产品较少，产业规模较小，知名度不高。现在开展茶文化旅游项目的地区主要在较大的产茶区，这些地区虽然茶产业的规模较大，但是与茶相关的旅游产业规模却相对较小，没有形成专门开展茶文化旅游的大型旅游景区和旅游公司。
(三)茶文化游重“茶”轻“旅”，重“物质财富”轻“文化价值”我国的茶产业发展和旅游产业发展模式大多以经济利益为导向，政府也以GDP数量的高低作为官员绩效考核标准。茶文化旅游市场需要长时间的培育，周期长见效慢，短期内对当地的经济提升作用不明显，因此导致各个层面都十分重视茶产业发展，忽视了与茶文化有关的旅游项目的挖掘。江西省茶文化旅游是在茶产业发展的基础上产生的，由于与茶文化有关的消费休闲项目不多，导致以茶为主的旅游收入赶不上茶产业经济收入高，所以茶文化旅游一直处于无足轻重的地位。如何将“茶文化”的丰富内涵植入到旅游项目中，从物质层面的消费转向到精神层面的消费，是我们可以努力的方向。
五、关于发展江西茶文化旅游的思考
江西省茶文化旅游无论在理论研究还是在行业发展态势上都处于起步阶段。我国许多产茶省的茶文化旅游，都把茶文化旅游纳入了重点发展项目。世界上许多产茶国，如日本、韩国、斯里兰卡等国家开展了茶文化旅游项目，并取得许多成功经验。茶文化旅游是深受欢迎的专项旅游，包括生态旅游、文化旅游、名胜旅游等诸多内容。借鉴中外成功的经验，江西省可以通过以下几个途径发展茶文化旅游产业。
(一)通过节会旅游带动茶文化旅游发展通过举办各种类型的茶文化会展活动，“以茶促旅，以旅促茶”，带动茶文化旅游的发展。如“中国茶叶之乡”江西婺源于2008年5月28至30日举办2008“婺源茶文化节”，搭建茶业科研信息交流平台，展示婺源茶产业发展成就，打造“婺源绿茶”品牌，开拓茶叶销售市场。江西省的茶资源十分丰富，且茶园大多位于自然环境优美的风景名胜之处，将自然资源优势与相关的文化(诗歌，神话、典故等)有机结合，正可满足都市人追求自然美感和文化体验的需求。茶文化旅游有丰富多彩的内容，如游览茶山、考察茶园、参观茶建筑，观赏茶俗、学习茶艺、品尝和购买名茶，欣赏茶歌、茶舞、茶戏，以及与茶相关的名胜、名人和文化事项。通过做大做强某一地区的茶旅游品牌形象，给全省产茶区旅游带来示范和引领效应。通过市场及游客的培育，使“茶节”的参与者从简单的游客变为对茶文化感兴趣的有心人。
(二)大力开发包含茶文化特色的旅游产品目前中国各产茶区以茶为主的旅游产品开发不够，各地可以因地制宜的发展以欣赏、参与特色茶俗为主题的茶俗风情游。除了名茶文化游外，具有地方特色的山茶文化游也十分受欢迎。以南昌为例:南昌市正在打造“中国水都”，给茶文化旅游发展带来极好的契机。“中国水都”既应是自然水系之都，又要是人文生态之都。茶和水关系密切，茶文化与水文化和谐相融。南昌市“洪崖丹井”景点有唐代“茶圣”陆羽评定的“天下第八泉”，红谷滩新区又有泊园老茶馆等装修典雅、文化内涵深厚的茶艺馆，凤凰沟景区还有万亩茶园。通过深度挖掘茶文化与山水的特色，开发适合广大人群的旅游特色产品。随着人民生活水平的提高，人们越来越重视自己的身心健康，因此可以利用和宣传茶的药用价值及保健功能。茶叶内含成分丰富，有多种已被证明对人体有明显的保健和药用价值的化学成份。它具有提神、健胃、帮助消化、减肥、美容等功效。通过树立“生态茶”、“放心茶”的良好形象，将生态游与茶文化之旅有机结合，使游客切身体会到茶的价值并产生认同感。根据茶文化的特征，可以设计各类茶文化旅游主题，如“茶文化美食”主题，举办茶宴(茶点)品尝节，推出一批茶餐饮特色宴会、菜肴和茶点，吸引游客到茶餐饮特色店用餐消费;“茶艺交流”主题，举行中外茶艺交流活动，为海内外茶艺爱好者提供茶艺交流的平台;“茶文化体验”主题，向中外游客介绍、展示、品鉴包括采摘、炒制在内的中国茶艺文化;“茶文化专题游”主题，设计茶文化特色旅游线路，如茶文化寻踪游、茶道寻源游、茶文化工业游、都市茶馆游、农家茶馆游等系列茶文化旅游线路。通过这些主题的设立，使游客在这其中逐步理解当地茶文化的内涵，树立起良好的品牌形象。
(三)从政策层面支持茶文化旅游项目的建设茶文化旅游项目带有很强的综合性，既具有文化产业性质，又具有生态建设性质，还具有文化创意性质。其多种属性都是当前政府倡导和支持的产业发展类型，应该给予政策层面和经济方面的大力支持。要把茶文化旅游列入地方可持续生态发展和经济转型提升的项目，作为文化产业和创意产业的项目，在计划立项、用地审批、土地占补平衡、信贷支持等方面予以扶持。现在，江西省泊园茶文化传播有限公司正规划投入巨资在南昌建设“江西茶文化博物馆”、“江西茶文化博览园”和“茶文化精品一条街”，并且以朱权墓区为依托开发“皇茶”和古琴文化景区。这一项目，得到中国民俗学会茶艺研究专业委员会、江西省民俗与文化遗产学会、江西茶业联合会、南昌市文化产业协会的大力支持，该项目正在论证和规划阶段。项目建成后，将形成“一馆、一园、一街、一景区”的茶文化旅游龙头基地，并与南昌茶馆、茶叶市场、凤凰沟景区、江南茶仓等形成一条旅游热线，进而推动南昌市旅游的整体发展。
(四)加强茶文化旅游人才的培养和培训。在全省已有的旅游管理专业中，开设茶文化课程。通过培训班、研讨会、远程教育等多种方式，加强对在职人员从事茶文化旅游基本知识与技能教育的培训。同时在现有的茶学、茶文化和茶艺专业中开设茶文化旅游课程，让学员充分了解和掌握旅游的相关知识与服务特点。新中国成立以来，我国几乎所有大专院校都没有茶文化专业，调查结果表明，较高素质的茶文化专业人才相当缺乏。目前从当地经济发展需要和社会的需求出发，为适应社会主义新农村建设和社会经济发展的需要，许多高校开设了茶文化专业。多层次办学体现在既有普通高校教育系列又要有高职层次的应用型人才。办学的主要思路是:①确立“面向旅游业，做大茶文章”的办学定位。根据茶文化专业的培养目标和要求，对该专业的建设是以强化专业技能教育为导向，各科教学以实践技能为主体的办学路径。②在教学实施过程中，注重实践技能操作和一技之长相结合的综合能力培养，在课时分配上加大技能操作课时的比重，力求在实践教学环节改革上创新。③以地方对茶文化人才的社会需求为导向，进行相关人才动向的社会调查，致力于茶文化优秀特色人才的培养，使茶文化专业的教育目标与社会需求相一致。④加大茶叶审评、茶叶制作、茶叶冲泡、古筝、音乐、茶文化表演等课程课时的比重。学校培养的学生不仅具有扎实的茶叶基础知识，而且要会识别各种茶叶，会动手制作各种茶叶，会表演各种茶叶冲泡技艺，会管理茶馆、茶楼，使学生既具有过硬的实践操作技能，又具有发现问题和解决问题的创新力。⑤进行茶文化教学方法实效与示范成果推广。
(五)加强省内茶景区与省外景区的合作长三角、珠三角都是江西主要的旅游目标客户。这几大城市群本身都是都市旅游型的城市，江西高品位的“绿色”旅游对这些游客极具渗透力。江西旅游产业必须善于造势，善于抓住机遇，早日参与沪、苏、浙的旅游经济区域网络，并且打通与粤、港、澳旅游组织的关系。我们既要目光向内，发掘潜能，矢志不渝地做强绿色旅游，打响江西茶文化旅游品牌;又要针对周边不同状况，善于抓住不同的市场机遇，打破地域界限，加强与周边地区的旅游合作，实现跨越式发展。
六、总结
作为中国长三角的后花园，文化及历史底蕴深远的赣鄱大地，茶文化在江西默默地传播了千年。“寒夜客耒茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”新世纪应有的思维，传统茶产业及茶文化应通过与旅游产业经济的紧密合作，实现茶文化的弘扬及旅游业的和谐发展。

『叁』 我国参与型的农家生态旅游主要有什么种类

（1）采摘旅游。我国内地的采摘旅游开始于20世纪80年代深圳的荔枝观光园后采摘园，目前北京、上海、广州等地相继开展了此种观光休闲旅游活动，为城市旅游增添了一道亮丽风景。据不完全统计，2002年北京市开放观光采摘果园533个，总面积近28.7万亩，接待观光采摘达到335.5万人次，采摘果品2098万千克，采摘收入近9730.4万元，亩产效益比正常栽培的果园高出数倍。现在的一些观光果园平均收益为7000.8元/亩，其中最好的旅游采摘观光果园已经达到3万元/亩。各地观光采摘园除了果园外还包括了大量的菜园、农园等（图4-1）。

（2）务农旅游。参加此种旅游活动的游客有着深厚的“农民情结”，多为“重温旧梦”，实现某种“感情回归”，游客中既有早年离乡进城的老者，也包括大量的“返城知青”和高考进城的中青年人，他们着重体验“三亲”，即，亲知：了解农林业科技知识、当地的历史文化、民风民俗、社会变革、家庭变迁等；亲行：参与农事活动、民俗节庆、乡村体育、乡村游艺等，其中参与制造农家美食尤其受女性度假者的欢迎；亲情：将度假者作为家庭一员，与其拉家常、结对子、共同娱乐等。

（3）垂钓渔业旅游。沿海渔村游，参与者可以感受亲自参加垂钓、捕鱼以及海带的采集、加工等劳动。我国沿海的许多渔村已对游客产生了浓厚的吸引力，山东省半岛拥有漫长的海岸线，加之30年来经济的持续发展，人们收入的提高和国家法定假日的改革，使得沿海的垂钓等渔业旅游蓬勃发展起来。日本岩手县的一个渔村50多家渔户常年都能接待游客。

（4）民俗旅游。民俗旅游是一种以乡村民俗、民族风情以及传统文化、民族文化和乡土文化为主题的高层次的文化旅游。充分利用本地乡村特有的民俗风情、传统工艺、文物古迹、节庆文化、民间艺术以及古民居、古建筑等，组织开展观光、游憩、考古、体验、休闲旅游活动。其魅力在于能够使游客欣赏到异地他乡人们特有的生活方式和独特的创造。从民俗生活的空间角度，又可以分为山村民俗游、水乡民俗游、渔村民俗游等。根据民俗旅游涉及的民俗范畴差异，也可分为物态民俗游、动态民俗游、心态民俗游和语态民俗游等。民俗旅游重在参与和体验，讲求真实的融入。如“梅家坞茶文化村”、“蜂之语蜜蜂王国生态园”、“浙江（中国）花木城”等。2003年国家旅游局选出203个农业旅游示范点中，民俗文化旅游占12个。

『肆』 我想要在农村办一个旅游观光的项目，不知道怎么办理相关手续。

发展乡村旅游资源的调研报告
近年许多西方发达国家的游客前来我国旅游的动机，虽名目繁多，但仍可以发现其中的一个重要热点，即是仰慕中国悠久的游牧、农耕文明史以及围绕此而产生的不胜枚举的名胜古迹。他们认为最能拿得出富有吸引力的旅游产品——诗意绵绵、古朴淳厚的田园之美，以满足其反朴归真的愿望的“回归自然”的旅游意向应首推中国。由此，我们应认识到，乡村景观，是一种独特的旅游资源，具有自然与人文并蓄的特色。这是自然和悠久的历史、发达的农业赋予我国的一笔宝贵的财富。乡村旅游资源堪称我国旅游大千世界中的一朵奇葩，其潜在的优势不容忽视。旅游界的有识之士应该对乡村旅游资源的开发，引起足够重视。
在新农村建设中，发展乡村旅游是题中应有之义。山东省具有丰富的旅游资源，近年来随着旅游消费观念的不断更新，人们对旅游的需求也在发生着变化。“回归自然、体验乡村”的旅游概念也被更多的人所了解和接受，同时“乡村旅游”也成为更多旅游者选择的一个旅游市场。一些特色的乡村旅游景点也在这种环境下迅速的发展起来，山里人家、海边渔家乐、务农旅游、乡村体验等等一系列乡村概念的旅游项目在为旅游者提供更多选择的同时也成为山东省旅游市场中的一个亮点。
一、开发乡村旅游资源是我国旅游事业不断发展及经济形势发展的需要。主要有如下几点现实意义：
1、丰富了我国旅游资源。乡村有着丰富的、天然的旅游资源，如森林公园、奇峰异岭、河流水库、牧场冰山、农村风光，自然保护区、多民族的风俗人情和历史名胜古迹，无数的地方性土特产品和美术工艺品寓于民间。山东省的乡村旅游这几年发展迅速。作为农业大省，山东省有丰富的乡村资源。一大批乡村游项目迅速崛起，如莱[找文章，到]芜房干村、威海“胶东渔村”、长岛的“渔家乐”等，威海西霞口、龙口南山等新农村也成为“小康之旅”的典型。山东省的农业旅游示范点数量，在全国也位居前列。“乡村游”主题的提出，无疑为山东省的乡村旅游带来了新的契机。
2、发展乡村旅游可以疏散游客。乡村地域广大，景点分布不拥挤，旅游活动空间大，为旅游业的发展提供了良好的空间条件。很多游客，在目前旅游意识比较滞后的背景下。出现了随大流的旅游趋势，尤其是节假日、“黄金周”。景点 “人满为患”，出来旅游不是 “看景”，倒是“看人”照个风景留影都比较困难。这种情况以泰山、大明湖、崂山景点尤为突出。如何改变这一状况呢？笔者认为发展这些地区乡村旅游堪为良方妙策。乡村的游客容量比较大，如能巧妙利用当地独特的旅游环境，开发乡村旅游资源，势必能吸引城市游客，减缓旅游热点城市的人口压力。青岛红岛休闲渔村推出“挖蛤拾贝”活动，莒县浮来青绿色生态旅游区推出“江北茶乡”观光之旅等都比较富有吸引力，值得借鉴。
3、为振兴农村经济开辟了新途径。旅游业号称“无烟工业”，是创汇的主要渠道之一。当前，由于经济改革不断深化，以及环境保护的形势要求，有相当一部分耗能高、污染大、效益低的乡镇企业要撤销或调整，当地的经济将受到一定的影响。发展乡村旅游，可以开发一处景区，致富一方人民。它有利于促进农村经济的繁荣，加速农民致富的步伐。在旅游开发条件比较好的一些乡村，如能因地制宜，利用当地有特色的农村资源来发展乡村旅游业，将对当地农村的经济发展和改善环境产生重要作用。
4、为农村剩余劳动力就业提供了大量的机会。旅游业本身属劳动密集型的产业，它对劳动力的吸纳能力强，发展乡村旅游业需要有“一条龙”的服务设施。不但需要有诸如导游、管理人员、服务人贝外，还需要有宾馆、旅社、饮食服务、商场、旅游交通、文化设施等与之配套，这就为开发农村劳动力资源创造了良好条件。我国农村劳动力资源丰富，尤其是东部沿海地区，人多地少，劳动力过剩，发展乡村旅游可解决剩余劳动力的就业问题。
5、发展乡村旅游业会产生巨大的社会效益。乡村旅游业的发展，对一个地区的社会系统各个部门都会产生促进作用，在物质上、精神上都会带来可观的效益。如乡村旅游可以使与之有关的食品、日用品、旅游商品、工艺品等乡镇工业得到发展；可以促进商品交换、商业繁荣、市场活跃；可以促进交通事业的发展，使闭塞的乡村对外开放，经济搞活；可以刺激当地农业的发展，特别是为旅游服务的农副产品、土特产品等将会得到较大的发展；可以促进乡村的建议，改善乡村的环境等；有利于加强农村精神文明建设，促进人口素质的提高。农村旅游景点的开发和建设，不仅可以美化和改善环境，随着旅游业的发展，四面八方的旅客涌入，这种广泛的人际交流，会使人们的观念，习俗相互渗透、相互影响，它会逐渐改变农村旧有的生活习性，美化人们的语言、心灵，更新人们的观念；锻炼和培育起一批旅游业经营和服务的人才。总之，乡村旅游业的发展，其产生的社会效益是多方位的、多层次的，对所在地区整个社会综合体都会带来巨大的影响。
二、我省乡村旅游资源的内容及特色
我省乡村旅游资源主要包括如下几个方面：
1、各具特色的乡村自然风光。由于乡村所处地理位置及自然地理环境的不同，我国的乡村具有丰富多彩、各具特色的自然风光：海乡依陆临海、海阔天高，阳光海浪沙滩迷人，例如青岛、烟台、威海；一望无际，勃勃生机，绿树成荫的平原乡村，以菏泽、济宁、德州为代表；另有以山地、丘陵为特征的山村国乡，其中临沂就较为突出。
2、丰富多彩的乡村风俗民情。主要表现为各地节庆、习俗等方面的差别：每年9月泰山的登山节、济南的千佛山庙会、菏泽的斗鸡、斗羊比赛、淄博的灯会。
3、充满情趣的乡土文化艺术。我国的乡土文化艺术古老、朴实、神奇，深受中外游人的欢迎。我省广大乡村出产的各种民间工艺品倍受游客的青睐，如潍坊杨家埠的年画、济南的布老虎、鄄城的鲁锦工艺、鲁南地区的柳编、菏泽的泥人、面人等，无不因其浓郁的乡土特色而深受游人欢迎。另外，乡村烹食风味独特。曲阜的孔府菜以“满汉全席”为代表、博山菜、青岛海鲜等，这些乡村烹饪文化对广大的外国旅游者尤其具有强烈的吸引力。
4、富有特色的乡村传统劳作。乡村传统劳作是乡村人文景观中精彩的一笔，尤其是在边远偏僻的乡村，仍保留有古老的耕作、劳动方式，有些地区甚至还处于原始劳作阶段。正因为如此，它们会使当今现代文明影响下的旅游者产生新奇感，并为之吸引。这些劳作诸如驴马拉磨、老牛碾谷、木机织布、手推小车、做豆腐、捉螃蟹、赶鸭群、牧牛羊等等，充满了生活气息，富有诗情画意，使人陶醉留连。
三、发展乡村旅游业存在的问题
山东大学旅游系王德刚教授认为，山东省发展乡村旅游基础不错，但目前山东省的乡村游产品规模并不大，而且尚处于补充地位，仍然有较大的发展空间。他说，在世界旅游组织专家为我省所作的全省旅游总体规划中指出，山东人与山东人的生活，是我省最宝贵的旅游资源。无疑，这在乡村游发展中也占有主导地位。
王教授认为，乡村旅游在国外已经很成熟，但我省目前还刚起步，保持传统特色的乡村往往经济欠发达，因此，政府还需要在规划、产品组织、市场营销、资金投入等方面进行规范、引导和支持。同时，发展旅游的乡村，最重要的一点是要保持原有的特色，与城市生活区别开，从而保持其吸引力。
1、人们在思想观念上还没有把它作为一门新兴产业而加以重视起来。改革开放十多年来，尽管乡村旅游业伴随着整个旅游事业的发展而不断发展，但在农村经济中应有的地位和作用，还没有广泛地为人们所认识。特别是那些农村旅游资源丰富的地方，有的尚未开发，有的虽开发了，但缺乏加强领导，管理机构不健全，缺乏必要的资金投入，缺乏宏观指导，目前还停留在低层次的发展阶段，巨大潜力远未开发出来。
2、乡村旅游资源虽有良好基础，但在大部分县市还缺乏一个整体的科学规划。
3、乡村旅游资源与当地乡村经济建设的关系、以及与市、县旅游部门的协调问题，仍有待进一步解决。如发展乡村旅游业必需同时发展旅游交通，旅游宾馆、旅游餐厅、旅游通讯以及解决水、电供应等。又如乡村旅游业开发起来后，如何与当地市、县旅游部门合作，旅游网络，做到城乡结合，点线结合，组成最佳的旅游线路，以吸引广大游客
4、乡村旅游业政策尚未配套。如保护政策策、鼓励外商投资开发政策等。、投资开发政策、信贷政策、经济扶持政策、税收政。
5、 目前乡村旅游业服务队伍数量少、素质低，如何提高服务质量，优化旅游服务，也是一个要解决的问题。
6、 缺乏商品意识。目前国内外发展旅游业，其重大意义已远远超过了旅游业本身，而是“旅游搭台，经贸唱戏”。而我省大多数乡村旅游景点都缺乏这方面的意识，尤其是对具有本地特色的产品开发不够。
四、开发我国乡村旅游业的构想
乡村旅游业是一项新的产业，必要制订一整套发展计划，包括长远规划和近期组织实施计划。从长远规划来看，主题是大产业意识，把乡村旅游业与乡镇企业同等对待，也可积极引进外资，兴建一批度假村，参与国际旅游竞争。从近期组织实施计划来看主要是各地旅游决策者及政府部门高度重视乡村旅游业，因地制宜，立足创新，循序渐进，办出特色。在全盘筹划乡村旅游发展的过程中，应做到以下几点措施：
1、 提高认识，加强组织领导。开发乡村旅游业，首先要提高认识，转变观念，首先必须领导重视。在乡村旅游资源丰富并具特色的地方，当地政府要把兴办乡村旅游业提到议事日程上来。
2、因地制宜，重点建设乡村旅游基础。目前，我省大部分乡村旅游仍处于起步阶段，全面开发是不可能的，应该统筹规划，因地制宜，在旅游资源质量高，交通运输条件好、经济基础比较好、旅游热点附近的乡村应加速旅游业的发展，重点开发有特色的乡村旅游项目，建设风格独具的乡村旅游基地。
3、注重特色，精心设计乡村旅游项目。旅游开发不能搞“人有我有”、“千人一面”，而应扬长避短，充分表现和突出自我特色，这是旅游活动能否吸引游客的保证，也是旅游经济的生命所在。在设计乡村旅游线路及组织旅游活动中，应将其放在首位。乡村旅游资源的特色主要是在乡村文化景观上体现出来，在旅游线路的规划中应将这些内容作为重点。如潍坊杨家埠每年都会推出让游客亲自制作年画的活动，亲身体验的感觉。备受游客尤其是韩国客人的欢迎。
4、加强乡村旅游业的基础设施建设。乡村旅游业的基础设施主要是指基本的吃、住、行等问题，从吃来说主要是发展有地方特色的饮食业；从住来说虽然没有必要搞星级酒店，但必须保持卫生、舒适，并解决洗澡等问题，最好是兴建一些具有民族特色、造价低廉的庄园式的旅舍，如长岛的“渔家乐”就为游客提供了比较干净、卫生的民房改造的“炕床”住宿。反应比较不错。
5、加强旅游产品的开发，重视乡村旅游资源的保护。旅游产品的开发是旅游业的重要组成部分，由于旅游产品大多是一些无污染的轻工产品和手工艺品以及土特产品。因此大力发展旅游产品能把发展乡镇企业与发展旅游业有机结合在一起，互相促进。但由于广大乡村农民对旅游资源的价值认识不高，保护环境意识较低，使我国许多地区乡村旅游资源破坏严重。提高认识，广泛宣传，加强乡村旅游资源保护已迫在眉睫，刻不容缓。多年来，古建筑、古迹失修，森林的砍伐、围湖造田、猎杀动物等人为破坏，严重破坏了乡村旅游资源，甚至使许多景观濒于绝境。由于现代耕作技术的发展，一些传统的古老的农具、耕作方式已成为凤毛麟角，如不有目的，有计划地加以保护，将会使乡村旅游资源逐渐失去最富魅力的光彩。
旅游业是改革开放以后全面发展起来的新兴产业，乡村旅游业则是广大农民群众以旅游业为依托，摆脱贫困走向富裕的重要途径之一，也是解决农村剩余劳动力的一个好办法。对我国扶贫工作的实施具有重大意义。因此，开发乡村旅游资源，大力发展我国乡村旅游，潜力是巨大的，意义是深远的。我们希望通过调整，在近几年内，使我国乡村旅游业将以神奇的中国风采出现于世界旅游之林，为世界所瞩目。
据了解，为更好地发挥旅游在新农村建设中的作用，国家旅游局确定今年全国旅游主题为“2006中国乡村游”，其口号为“新农村、新旅游、新体验、新风尚”。为次省旅游局官员组织济南、泰安、烟台、潍坊等地的相关人士，赴欧洲对乡村旅游进行了专题考察。在省府及旅游局的策划下还推出了“山东百景护照”等带动旅游发展的新举措。山东乡村旅游掀开了快速发展的崭新一幕。乡村发展搭上旅游快车，济南旅游汽车站一位负责人说：今春以来，他们车站已发送上千名游客，80%以上是到农村旅游景点的。
目前，我省拥有省级以上农业旅游示范点76个，还有一批以观赏、采摘、休闲、体验为主的乡村旅游产品。有关人士指出，乡村游拓宽了农业与旅游“合唱”的新路子，直接带动当地农民致富，给更多具备发展乡村旅游潜质的县域创造了大好机会。

『伍』 乡村旅游的三要素

乡村旅游，简单地说就是依托乡村的自然景观、田园风光、农业资源等要素，开展的一切游憩、休闲、参与、娱乐、体验、科普活动。近年来，随着人们休憩时间的增加、生活水平的提高和思想观念的转变，乡村旅游越来越受到城市居民和游客的青睐。
一、 乡村旅游的定义
要把握乡村旅游的概念和内涵，应充分认识到以下几点：
①从地理角度来看，乡村是与都市相对的一个空间概念，它指的是从事农业生产为主的劳动人民所住的地方。
②乡村旅游资源是指存在于乡村的资源。它包括乡野风光等自然旅游资源，还包括乡村建筑、乡村聚落、乡村民俗、农事活动等人文旅游资源，以及乡村社会文化等无形的旅游资源。
③乡村旅游有别于农业旅游，前者是按旅游的地域空间来分的一种旅游形式，后者是按旅游对象来分的一种旅游形式
④要区分乡村旅游与民俗旅游之间的关系。民俗旅游指的是以特定民族的传统风俗为资源加以保护开发的旅游产品。两者含有公共部分——乡村民俗旅游的关系。
⑤乡村旅游不仅能观光游览，亦可度假休闲，游客还能亲自参与体验农家生活与生产以及购买时新农产品和其他土特产品。
⑥乡村旅游的特色是乡土性，其目标是生存环境与乡村有较大差异的城市居民。
世界经济合作与发展委员会1994年定义:在乡村开展的旅游,田园风味是乡村旅游的中心和独特的卖点。
2004年,在贵州乡村旅游国际论坛上，中国专家形成统一意见,认为我国的乡村旅游应包含三方面：一是以独具特色的乡村旅游民俗文化为灵魂,以此提高乡村旅游的品位丰富性；二是以农民为经营主体,充分体现住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐的民俗特色；三是乡村旅游的目标市场应主要定位为城市居民,满足都市人享受田园风光、回归淳朴民俗的愿望。
二、现代乡村旅游的基本类型
乡村旅游一般具有休闲、观光、度假、娱乐、体验等功能，集吃、住、行、游、购、娱于一体，综合服务功能强，适合于群体团队活动，一般以家庭单元、企业团体为主，兼以零星散客。组织乡村旅游，对家庭而言，有益于亲情培养，心灵沟通，充分享受家的温暖和关怀；对企业团体来讲，有利于放松心情，增进了解，融洽关系，加深友谊，增强团结协作能力，提高企业凝聚力和战斗力。
现代乡村旅游由于受到其独特的乡村旅游资源和发展条件的影响，可以分为以下几种基本类型：
①以绿色景观和田园风光为主题的观光型乡村旅游。山清水秀，碧空万里的自然风光使游人留恋忘返，幽雅清静、舒适宜人的绿色空间，是人们返朴归真的最佳选择。
②以拓宽视野和增长见识为主题的教育型乡村旅游。集知识、考察、学习、娱乐于一体的乡村旅游区。例如：宁波奉化滕头村。
③以民俗风情和传统文化为主题的民俗文化乡村旅游。俗话说“一方水土养一方人”，中华民族56个，就有56种风情，富饶的国土形成灿烂的风俗，悠久的历史创造了多彩的民间文化，引人入胜。
④以观花采果和品尝美食为主题的参与型乡村旅游。以观赏花卉、采摘果实为主题的“动手果园”，以特产参观、品尝、购买为主的工艺特产一条街等，都对广大游客有着无限的吸引力。
⑤以康体疗养和健身娱乐为注意的康乐型乡村旅游。与都市生活的“灰色空间”相比，富有乡野情趣的“绿色之旅”更能使游客放松身心，消除疲劳，陶冶情操。
三、发展乡村旅游的三大要点
全球乡村地域的经济、社会、文化、环境已经发生了巨大的变化,社会经济因素和技术因素对发展中国家旅游发展具有显著的作用。旅游业正逐步成为乡村地区和社区发展重要的经济、环境和社会因素。旅游业对国家和区域经济的贡献是可以估算的,但机制和过程尚不完全明确。旅游业对地方发展的贡献过高估计,会导致发展停滞、后退,甚至导致地方旅游业获得利润能力的损失。过高估计必然会过高估计对旅游设施的需求。1991 年美国国家(州) 旅游局的调查表明,60 %的州正致力于乡村旅游的发展,50 个州中的30 个州具有目标具体的乡村旅游发展计划,70 %以上的美国居民在乡村娱乐。1993 年英国每天接待的乡村旅游者为90000 人,估计84 %的人口每年进行一次乡村旅游。反观我们中国国内乡村旅游资源丰富，但发展乡村旅游仍处于起步阶段。因此中国发展乡村旅游应注意以下三大要点。
1、天时
①给予政策扶持。
目前全国各地城市近郊都在花大力气发展乡村旅游，争夺客源的竞争空前激烈。仅靠乡村旅游一家一户的小打小闹，靠口碑宣传和散发传单是难以持续发展的，唯有政府的主导、群体的力量方能形成规模效应，促进乡村旅游的正常稳态发展。
2006年，被国家旅游局确定为“乡村旅游年”。这足以说明我国对乡村旅游越来越重视，但是光有足够的关注是不行的，还缺少一定的法律保障和扶持政策。现在我国关于旅游的法律法规几乎没有，更不用说是关于乡村旅游的了。致使很多开发商利用这个机会，打着“乡村旅游”的幌子进行着圈地、开发房产的行为，导致了乡村的乡土面貌被严重破坏。
因此国家，乃至当地政府都要从妥善解决“三农问题”的政治高度，出台鼓励发展乡村旅游的实质性扶持政策。比如：设立专项资金，用于补助乡村旅游开发项目的规划编制、人才培训和重点项目的开发等等。
②完善管理办法。
一是，实行服务质量监督。对每户农家建立档案，并采用乡村旅游点的标志授牌、等级评定、记分考核、实施奖惩等可行办法，对于经验优良的农户给予一定的奖励，对于做出违反管理的农户则给予相应的处罚，直至取消该乡村旅游经营内容。
二是，加强服务动态管理。即积极组织经营农户参加服务礼仪礼貌、业务知识等方面的培训，细分目标市场，明确服务原则。要做好值班工作，确保随时向游客提供有效、便捷的服务，并记录在案。
③加大宣传力度。
例如：目前，龙坞茶村的主要旅客是杭州人，而且大都是回头的老客户。这些游客是来自开业之初游客高峰期的，而近来的新客户则非常至少。散客的数量有限，而且时间也较为分散，不利于实际经营。此时,龙坞茶村的服务容量显然是未饱和的，大量的开业农户仍在“待业”状态，因此暂时可以放下对游客容量问题的忧虑，一心加大宣传力度。只有有了足够的客源，才谈得上分摊客户，才能让农户看到项目的前景。

『陆』 茶叶+旅游县里有没有具体的规划和措施

【黔味茶社】：凤冈县“三化一旅”，茶为媒/旅游热。

有人说茶是一种饮品，有人说茶是一种心情，也有人说茶是一种生活，而如今茶却更是成了一种旅游。从来佳茗似佳人，皇室贵族爱茶，文人墨客爱茶，游客摄影者也爱茶，凤冈的老百姓更爱茶。

锌硒茶乡迎客来，醉美凤冈留客驻，淡淡茶香入心脾，茶旅一体留深处……

5月29日，在以“多彩贵州•生态茶香”为主题的2015中国(贵州•遵义)国际茶文化节暨茶产业博览会上，凤冈县荣获贵州省旅游发展和改革领导小组颁发的贵州省茶旅一体化示范景区荣誉称号。贵州省政协副主席陈海峰为凤冈茶旅一体化示范景区授牌。

近年来，凤冈县立足自身资源和优势，把丰富的茶叶资源、良好的生态环境和深厚的文化底蕴结合起来，按照“生态产业化，产业生态化”的发展思路，以实施“茶区景区一体化、茶旅基础设施一体化、茶旅文化一体化、茶旅品牌一体化、茶旅商品一体化”为途径，探索出了“茶旅一体化的”发展新模式，并紧紧围绕这一模式狠抓旅游开发，提高了凤冈县知名度和美誉度。凤冈也先后获得中国富锌富硒有机茶之乡、贵州十大产茶县和全国农业旅游示范点、中国生态旅游百强县、贵州十佳最美风景县、国家级生态示范区、全国有机食品生产基地示范县、贵州出口茶叶质量安全示范县、全国生态文明先进县、贵州省茶旅一体化示范景区等殊荣。

“加快旅游产业发展不能只停留在设想上，必须抓重点建设，茶海之心田坝景区的打造首先要列入重中之重，要集中资源，按照5A级标准，突出生态、现代、养生和精品。”县委书记廖其刚说。

如今的凤冈具有良好的生态环境，美丽的茶园风光，特色的乡村小吃，在外来游客的心里已是一个让人流连忘返的地方。“茶旅一体化”理念的提出掀起了“茶叶改变凤冈“的又一个新起点。参考资料http://weibo.com/xianrenlingxinxicha

“茶旅一体化具体来讲，就是以茶带旅、以旅促茶、茶旅同步。针对凤冈茶旅一体化下步发展思路，将完善茶旅一体化发展模式，积极开展景区基础设施级配套设施建设；以景区评A、酒店升星等方式提升凤冈旅游品牌形象；进一步加强凤冈旅游人才建设，提升旅游服务水平；加快旅游商品开发；积极开展旅游宣传营销。”县旅游局局长田应刚说。

5月，走在茶海之心田坝景区小路上，天空下着微微细雨，雨点打在茶尖散落开来，空气中弥漫着青茶与泥土混合的味道，深吸一口，顿时清凉在鼻腔中蔓延，山林与一排排整齐的茶树相间，身在其中，大自然的清丽味道扑面而来，也难怪这里的游客络绎不绝。

“美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人。”在茶海之心景区管理所，这幅对联勾勒出漫山遍野的茶园里充分体现了浓浓的清茶情结，茶叶已经在这里的每寸土地和每个人的心里深深扎了根。

据了解，田坝村总人口10570人，2125户，总面积35平方公里，森林覆盖率达80%以上，目前拥有茶园2万多亩，茶庄20余家，周末接待自驾游客500余人。

“三年锄禾两栽荞，十儿八个难娶娇。今朝天赐孙茗草，如花淑女任儿挑……”采访原田坝村委会主任周朝利时，他豪爽的念起了这首打油诗，用他的话说亲眼见证了田坝村的今朝往昔，亲身经历了这里的一切变化。据他介绍，早年的田坝因干旱，农民生活非常艰苦，最初只有九堡十三湾325亩茶园，试种后发现田坝属酸性土壤适合种茶，2003年开始大规模种茶，2004年向南京有机食品国环认证中心申报2847亩有机茶，2006年获得认证。随后，田坝村一直坚持“一手抓规模发展，一手抓品牌提升”的思路，每一株茶都按有机标准统一管理，抓品牌、抓质量从而占领市场，走出省门走出国门。

“现在的田坝不仅村民有钱，连小孩都有存款，过去是神仙难过二三月，现在的二三月正是收茶青，村民们都富裕着呢！”永安镇政法委书记朱俊辉如是说。

随着贵州茶产业的不断壮大发展，凤冈作为众多的产茶县之一开始以茶为媒，大力挖掘特色茶文化资源，结合凤冈旅游资源，开发茶旅特色乡村旅游线路。目前，凤冈茶旅一体化按照以茶海之心景区、太极洞茶旅景区、玛瑙山茶旅景区、老鸹山茶旅景区4大景区为主的旅游配套服务设施。如今，各家茶企业在政府的引导帮助下走茶旅一体化道路找到了发展新思路，一边做茶叶，一边做旅游，一边做品牌。

“做好服务，客人感受到当地的热情和贴心，让客人高高兴兴的来，快快乐乐的走，自然会介绍更多的旅客来到这里。”凤冈仙人岭锌硒茶茶业公司副总陈其阳告诉记者。为了更好的了解游客的需求，做好服务，仙人岭公司准备做一个留言单，让游客写下到这里的感受和建议，从而对不足之处加以改正，让来到田坝的游客身心舒畅，流连忘返。

『柒』 如何深入挖掘农庄的旅游文化和餐饮(特色餐饮)文化

农庄 乡村旅游的餐饮与住宿产品开发 一、乡村旅游的餐饮规划与开发俗话说，民以食为天，大批游客到乡村来旅游，除了欣赏当地的田园风光和山水美景，领略淳朴自然的生活情趣外，还有一个重头戏，就是要品尝各种独具风味的餐饮佳肴。都市污染越来越严重，各种添加剂和食品原料屡屡爆出“有毒”新闻，因此，长期生活在城市里的人们，对原材料的新鲜、卫生、口味醇正自然的农家餐饮十分向往，这也是城市里各种“农家乐”、“土菜馆”越开越火的原因。但是，想要吃到原汁原味的农家菜，还是得亲自到乡村来，因为这里有优美的环境，热情的服务，实惠的价格，最重要的是，游客在这里能感受到带有浓郁乡土气息的烹调艺术，这也是一种独特的文化体验。因此，在乡村旅游的产品规划中，餐饮显得尤为重要。乡村旅游的餐饮规划包括就餐环境的规划、乡村饮食的设计和乡村食俗的开发。1．餐饮环境的规划。与所有提供餐饮的饭店餐馆一样，乡村旅游的就餐环境首先要讲究干净、安全、卫生。在此基础上，乡村餐饮要突出“乡土性”，餐饮环境的营造是突出乡土性的一个重要表现。首先，乡村餐厅的环境营造应以农家生活为主题，如采用传统的四合院、茅草屋等造型来进行开发与设计。在餐厅内部的布置上应尽量运用农业及乡村文化特性来塑造气氛，如墙上挂上几串红辣椒、玉米棒子，在餐厅一角展示传统的锄头、牛车、斗笠、蓑衣等农耕器具，甚至连餐厅使用的桌椅餐具，也要尽量选用具有农家风味的板凳和碗筷。另外待客用的餐具和器皿也可以使用地方特色的餐具，如农家使用的碗、盆要尽量粗一些、“土”一些，土钵陶盆才能体现出浓郁的乡土气息。2．乡村饮食的设计乡村饮食是指广大农村所制作的乡土风味食品，它有着原汁原味的乡土风味，是当今时尚的“绿色食品”之源。乡村饭店的菜谱应有别于都市餐饮文化，“故人俱鸡黍，邀我至田家”，白鸡黄黍，颇具诗意。“夜雨剪春韭”，客人也可亲为，院里瓜果桌上菜，现采现烹，绿色环保。开发者在设计菜谱时，首先要对本地的农家食物进行筛选，把那些旅游者感兴趣的食品挑选出来。那么，哪些乡间食物时旅游者或城里人比较喜欢的？根据目前的市场状况来看，这类食品主要有以下特征：1）选用当地特色原料制作而成；2）是当地比较有名的传统食物，如洪泽湖边上的“小鱼锅贴”、东北山村的“小鸡炖蘑菇”、黎族的“竹筒饭”等；3）按照乡间作法烹制而成，例如在以米饭为主食的乡村，大多都使用铁锅、柴火烧饭，烧出来的味道特别香；4）符合现代饮食潮流。在饮食上，健康、营养、“绿色”无公害无疑是现代潮流，而一些乡间传统的食物，正越来越成为城里人的“新欢”，因为这些“粗、杂、野”的食物中，含有现代健康饮食所不可或缺的成分。其次，在对农家饮食进行筛选的同时，还有对其进行改造。如在有的乡村，人们的饮食习惯口味较重，油盐酱醋等调料放的比较多，这就与城里人追求的清淡饮食理念有些冲突，因此要适当的对一些乡下美食进行改造，使之更符合城里人的胃口。最后，对乡间的一些食品，开发者还应该在包装方面下功夫。俗话说，人靠衣装马靠鞍，把一些常见的民间食品用城里人喜好的概念、方式包装起来，其价值就会大大提高。这种包装主要涉及以下几个问题：首先是食物的名称，要听起来别有新意，叫起来琅琅上口，如“大娘水饺”、“傻子瓜子”，既“土”又韵味十足；其次是烹饪、饮食器具，同一种食品，用不同的器皿烹饪或盛装，其效果就会不一样，如云南黎族的“竹筒饭”，湖南的浏阳蒸菜，端上来就能给人一种耳目一新的感觉。3．乡村食俗的开发1）节令食俗在民间，很多节令都有特殊的饮食内容，如端午的粽子、中秋的月饼、冬至的饺子。这些因为被普遍化，已经没有多少新意了。因此，开发者应该在城里人不熟悉或不知道的节令食俗上做文章，如江淮一带立春时吃的“五辛盘”和“探官茧”、杭州立夏旧俗的“三烧、五腊、九时新”。2）待客食俗待客食俗在我国乡村有很多丰富的花样，如在北方农村，有“女子不上桌”之俗、“留碗底”之俗，即客人餐毕碗中若留有剩余食物，则表示对主人的大不敬。在湖南湘西一带，有“泡炒米茶”之俗，即接待客人时首先要上一碗炒米茶，以示为客人接风洗尘。从这些待客食俗中，开发者都可以发现餐饮开发的商机。4）礼仪食俗礼仪食俗是指在很多乡村，在置办红白喜事或其他仪式时有一些特定的饮食习惯。如有的地方在小孩周岁的“抓周”仪式中，让小孩吃鸡蛋、面条，预兆未来健康顺利。在浙江太顺等地，酒筵有“退筵吃”之俗，即一餐分两段吃，先吃饱，暂散席，复席后再慢慢饮酒。二、乡村旅游住宿产品的规划开发与所有城市住宿产品不同，乡村旅游的住宿产品讲究的是外部环境的营造和内部设施的装饰设计，它要求突出乡风“土”韵，能给人一种干净、简约、朴实、舒适的感觉。1．乡村住宿产品的设计原则1）乡村旅馆民居化乡村旅馆的设计应结合所处的地理环境，因地制宜，就地取材。如在树林繁茂的地方建小木屋，在竹林密集的地方建竹楼、在蒙古草原上搭帐篷等。这些个性十足、乡土气息浓郁的住宿设施对游客有着强烈的吸引力。如陕西的秦巴山区，就利用岩洞、窝棚、土吊楼等建立了许多特色旅馆，深得城里人青睐。2）装饰民俗化乡村旅馆的装饰应与当地民俗文化紧密结合，突出乡村情趣。如旅馆的进门处贴上对联、门画；旅馆的窗户、顶棚、箱柜贴以剪纸；窗户、门帘、帐帘、枕头、枕巾、床单、桌布等采用地方刺绣、挑花绣或扎染、印花布、土织花条布等工艺；屋内房间可适度陈列油纸伞、土陶茶壶、桐油灯、铜镜、或旧时的花轿、草鞋、蓑衣、斗笠等。3．内部设施简洁化乡村旅馆的内部装潢以简约、朴素为主，无须富丽堂皇，有游客需要的基本设施设备，让游客感到舒适即可。一般来说，客房之间不直接联通，具备有效的防噪音及隔音措施，房间应有良好的自然采光和通风设备，客房每日全面清理一次，保持清洁、整齐；客房卧室应安装遮光窗帘，配有电风扇或空调、彩色电视机，提供毛巾、牙刷、香皂等日常用品，床单、枕套、被套等卧具应干燥、整洁，一客一换或1至3天一换；尽量给所有的客房配备卫生间，内设坐便器、淋浴器，晾衣绳、换气扇等，所有卫生间24小时供应冷水，每天供应18小时淋浴热水。4．外部环境幽静化乡间的夜晚，静谧而诗意，许多城里人来乡下住宿，就是为了体验乡村夜晚的魅力。因此，在建设乡村旅馆的时候，需要考虑到它的外部环境，尽量选择安静且环境幽美的地方建造，使居所被绿色环抱。“苔藓侵阶绿，草色入帘青”、“开轩面场圃，把酒话桑麻”，使旅游者充分体验到自然之乐。这样，游客躺在镶嵌在山水林木之间的旅馆内，听着窗外虫儿的低吟浅唱，嗅着窗外浓郁的花果醇香，睡着后，梦都是甜的。早上醒来，阳光洒满了整个床铺，鸟儿在窗外唧唧喳喳的嬉戏打闹，放牛娃的牧笛此起彼伏，这样超凡而脱俗的意境，定能让城里人如痴如醉、流连忘返。

『捌』 求救 ！！！毕业了 要写论文 需要有关信阳市茶文化生态旅游的外文文献！

先到网络文库，找一篇此类文档中文的，然后用有道翻译，或是谷歌在线翻译翻成英

文，然后把英文放上面，中文放下面。希望可以帮到你。如果要找标准的PDF格式外文文

献，可以在谷歌，用英文文献名+空格+PDF 这样比较容易找到。

第一是Google搜索，主要是英文，尤其是其学术搜索，意义大。

第二，通过各大学图书馆系统，进入几个主流的出版发行集团。

第三，利用网络免费储存、电子书系统。尤其是国外多。

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2、目录：目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录）
3、提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。
4、关键词或主题词：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。 每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。
5、论文正文：（1）引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。 引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义, 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、 论证过程和结论。主体部分包括以下内容：a.提出-论点；b.分析问题-论据和论证；c.解决问题-论证与步骤；d.结论。
6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--标题--出版物信息所列参考文献的要求是：（1）所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。（2）所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。

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『玖』 我国乡村旅游的发展历程

近年许多西方发达国家的游客前来我国旅游的动机，虽名目繁多，但仍可以发现其中的一个重要热点，即是仰慕中国悠久的游牧、农耕文明史以及围绕此而产生的不胜枚举的名胜古迹。他们认为最能拿得出富有吸引力的旅游产品——诗意绵绵、古朴淳厚的田园之美，以满足其反朴归真的愿望的“回归自然”的旅游意向应首推中国。由此，我们应认识到，乡村景观，是一种独特的旅游资源，具有自然与人文并蓄的特色。这是自然和悠久的历史、发达的农业赋予我国的一笔宝贵的财富。我国旅游事业建设若没有如此丰富的田园风光极浓的资源，简直难以想象能吸引国内外如此众多的游客。因此，笔者认为，乡村旅游资源堪称我国旅游大千世界中的一朵奇葩，其潜在的优势不容忽视。旅游界的有识之士应该对乡村旅游资源的开发，引起足够重视。

一、开发乡村旅游资源的意义

开发乡村旅游资源是我国旅游事业不断发展及经济形势发展的需要。主要有如下几点现实意义：

1．丰富了我国旅游资源。乡村有着丰富的、天然的旅游资源，如森林公园、奇峰异岭、河流水库、牧场冰山、农村风光，自然保护区、多民族的风俗人情和历史名胜古迹，无数的地方性土特产品和美术工艺品寓于民间。苏州是我国主要的旅游城市，以“东方的威尼斯”而著称世界，苏州周围的江南水乡，河网纵横，稻浪千重，新型楼式农居排排矗立，古代民居古迹散布乡间，乡情浓郁的吴歌依语，乡韵十足的吴女绣袋等，使苏州古城显得更加迷人。失去这乡村景观的烘托，苏州城将大失光彩。可以讲，在苏州的旅游业中，乡村是构成整个吴文化的宏大的地理背景，是发展旅游业中不可缺少的一个组成部分，它使苏州旅游更具有魅力。

2． 发展乡村旅游可以疏散游客。乡村地域广大，景点分布不拥挤，旅游活动空间大，为旅游业的发展提供了良好的空间条件。目前，我国许多旅游城市已出现“人满为患”的局面，北京、西安、杭州、苏州等旅游热点情况更为突出，苏州旅游高峰时，每日游客已逾25万多人次，一些名园如拙政园、留园、西园等游人摩肩接踵，身置其间犹如进入拥挤的商场。西安的兵马俑馆、北京故宫、颐和园、杭州灵隐寺、西湖等处情况亦然。如何改变这一状况呢？笔者认为发展这些地区乡村旅游堪为良方妙策。乡村的游客容量比较大，如能巧妙利用当地独特的旅游环境，开发乡村旅游资源，势必能吸引城市游客，减缓旅游热点城市的人口压力。如浙江富阳的“农家乐”，新安江的“渔家乐”等乡村休闲旅游项目，以及北京市郊利用广阔的塞上草原发展草原旅游，使游客通过旅游领略到了“天苍苍、野茫茫，风吹草地见牛羊”的莽原意境，富有强烈的吸引力，值得借鉴。

3． 为振兴农村经济开辟了新途径。旅游业号称“无烟工业”，是创汇的主要渠道之一。当前，由于经济改革不断深化，以及环境保护的形势要求，有相当一部分耗能高、污染大、效益低的乡镇企业要撤销或调整，当地的经济将受到一定的影响。发展乡村旅游，可以开发一处景区，致富一方人民。它有利于促进农村经济的繁荣，加速农民致富的步伐。在旅游开发条件比较好的一些乡村，如能因地制宜，利用当地有特色的农村资源来发展乡村旅游业，将对当地农村的经济发展和改善环境产生重要作用。

4． 为农村剩余劳动力就业提供了大量的机会。旅游业本身属劳动密集型的产业，它对劳动力的吸纳能力强，发展乡村旅游业需要有“一条龙”的服务设施。不但需要有诸如导游、管理人员、服务人贝外，还需要有宾馆、旅社、饮食服务、商场、旅游交通、文化设施等与之配套，这就为开发农村劳动力资源创造了良好条件。我国农村劳动力资源丰富，尤其是东部沿海地区，人多地少，劳动力过剩，发展乡村旅游可解决剩余劳动力的就业问题。

5． 发展乡村旅游业会产生巨大的社会效益。乡村旅游业的发展，对一个地区的社会系统各个部门都会产生促进作用，在物质上、精神上都会带来可观的效益。如乡村旅游可以使与之有关的食品、日用品、旅游商品、工艺品等乡镇工业得到发展；可以促进商品交换、商业繁荣、市场活跃；可以促进交通事业的发展，使闭塞的乡村对外开放，经济搞活；可以刺激当地农业的发展，特别是为旅游服务的农副产品、土特产品等将会得到较大的发展；可以促进乡村的建议，改善乡村的环境等；有利于加强农村精神文明建设，促进人口素质的提高。农村旅游景点的开发和建设，不仅可以美化和改善环境，随着旅游业的发展，四面八方的旅客涌入，这种广泛的人际交流，会使人们的观念，习俗相互渗透、相互影响，它会逐渐改变农村旧有的生活习性，美化人们的语言、心灵，更新人们的观念；锻炼和培育起一批旅游业经营和服务的人才。总之，乡村旅游业的发展，其产生的社会效益是多方位的、多层次的，对所在地区整个社会综合体都会带来巨大的影响。

二、我国乡村旅游资源的内容及特色

我国乡村旅游资源主要包括如下几个方面：

1． 各具特色的乡村自然风光。由于乡村所处地理位置及自然地理环境的不同，我国的乡村具有丰富多彩、各具特色的自然风光：山乡云缠雾绕，梯田重迭，山青水秀林美；水乡平畴沃野、水网交错，棉海稻浪菜花飘香；海乡依陆临海、海阔天高，阳光海浪沙滩迷人；内蒙古草原的牧乡，地势坦荡，羊群如云；大小兴安岭的林乡，莽莽林海、茫茫雪原，气魄宏大……另外，我国南北气候差异显著，在乡村自然景观表现上亦更加丰富，如广东、四川盆地的蔗乡，山东半岛及辽东半岛的果乡，长江中、下游的竹乡，江、浙、皖、闽的茶乡，华北平原的棉乡，新疆吐鲁番的瓜果之乡等无不以其乡村风光的独特魅力吸引着中外游人。

2． 丰富多彩的乡村风俗民情。我国民族众多；各地自然条件差异悬殊，各地乡村的生产活动、生活方式，民情风俗、宗教信仰、经济状况各不相同。就民族而言，我国有56个民族，如云南的傣乡、贵州的苗乡、广西的壮乡、湖南的瑶乡、海南的黎乡、新疆的维乡、浙江的畲乡、西藏的藏乡等都具有引人入胜的民俗风情景观。这些少数民族，或能歌、或善舞、或热情奔放、或含蓄内在，或以种植为主，或以游牧为生，或过着原始的渔猎采集生活，或以独特的生活习惯世代繁衍生存。这些为旅游者深入领略中华风情，探索人类社会的进化历程，提供了极其丰富的源泉。再以盛行于我国乡村传统的节日为例，汉族有春节、元霄节、清明节、端阳节、中秋节、重阳节，藏族有浴佛节、雪顿节，苗族有“赶秋”，彝族有火把节，壮族有歌墟，傣族有泼水节；伊斯兰教有开端节、古尔邦节等，五彩纷呈，令人神往。传统的云南大理白族三月街，景洪族泼水节，贵阳苗族四月八，内蒙古蒙族的“那达慕”，丽江的龙王庙会等都是深受中外游客欢迎的乡村民情风俗旅游资源。另外，盛行于我国农村的游春踏青、龙舟竞渡、摔跤、赛马、射箭、斗牛、荡秋千、赶歌、阿西跳月等各种民俗活动都具有较高的旅游开发价值。

3． 充满情趣的乡土文化艺术。我国的乡土文化艺术古老、朴实、神奇，深受中外游人的欢迎。如盛行于我国乡村的舞龙灯、舞狮子，陕北农村的大秧歌，东北的二人转，西南的芦笙盛会，广西的“唱哈”会，里下河水乡的“荡湖船”等脍炙人口。我国广大乡村出产的各种民间工艺品倍受游客的青睐，如天津乡间的杨柳青年画、潍坊年画，贵州的腊染，南通的扎染，常熟的花边，以及各种刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥人、面人等，无不因其浓郁的乡土特色而深受游人欢迎。我国乡村自古以来流传有各种史诗、神话、传说、故事、笑话、轶闻，引人入胜，耐人回味。流传于云南民间的阿诗玛、壮乡的刘三姐、内蒙古草原上的江格尔、苏南水乡的沈七哥，都能使游客听之动情，如醉如痴。另外，乡村烹食风味独特。四川的麻婆豆腐以辣闻名，湖南的臭豆腐以臭著称，内蒙古草原上的涮羊肉味美肉嫩，新疆的羊肉串香气扑鼻，这些乡村烹饪文化对广大的外国旅游者尤其具有强烈的吸引力

4． 风格迥异的乡村民居建筑。乡村民居建筑，不但能给游人以奇趣，而且还可为游客提借憩息的场所。不同风格的民居，给游客以不同的精神感受。由于受地形、气候、建筑材料、历史、文化、社会、经济等诸多因素的影响，我国乡村民居可谓千姿百态，风格迥异。青藏高原上的碉房，内蒙古草原上的毡包，喀什乡村的“阿以旺”，云南农村的“干阑”，苗乡的“吊脚楼”，纳西族的“井干”，黄土高原的窑洞，东北林区的板屋等可以其独特的建筑形式使游客耳目一新。另外，我国乡村中还有众多古代民居与建筑，如安徽黔县西递村有清代民居120多幢，深宅大院，栋宇鳞次，布局精巧，砖石木雕琳琅满目,堪称乡村古代民居之宝库，具有很大的旅游开发价值。我国农村还有许多古代工程、古老庄院、桥梁古道、古代河道等，如纵贯苏北江淮之间的古邗沟为吴王夫差所开，沿河阡陌纵横、风车摇转、相映成趣；四川秦汉时所辟的蜀道，穿行于川北山乡崇岭，广植松柏，称“翠云廊”，壮观而幽美；广西侗乡有一风雨桥，桥上建亭，形态奇特，也是乡民贸易聚会之所，富有民族特色，为侗乡一胜景。这些民居与乡村建筑等体现了当地的文化艺术特点，乡韵无穷，令人叫绝。

5． 富有特色的乡村传统劳作。乡村传统劳作是乡村人文景观中精彩的一笔，尤其是在边远偏僻的乡村，仍保留有古老的耕作、劳动方式，有些地区甚至还处于原始劳作阶段。正因为如此，它们会使当今现代文明影响下的旅游者产生新奇感，并为之吸引。这些劳作诸如水车灌溉、驴马拉磨、老牛碾谷、木机织布、手推小车、石臼舂米、渔鹰捕鱼、摘新茶、采菱藕、做豆腐、捉螃蟹、赶鸭群、牧牛羊等等，充满了生活气息，富有诗情画意，使人陶醉留连。

三、发展乡村旅游业存在的问题

我国乡村旅游资源是相当丰富的，问题是怎样开发和利用这些资源，目前存在的问题很多，主要表现在以下几方面：

1． 人们在思想观念上还没有把它作为一门新兴产业而加以重视起来。改革开放十多年来，尽管乡村旅游业伴随着整个旅游事业的发展而不断发展，但在农村经济中应有的地位和作用，还没有广泛地为人们所认识。特别是那些农村旅游资源丰富的地方，有的尚未开发，有的虽开发了，但缺乏加强领导，管理机构不健全，缺乏必要的资金投入，缺乏宏观指导，目前还停留在低层次的发展阶段，巨大潜力远未开发出来。

2． 乡村旅游资源虽有良好基础，但在一个县的范围内，还缺乏一个整体的规划。如县内乡村旅游资源，应如何发展？投资估算和经济效益预测如何？资金如何筹集？

3． 乡村旅游资源与当地乡村经济建设的关系、以及与市、县旅游部门的协调问题，仍有待进一步解决。如发展乡村旅游业必需同时发展旅游交通，旅游宾馆、旅游餐厅、旅游通讯以及解决水、电供应等。又如乡村旅游业开发起来后，如何与当地市、县旅游部门合作，旅游网络，做到城乡结合，点线结合，组成最佳的旅游线路，以吸引广大游客。

4． 乡村旅游业政策尚未配套。如保护政策、投资开发政策、信贷政策、经济扶持政策、税收政策、鼓励外商投资开发政策等。

5． 目前乡村旅游业服务队伍数量少、素质低，如何提高服务质量，优化旅游服务，也是一个要解决的问题。

6． 缺乏商品意识。目前国内外发展旅游业，其重大意义已远远超过了旅游业本身，而是“旅游搭台，经贸唱戏”。而我国大多数乡村旅游景点都缺乏这方面的意识，尤其是对具有本地特色的产品开发不够。

四、开发我国乡村旅游业的构想

乡村旅游业是一项新的产业，必要制订一整套发展计划，包括长远规划和近期组织实施计划。从长远规划来看，主题是大产业意识，把乡村旅游业与乡镇企业同等对待，也可积极引进外资，兴建一批度假村，参与国际旅游竞争。从近期组织实施计划来看主要是各地旅游决策者及政府部门高度重视乡村旅游业，因地制宜，立足创新，循序渐进，办出特色。在全盘筹划乡村旅游发展的过程中，应做到以下几点措施：

1． 提高认识，加强组织领导。开发乡村旅游业，首先要提高认识，转变观念，首先必须领导重视。在乡村旅游资源丰富并具特色的地方，当地政府要把兴办乡村旅游业提到议事日程上来。

2． 因地制宜，重点建设乡村旅游基础。目前，我国乡村旅游仍处于起步阶段，全面开发是不可能的，应该统筹规划，因地制宜，在旅游资源质量高，交通运输条件好、经济基础比较好、旅游热点附近的乡村应加速旅游业的发展，重点开发有特色的乡村旅游项目，建设风格独具的乡村旅游基地。

3． 因陋就简，合理开发乡村旅游资源。发展乡村旅游，资金来源是个关键。因此，广开财源、广集财路十分重要。但是，发展乡村旅游决不能东施效颦，与城市攀比，好大喜洋，以金钱铺路。笔者认为，“土”才是乡村旅游魅力所在。应该因陋就简，就土避洋，合理开发乡村旅游资源。以旅游旅馆为例，可利用乡村民居形式，以现代生活设备为内饰，与自然融为一体，黄土高原上的窑洞客店，平原水乡的草屋茅舍，山中古寨，林间幽禅、草原穹幕等都可利用作为旅馆。在湖荡水网地区，亦可憩息于船楼舟棚之中，水上住，水上吃，水上玩，戴斗笠、披蓑衣、摘新莲、采鲜藕等，耗资不多，受益可观。在乡村旅游点的开发建设中、亦应以土为本，避免与城市旅游点雷同，如草堂竹亭，竹栅栏、草径石道、独木小桥等都可体现乡村风貌。

4．注重特色，精心设计乡村旅游项目。旅游开发不能搞“人有我有”、“千人一面”，而应扬长避短，充分表现和突出自我特色，这是旅游活动能否吸引游客的保证，也是旅游经济的生命所在。在设计乡村旅游线路及组织旅游活动中，应将其放在首位。乡村旅游资源的特色主要是在乡村文化景观上体现出来，在旅游线路的规划中应将这些内容作为重点。如无锡市根据江南水乡风光和农家生活风情的特色，精心设计了乡村民俗旅游，让旅游者深入农村乡间，观赏水乡画境，体验民情风俗，参观村庄田园、耕作收割、养鸡放鸭，节日欢庆等一切劳动生活，并让游客食宿农家、穿街走巷、市场，与农家座谈，亲自操作古老传统的农具，与农民到田间一起劳动等乡村生活，这一旅游活动倍受日本和美国等国外游客的欢迎。

5． 加强乡村旅游业的基础设施建设。乡村旅游业的基础设施主要是指基本的吃、住、行等问题，从吃来说主要是发展有地方特色的饮食业；从住来说虽然没有必要搞星级酒店，但必须保持卫生、舒适，并解决洗澡等问题，最好是兴建一些具有民族特色、造价低廉的庄园式的旅舍，如“四合院”、“林间草房”等；从行来说，乡村旅游的交通工具应有别于飞机、火车等大型交通工具。它应该适应当地自然的环境具备的灵活轻便的特色，它的设主应与当地历史文化背景结合起来，使之为旅游活动增添色彩。

6． 加强旅游产品的开发，重视乡村旅游资源的保护。旅游产品的开发是旅游业的重要组成部分，由于旅游产品大多是一些无污染的轻工产品和手工艺品以及土特产品。因此大力发展旅游产品能把发展乡镇企业与发展旅游业有机结合在一起，互相促进。但由于广大乡村农民对旅游资源的价值认识不高，保护环境意识较低，使我国许多地区乡村旅游资源破坏严重。提高认识，广泛宣传，加强乡村旅游资源保护已迫在眉睫，刻不容缓。多年来，古建筑、古迹失修，森林的砍伐、围湖造田、猎杀动物等人为破坏，严重破坏了乡村旅游资源，甚至使许多景观濒于绝境。由于现代耕作技术的发展，一些传统的古老的农具、耕作方式已成为凤毛麟角，如不有目的，有计划地加以保护，将会使乡村旅游资源逐渐失去最富魅力的光彩。

旅游业是改革开放以后全面发展起来的

『拾』 永川茶文化

茶产业、茶文化与旅游
永川古为梁州属地，自唐大历十一年(公元776年)置县，至今已有1200多年历史，历为古昌州治所在地。解放后历为江津专员公署、永川行署驻地。1992年3月，经国务院批准永川撤县建市，1998年被确定为国家综合体制改革试点市。
永川地处成渝两大城市的中轴线上，背靠四川腹地，面临三峡库区，历来是重庆西部和川东南地区重要的物资集散地、通讯信息中心、文化教育中心、能源供给中心、金融中心，是重庆二级经济圈。
永川是重庆西部的地区性中心城市，重庆主城区外的四大经济支撑点之一，辖区面积1576平方公里，总人口103万，其中城区面积25平方公里，城区人口30万。
永川基础设施完善，市内交通便捷，道路宽敞，环境优美，水电气充足，电信网络健全，通讯设施先进。成渝高速公路、成渝铁路横贯全境，陆上交通四通八达。长江穿越市境南部，水运便捷可达沿江各大城市。距重庆江北国际机场仅90公里，航空可达国内大中城市和日本、香港等几十个国家和地区。城市功能齐全，市场体系完善，市场辐射功能进一步扩大，渝西商贸中心已初步形成。金融服务机构众多，已形成了以中央银行、专业银行、商业银行为主的多元化金融体系。
近年来，永川不断优化发展环境，综合改革取得重大突破，经济社会稳步发展，社会事业全面进步，人民生活持续改善。2002年，永川全市国内生产总值达70亿元。
一、永川茶产业基本情况永川境内箕山山脉、云雾山山脉、黄瓜山山脉、巴岳山山脉、阴山山脉横亘永川全境，海拔高度在400－1200米之间，山上四季云雾缭绕，气候温润潮，雨量充沛，土壤呈酸性，很适宜茶树生长，古时整个箕山山脉都是古生茶树，是我国古老的产茶区，箕山上现存的2万亩连片茶园，规模居亚洲第一。以新胜茶场、重庆茶叶研究所为主的茶叶生产基地和茶叶科研单位带动了永川茶叶产业的发展，形成了科研、种植、生产、加工相配套的茶产业体系。
永川现有存量茶园2.8万亩，其中新胜茶场1.2万亩，茶研所0.2万亩，乡镇茶园1.4万亩，年产茶叶2500吨，年总产值3600万元，产量和总产值分别占重庆市的15％和20％左右。茶园分为归山茶园、大山坪茶园、青龙山茶园三大片。每片茶园均结合地形，顺坡、环山栽植，呈梯级带状，层层叠叠，形成了独特的茶山园艺风光。茶叶生产企业最多时达19户，年产值200万元以上的5户。全市茶园主要茶树品种有云南大叶茶、四川中小叶茶，主要茶叶产品为绿茶、花茶、红茶、边茶。拥有“新胜”、“金凤”、“云岭”、“又一春”、“竹海春绿”、“云升”、“得川”等十余个注册商标和“永川秀牙”、“渝州毛峰”、“渝州碧螺春”、“乌金吐翠”、“竹海竹针”、“云岭银峰”、“金凤银针”等数十个名品，其中：“永川秀牙”被评为全国名茶，“金凤”牌茶叶被评为重庆市名牌产品。在2002年10月刚刚结束的第五届中国·杭州国际茶博览会上，新胜茶场的“金凤牌”渝州乌金吐翠、渝州碧螺春，重庆市又一春茶叶有限公司的“又一春牌”竹海竹针及重庆玉琳茶叶公司的“云升牌”云升秀芽、竹海萌芽分别荣获第四届国际名茶金奖。永川拥有中国西部最大的茶叶科研力量，共取得科技成果70余项，获奖成果60余项，培育优质茶树品种十余个，其中“蜀永1号、2号”等10个品种被定为国家级茶树良种。
二、永川茶文化与旅游永川茶文化源远流长，相传茶圣陆羽曾到永川箕山游览，对山上遍布的古生茶树赞叹不已，清人郑板桥在雍正十年到茶山流连忘返，并兴书“扫来竹叶烹茶叶，劈开松根煮菜根”茶联一幅。永川的茶馆遍布城镇乡村，“大碗茶”“盖碗茶”构成独特的茶俗文化。“竹海金针”、“竹海春绿”等茶叶名品更具茶竹韵味。茶豆花、茶烧排骨、茶酒等茶食品、茶饮料风味独特，深受大众喜爱。永川境内旅游资源得天独厚：茶山竹海旅游区内5万亩竹海与2万亩连片茶园交相映衬、隽美秀丽；卫星湖碧波荡漾，令人流连忘返；重庆野生动物世界是我国目前占地面积最大、动物种类最多、来源国最广的国家级生态旅游园区。以茶文化、竹文化、野生动物为特色的旅游业已成为永川新的经济增长点。2002年，永川接待游客190万人次，旅游直接收入实现1.96亿元。
永川市的茶山竹海景区的5万亩竹海与2万亩的连片茶园相互映衬，融为一体，形成独特的茶竹旅游景观，景区内有集休闲、观光为一体的大型观光茶圆。依托这一自然资源优势，我市充分挖掘茶竹文化内涵，突出茶文化特色，以茶文化项目带动整个景区的发展。在茶山竹海景区，游客可以观赏到传统的茶艺、茶道表演，可以亲自参与采茶、制茶，可以品尝到茶、竹系列特色菜肴，可以在茶博览馆里领略茶的起源，茶的品种和茶文化知识，充分体验我国传统茶文化的博大精深。颇具茶竹文化内涵的茶叶、茶酒、竹雕等茶系列和竹工艺品、竹制品等具有浓烈文化气息旅游商品、纪念品，深化了永川茶竹文化内涵，提升了永川旅游的知名度和整个旅游行业的创利能力，初步形成了以茶园风情、茶俗茶艺博览、品茶食茶和竹海寻幽、赏购精美竹艺、品味竹宴美食为主要内容的茶文化、竹文化特色旅游产品。为突出永川这一独特的旅游资源，永川已在茶山竹海成功举办了5届茶竹文化旅游节。
茶文化与旅游业的相互融合、发展，举办大型活动的丰富经验和中华茶艺山庄二期工程建设的顺利完工，是中国国际茶文化研究会将2003年中国·重庆(永川)国际茶文化旅游节确定在永川举办的优势所在。
2003年中国·重庆(永川)国际茶文化旅游节是一次规格高、规模大、跨区域、国际性集特色旅游、茶文化、茶产业开发为一体，首次在中国西部举办、积极探索茶文化与旅游结合的特色观光旅游的新思路、新办法，开创西部茶文化与旅游文化结合的新方式，推动重庆茶文化特色旅游的发展和茶产业的振兴的重要经贸文化活动。第八届中国重庆投资贸易洽谈会暨三峡国际旅游节将本次“茶文化旅游节”列入重要内容安排在永川举行，对于提升渝西经济走廊的知名度，促进渝西经济走廊的经济发展具有十分重要的作用。
三、永川茶业发展远景规划在国家农业结构调整政策、大力扶持发展食品工业政策和绿色茶叶发展政策的影响下，随着2003年中国·重庆(永川)国际茶文化旅游节的成功举办和“中国西部茶都”落户永川，永川茶业向产业化、市场化、规模化方向前进奠定了坚实基础。
未来5年，永川茶叶产业将充分利用现有优势，顺应农业结构调整和绿色食品发展趋势，以科技为产业发展核心，重点发展绿色茶叶食品为主线，以系统工程原 理为指导，科学地、规范地发展永川茶叶产业，在合理分区的基础上进行分内指导和重点帮扶，用3—5年时间，建成70000亩优质无公害茶园，其中：国家级优良品种茶树面积40000亩，省级，优良茶树面积30000亩。实现茶叶年产量达7000吨，优质绿茶4000吨，名品名茶1500吨，红茶产量达1500吨，年总产值1.5亿元，利税总额达3000万元的目标；实现以绿色茶园为基础，科技为保障，名品名牌为骨干，种植、生产、科研、加工、营销一体化和产业化，各方面协调发展的茶产业良性互动局面。
2003年中国·重庆(永川)国际茶文化旅游节在永川举办，将“中国西部茶都”落户永川，并定期举行茶博览交易会，加速了永川茶叶综合性专业市场的建设步伐。永川西部茶都综合性专业市场规划布局在永川城区三大商贸中心之一的中河坝市场，设点紧靠市场的滨河路，规划面积两万平方米，内设茶叶交易博览中心、茶文化交流中心、旅游商品交易中心、餐饮服务中心，装饰风格体现最具儒家文化代表的宋代文明，计划总投资1500万元。该项目建成后，可容纳80—100户茶叶交易商河茶叶生产企业，年交易量可达2.5万吨左右，年交易额将达5亿元左右。从而形成与东部茶都遥相呼应、名副其实的“中国西部茶都”。
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