我国旅游酒店发展现状

❶ 我国旅游业的现状及发展趋势

旅游行业将向着智能化，定制化，跨界结合的方向发展
1，人工智能向旅游服务广泛渗透
人工智能在2018年赚足了眼球，旅游行业也开始研究在营销与服务中应用AI技术再造流程、优化体验。在目的地营销、智慧化管理、客户画像、在线销售、线下迎宾、游客互动等多个领域，人工智能都有广泛应用的空间。同程旅游已经率先开启智能机器人在旅游行业的运用，可以实现迎宾接待、微信购票、游客互动等多项功能；技术大牛的去哪儿网的火车票搜索页面，只需简单一句话，10秒钟即可出现车次；携程还宣布有3个与签证相关的技术与服务创新，已获得国家专利发明；随着人工智能技术的进一步成熟，旅游服务的更多环节都将迎来AI的渗透。
2，定制旅游向细分市场深耕
细分市场是定制旅游市场逐渐成熟的必然要求，改变目前定制旅游概念混乱、良莠不齐的状况。但这也将是一个漫长的过程，每一种细分市场都需要整合不同的资源，培养相应的定制师等人力资源。尤其值得一提的是，随着教育部、国家旅游局等11部门关于推进中小学生研学旅行的意见进入实操层面，并完成对中小学的渗透式市场启蒙，2018年研学旅行必将迎来井喷。表征之一就是北京从2018年起将初中学生综合社会实践活动成绩计入中考成绩，预计更多城市将出台类似政策，研学旅行爆发势头不可阻挡。细分市场对精细化管理的要求甚高，只想蹭热点炒概念的做法怕是行不通了。
3，跨界融合加剧
在大的格局上，旅游与生态建设、美丽乡村、基础设施提升、新型城镇化、产业转型升级、脱贫攻坚有完美的结合点，特别地方政府推动发展方式转变、经济结构调整，为旅游业带来新的发展机遇。在小的方面，旅游与个体的消费升级息息相关，从简单的满足观光需求，到休闲放松、亲子娱乐、家庭度假、蜜月婚纱、接受教育、培养兴趣、满足爱好、陶冶情操等，旅游的功能得到极大扩展，在提升生活品质上发挥了极大的作用。目前，各种“旅游+”还仅在初级阶段，不管是大的格局，还是小的方面，仍有极大的发展空间，跨界融合的趋势还将长期持续。
大市场催生出新的人才需求，抓住旅游行业新趋势的企业对于人才需求非常强烈，纷纷给出高薪抢人，比如，在线旅游巨头同程，大多数产品运营和技术类岗位给出的年薪都在30万左右~

❷ 分析最近几年旅游业饭店的发展现状(1000字左右)

2010年以来，在旅游产业持续高速增长与房地产业结构调整的共同作用下，中国旅游地产在全国范围内得以快速发展，并且旅游地产开发不仅是在卖房，而是与城市运营、产业结构调整等紧密结合，产业创新、服务提升、产品创新成为主流。
5月24日，专业研究机构克而瑞发布《2014-2015中国旅游地产发展报告》显示，近几年旅游地产开发持续升温，截至2014年底，全国旅游地产 项目已多达7965个，同比新增2666个。市场供应规模已十分庞大，旅游地产难以是房地产竞争“蓝海领域”，而是步入了“兵戎相见”的“红海竞争”阶段。
“2010年以来，在旅游产业持续高速增长与房地产业结构调整的共同作用下，中国旅游地产在全国范围内得以快速发展，并且旅游地产开发不仅是在卖房， 而是与城市运营、产业结构调整等紧密结合，产业创新、服务提升、产品创新成为主流。这一时期旅游地产规模迅速扩张，并呈现出多中心的发展格局。华侨城、万 达、万科、世茂等实力房地产企业成为旅游地产开发的主力军。”克而瑞旅游地产部总经理胡晓莺表示。
报告指出，我国旅游地产区域发展的不均衡性十分明显，海南、长三角、环渤海三大区域的旅游地产项目数量最多，分别占全国旅游地产总数量的15%、 22%和17%。两广、西南和闽东南地区的旅游地产发展十分迅速，这三大区域的旅游地产项目数量也占到全国旅游地产总数的23%。
从旅游地产项目的分布变化来看，海南、西南、长三角、环渤海、两广、闽东南六大传统旅游地产发展区域的项目数量占比有所下降，旅游地产发展的区域集中性特征开始淡化。未来旅游地产项目的竞争市场将比现在的更复杂。
和旅游地产项目数量迅速增长相对应的是旅游地产开发企业规模的迅速增长。
“2012年我们统计到的旅游地产开发企业仅为1629家，2014年已多达5324家，增长3倍多。从2013年和2014年两年的数据对比来看， 我们发现占地面积在5万平方米以内的极小型旅游地产项目占比略有下降，而占比在50万平方米以上的大型旅游地产项目占比则略有上升。”胡晓莺告诉《第一财 经日报》记者，旅游地产的空间规模并不单纯反应建筑体量，更多的是反应产品层次的丰富度，就目前旅游地产的发展现状而言，占地面积正在逐渐扩大。一方面， 政府对旅游地产项目的诸多配套要求，这使得开发商必须有更多的土地来平衡收益;另一方面，在累积了多年开发经验的情况下，很多开发商都有着较强的开发自 信，在不断扩大其开发项目体量的前提下，在产品组合方面，不断创新的产品形态。
报告进一步指出，2014年，购买旅游地产的潜在市场规模大增，根据克而瑞去年的调查数据显示，在随机抽样的受访者中近期就有购买旅游地产的人员占8%，两年内有购买旅游地产打算的人员占到17%，相较前一年，分别上升了2个百分点和5个百分点。
此外，无论在哪里餐饮都是最被消费者关注的元素，旅游地产也不例外，调查显示，49%的意向旅游地产置业者最为关注的是餐饮配套。此外，购物、医疗和运动配套的关注度也比较高，分别为35%、27%和27%。
同时，随着旅游度假需求的多元化发展，特色化、个性化的新型配套服务的关注度急速上升。从物业类型偏好角度来看，度假体验感较好的别墅物业最受意向旅 游地产置业者的欢迎，近一半的受访者表示希望购买别墅物业。同时，随着房地产市场的理性回归，产权式公寓等投资属性较强的物业类型的市场偏好度有所回落。
“另一个值得注意的是，近几年，随着国内房地产市场投资价值的回落，中国个人资产在1000万以上的高净值人群掀起了一轮海外置业热潮。伴随着中国高 净值人群的海外置业热潮，中国开发商也开始频繁出海。比如，中坤在美国收购了幸运之星牧场，阳光100塞班岛落子旅游地产。

❸ 我国饭店业发展现状是什么未来有哪些发展趋势

莫非蓬勃哥的酒店管理，蓬勃哥给力啊~~

08年资料

据青岛市旅游局的统计资料，内截至去容年底，青岛市共有星级饭店132家，其中五星级6家、四星级15家、三星级63家、一二星级48家，星级饭店客房总数达1.7万多间（套），星级饭店直接从业人员为1.58万多人，饭店产业规模在位居山东省首位的同时，对旅游业的贡献率和占旅游业的比重也逐年上升，并以四星级、五星级等高星级酒店表现最为优异。自1988年青岛首家高星级酒店开业至今，全市现有21家高星级酒店持续保持较高的客房出租率，为74%左右，且经营利润占全部星级饭店的80%。

目前青岛市在建四星级标准酒店5家、五星级标准酒店11家，总投资额72亿元。如此高额的投资态势，在青岛旅游饭店业的发展史上是没有过的。两年后，此16家高星级饭店将为市场提供3000多间新客房，现有高星饭店客源的重新分流成为必然。随着洲际、希尔顿、凯宾斯基等国际著名酒店管理集团的纷纷入驻，青岛饭店业国际化水平也必将得到跨越式提升。

❹ 旅游酒店的发展状况

我国旅游业的发展已经进入了一个空前阶段。近几年，我国旅游业总体上一直保持着持续，快速发展的局面。据世界旅游组织，到2020年，中国将成为世界上第一大入境旅游目的国，同时，还将成为世界第四大出境旅游客源国，并且拥有最大规模的国内市场，截止2007年这个共拥有1752家旅行社，拥有453家五星级酒店。旅游和酒店业的良好发展态势为我国旅游业发展提供了良好的机遇，旅游酒店业由其产品与组织市场，被称为是我国的“龙头行业”.新世纪，新中国旅游业已经向我们广大人民群众吹响了中国将迈向世界旅游强国的强劲号角。

伴随着改革开放的春风成长壮大的中国旅游业。近五十年来，以五千年中华文明和悠久历史文化培育出一代代旅游酒点业的新秀人才，造就出无数家国际五星级的旅行社与酒店，为中国旅游事业和现代化建设做出有力保证。

世界贸易组织的成功加入与08奥运的成功举办，大大推动中国旅游业的发展。各大学校也相继开办了导游酒店管理培训班，每年的毕业生供不应求，就业率高达95%。教育部注重了旅游教育和旅游经济相互动，走出一条产教结合，，教企合作的道路，为旅行社酒店提供人才，旅游业与教育业也建立了稳固招生的就业网络，旅游业毕业生分布于旅行社，酒店，电信，航空等各大企业。

在过去一段时间内，我国旅游业中的这个“龙头行业”却没能够很好的发挥出龙头作用，目前中国旅游业已经把握市场需求，做好市场分析，发挥专业能力，推动各项旅游酒店新产品，大大促进了旅游经济增长，推动了我国经济现代化建设。

目前我国旅游业不断开拓，不断创新，将旅游业的范围逐步阔大，包括饮食，住宿，交通，游览，娱乐，购物，事物等，以及各种活动，观光旅游，度假旅游，商务旅游吸引着广大人民群众的渴望心理需求，旅游酒店的新产品也促进了老百姓的购物心理。旅游业不同的商品，不断的改造也激发了我们向旅游业进发的斗志，使中国旅游业进入国际前列做下稳定的基础。

黄金线路的开辟，海外数日的观光，不仅宣传了我们中国古老的文化还使我们实现共同富裕原则，吸取了海外文化精华，添加我们课外文化知识积累，增大了我们的阅历与实践。旅游酒店业包括了我们的餐饮，住宿外增加了我们的商务，事物上的方便，缓解了地方性拥挤的现象。

展望未来，旅游酒店业逐步进入个性化服务时代，使酒店的产品以及服务出现了竞争与新的生命力。随着IT技术与高新技术的更新，旅游酒店新产品也显高科之迹，行业信息化，网络化，卫星接收，安全监控，国内外通讯等。国际先进设备的引进，使八方来客融为一家。

目前，中国旅游酒店也的发展竞争激烈，将继续与国际接轨，努力发展具有国际水准的酒店，高星级酒店的投资将继续升温趋势，在旅游业中国以10%的增长率，继续巩固了世界旅游前列国家。2007年，旅游外汇收入419.49亿美元，国内旅游收入7770亿人民币。

2008奥运，2010世博会，2012年亚运会，不仅带动国民经济，促进旅游发展好时机。这些大型盛会将全球人民吸引各地群众游客来到中国，为中国旅游酒点业打下牢固基础。旅游酒店业已成为当今的朝阳龙头产业，旅游酒点的多样化也大大增加了我们对旅游业的选择。

❺ 我国度假酒店的现状和发展趋势

2007国内酒店业发展前景分析

随着国民经济的持续快速增长以及消费升级的不断加快，我国酒店业2006年的增长速度十分惊人。国际排名前十位的国际饭店集团已悉数进入中国并持续扩张，二线品牌也已陆续登陆。有关专家表示，2007年酒店业在保持高速增长的同时，将进一步细分市场，其差异化竞争将明显加剧。

经济型酒店可能出现泡沫

近年来，经济型酒店呈现出规模化、网络化和品牌化发展趋势。据了解，从1996年我国第一家经济型酒店建成至今，10年间经济型酒店已成长为国内旅游住宿产业中一支独立的商业力量。今年以来，如家酒店连锁在纳斯达克成功上市、华平基金投资7天连锁酒店、摩根士丹利计划以2000万美元入股莫泰(约占20%股权)并谋划尽快让莫泰赴美上市、锦江之星纳入锦江国际并赴港上市等事件，将促进新的上市公司出现或有新的战略投资或风险投资进入。

尽管经济型酒店的市场还没有饱和，品牌主导的产业集中正在形成，甚至未来还有向亚洲其它区域发展的空间和可能性，但是业内人士提醒，非理性的新一轮投资热潮，有可能会出现一定的产业泡沫，在个别的城市还有可能会出现恶性竞争的现象。

对于经济型酒店在2007年的发展态势，业内人士认为，经济型酒店的领导型企业为保持竞争优势，会继续扩大市场规模，加速空间布局的步伐。而在区域市场，如华南、中部(川、渝、汉)可能会出现新的竞争热点。

价格方面，专家预测，2007年经济型酒店的价格肯定会进一步向下走。定位于99元/间夜的“我的客栈”项目在长江三角洲区域的推出与运行，将会在2007年为中国酒店产业导入一个真正意义上的廉价酒店业态。

业内人士指出，另外一个创新的方向就是消费人群的广化。目前，经济型酒店主要定位于商务市场，高速公路的出入口也会成为经济型酒店的地点，会有细分品牌进入。

高端酒店增长势头强劲

高端酒店市场也在寻求自己更细的市场定位。业内人士表示，2003版《旅游饭店星级的划分与评定》的实施，特别是2007年初正式产生的首批白金五星级酒店，将会在促进酒店管理和服务的规范化和专业化的同时，拉动豪华和高端酒店市场形成一个以改造升级和设计攀高为特征的投资热点。

业内人士分析认为，国民经济的持续增长和土地供给制度的改革也给不动产投资者以更多的想像空间。随着宏观调控政策对住宅地产开发的影响不断明显，预计将会有更多的地产资本分流到高档酒店物业开发。

有调研表明，国内按四五星级标准在建或已建成并将在2007年年底前投入运营的酒店有1057家，其中五星级标准的就有507家。仅广东一地待评的高档豪华酒店就有77家，其中35家已建成。

度假型酒店前景看好

随着汽车关税的降低和轿车国产化水平的提高，轿车进入家庭的步伐还会加快。在这一背景下，沿高速公路一线有可能成为酒店业态创新的增长点。

专家因此预测，以北京“新红资”客栈为代表的四合院、上海新天地88为代表的城市精品酒店、以杭州休博园第一世界酒店为代表的围绕主题景区的酒店，以及一些古镇民居、家庭旅馆、民俗接待户、社区酒店等以富有文化内涵的新兴业态则会在局部区域渐成气候。

与此同时，度假酒店2006年成长的迹象比较明显，特别是以三亚为代表的海滨型度假饭店，以太湖、西湖为中心的湖滨型度假饭店，以及九寨沟、泰山、峨眉山这样一些商业型度假饭店，还有像成都、厦门、宁波等城市的一些休闲饭店的应运而生，可以说这些饭店依托风景名胜区，以温泉、文化遗产等概念在培育自己的消费群体。2006年可以说是度假酒店业态从边缘状态向中心转移的年份。

业内人士认为，经济的发展必然带来消费的升级，随着旅游休闲的观念逐渐深入人心，旅游消费也势必成为消费升级的必然之选，度假酒店在不远的将来很可能会成为资本市场追逐的对象。

相关研究报告：
-2007年中国酒店业分析及投资咨询报告
-2006-2007年中国经济型酒店行业分析及投资咨询报告
-2006-2007年中国产权式酒店行业分析及投资咨询报告
http://www.ewise.com.cn

❻ 就现在的酒店发展状况论述未来酒店旅游行业如何发展

未来在经济持续增长和政策支持的驱动下，我国旅游业将进入一轮快速增长的大周期，同时驱动酒店行业的发展。据预测，我国是全球184个国家中未来十年旅游行业增长预期相对较快的国家，我国旅游业有望在十年内成为全球最大的旅游市场。
前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》显示，2013年我国国内旅游人数达到33亿人次，同比增长11.6%；国内游收入所占比例将近90%，且呈现出持续提升的态势。由此可见国内游已经成为我国旅游行业成长的动力所在，也是酒店行业发展的长期驱动力。2013年入境游客1.29亿人次，同比下降2.5%，国际经济环境的疲软使得入境游的市场空间进一步压缩。

❼ 我国星级酒店服务质量的现状 急求！~~ 谢谢

高星级酒店业服务质量现状及主要问题分析

1.高星级酒店服务业现状

近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90% 。

我国高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。国际高星级酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。(2)市场竟争压力。自90年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数(-5. 8%)，高星级酒店市场竞争异常激烈。 白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索.

2.我国高星级酒店业的差距和问题

对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高星级酒店的服务质量水平尚难与之竞争。2001年《现代高星级酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳高星级酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高星级酒店（Oriental, Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高星级酒店〔Raffles, Singapore).香港香格里拉t Shangri-la, Hong Kong )、香港半岛高星级酒店(tPeninsular, Hong Kong)并列第四，新加坡还另有4家高星级酒店入围。 而到目前为止，我国内地高星级酒店一直与此无缘. 事实正是如此，虽然我国大部分高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等高星级酒店内外部因素的影响，导致高星级酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。

1.“重硬件、轻软件”倾向

我国高星级酒店服务质量离国际先进水平尚有较大差距这一事实，己被认明为我国旅游业发展初期重设施建设、忽视人才培养倾向所导致的必然结果。世界旅游组织专家费雷德(Fred)曾走访了我国14个旅游城市，考察了各地112家高星级酒店，认为我国大部分旅游高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但高星级酒店从业人员素质、质量管理及服务水平却落后于同行业的国际水准。这一问题在我国高星级酒店业中一直以来十分突出，不少高星级酒店设备设施高档豪华，但服务水平差强人意。良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，高星级酒店服务质量很难得到真正的提高。毕竟，硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要，只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。

服务营销学家卡尔宗把服务体验称作“关键时刻”(Calzon, 1987)。这其中隐含的假设是:客人对服务接触的感知是决定客人满意度、质量感知以及长期忠诚度的关键因素。服务体验研究的重点是客人与服务人员之间的相互作用。服务体验包括四个要素:1、服务人员，包括直接和客人接触的员工和不直接和客人接触，但为组织的运转做出贡献的成员;2、服务设施，包括客人直接使用的设施和间接使用的设施，如餐厅的厨房;3、服务对象，即高星级酒店客人;4、服务过程，即在提供服务的过程中一系列活动的顺序。

香格里拉酒店的一个服务特色是:真诚质朴、彬彬有礼、温良谦恭、乐于助人、自豪而不骄矜。“让客人喜出往外”，也是“好客之道”所追求的目标。香格里拉营运部门在集团内部倡导的“客人一总经理对话”沟通模式，是目前全球酒店业唯一的模式。这就是:在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5时至7时，38家酒店的总经理都分别在自己的酒店大堂会见驻店客人，与客人直接对话交流、沟通。这虽然是一个简单的办法，却令管理者和客人收到喜出望外的效果。而中国酒店内的服务人员与顾客之间的界限似乎十分清晰,平时碰到客人时,服务人员要么会例行公事般地对客人打声千篇一律的招呼“您好!”,要么就匆匆地擦肩而过,一般除正常的服务工作外是不会主动与客人交流的。而酒店内的高层管理者一般更不会来到一线服务场地,因而也就更没有与客人交流的机会了。中国的高级酒店也应该更多的注重细节，更好为客户服务。

2.服务质量管理效率低下

质量的基本要素是一致性。高星级酒店产品具有无形性特征，与工业企业不同，高星级酒店很难对服务产品本身进行诸如颜色、尺寸、大小的控制，对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量可靠性、一致性的根本途径，制订科学的服务质量标准和服务规程，并以这些标准和规程对员工的工作行为进行控制是保证高星级酒店服务质量稳定性的主要手段。 员工在这些具体的标准和规程指导下所提供的服务就是人们熟知的“标准化服务”。虽然标准化服务正遭受越来越多的批评和怀疑。但就我国高星级酒店业的总体现状而言，对绝大多数高星级酒店来说，大力推行标准化服务仍是适宜的选择。

比如，在国际上，效率的具体化就是明确的时间概念，上菜是几分钟、叫出租车是几分钟内到、客房内设施坏了多长时间内维修好、总台结账几分钟内完成等大大小小的服务都有着定量的服务标准，尽管在具体数量上有所差距，但快捷简便是共同的原则。而我国部分酒店还未树立服务效率的意识，在最需要体现效率的地方往往是通过模糊的概念来表达的，诸如用“差不多”、“马上”、“很快”之类的不确定时间用语来表达。这必然造成对客户的不负责，也不能使得客户满意和认可其服务。

3.高星级酒店从业人员素质落后

先进的服务设施和从业人员良好的基本素质是高星级酒店提供优质服务的根本保证，两者不可偏废。我国众多内资高星级酒店在设施设备方面与国外高星级酒店相比可谓毫不逊色，有的甚至可以与国际豪华高星级酒店相媲美，但服务质量水平却大大落后，其重要原因之一是从业人员的基本素质落后。从业人员的基本素质包括外在和内在两个方面。外在素质指从业人员的仪容仪表、行为举止的职业化。员工的外在素质水平对创造高星级酒店高雅文明的环境氛围有极大关系。高星级酒店从业人员的内在素质系指高星级酒店员工的人文素质和职业素质，即员工的文化水平、文明程度、道德修养以及专业知识、服务意识、服务技巧等。高星级酒店服务作为一种无形的商品销售，高星级酒店从业人员的内在素质是其价值所在。高星级酒店员工的内在素质的高低直接关系到高星级酒店各种制度、服务标准和操作规程能否发挥作用，因而也是高星级酒店能否维持并提高服务质量水平的关键。我国高星级酒店从业人员素质较高星级酒店业发展初期有了明显的提高，但各种因素也正制约着我国高星级酒店从业人员整体素质的进一步提升。

比如锦江饭店遍布全国的80多家酒店现有各级各类人才，包括经营、管理、工程土建装演改扩建涉及的各系统(设计/咨询/施工/监督/维修保养)、财务、人力资源论文 target=_blank href="/thesis/List_54.html">人力资源、厨师、电脑、公关营销、保洁、采供、文秘和外语等各类人才;锦江集团教育培训中心是集团专设的培训基地，拥有专职的师资队伍和实习酒店，也是瑞士洛桑酒店管理学院指定的国内唯一一家有权联合发证的培训基地;全权管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集团内相应的酒店实习或挂职。

4.工作满意度低，员工流动率高

高星级酒店只有拥有相对稳定的员工队伍才能确保服务质量的稳定。我国高星级酒店业因员工流动率过高影响服务质量水平己引起业界和研究者的重视。一项统计表明，北京、上海、广东等地区的高星级酒店员工平均流动率在30%左右，有些高星级酒店其至高达45% 。 员工流动率过高对高星级酒店服务质量稳定性的影响是显而易见的。一般来说，员工在决定离开而尚未离开高星级酒店的那一段时间里，工作不如以往认真负责;高星级酒店在员工离去后，不仅需要一定时间物色新员工、培训新员工，但往往由于培训不足，新员工各方面的素质难于满足服务需要，直接影响高星级酒店服务质量;员工流失还会影响士气，对其他在岗人员的情绪及工作态度产生不利影响。导致我国高星级酒店业人员流动过于频繁、员工队伍不稳定的首要原因是高星级酒店员工职业满意程度低。

多数高星级酒店尚未认识到企业文化所具有的强大的精神凝聚和激励功能，因而在企业文化建设方面所做的工作十分有限，如许多高星级酒店管理者认为企业文化建设就是举办几次职工文化体育活动。缺乏企业文化这种精神上的纽带，高星级酒店员工队伍的稳定性很难维系。

5.高星级酒店部门协调性差

如前所述，高星级酒店服务产品必须由不同部门、不同员工共同提供，具有综合性特征。由此可知，高星级酒店产品的质量也必然具有综合性的特点，即高星级酒店产品质量不仅涉及到高星级酒店各部门的工作质量，而且取决于各部门之间、员工之间的密切配合和高度协调。根据“内部营销”理论，在内部营销的概念中隐含着两个基本观点，第一，“组织中的每个人都拥有一个客人”(Gronroos, 1981)。这表明对于一个企业，并非只有与客人直接接触的员工才有必要考虑如何让客人满意，组织中的任何人都有他(她)必须为之效力的客人。第二，在员工有效地为最终客人服务之前，他们必须像对待最终客人一样服务于内部客人并以此为乐。这两个观点表明市场营销中的一些工具和概念(如细分市场、市场研究)都可以运用到内部员工身上(Berry, 1981).内部营销的基本前提是满意的员工(即享受良好服务的内部客人)会导致满意的客人(享受良好服务的外部客人)。

有些高星级酒店部门协调性差的首要原因在于员工缺乏协作意识、部门之间缺乏良好沟通。如果高星级酒店所有员工，无论是前台服务人员还是后台服务人员，无论是客房服务人员还是餐改服务人员都能够以“全心全意满足宾客需要”为指导思想，高星级酒店的内部协调度将大大提高。员工因不了解其他部门的工作程序和规范是影响高星级酒店内部协调性的又一原因，轮岗和交叉培训是解决这一问题的有效措施之一。

以喜来登酒店的一个经典案例来说，有一次当一位客人在餐厅进餐时,服务小姐手持菜牌上前应答,小姐说:“先生,这几道菜中有牛肉,请您不要点。这几道菜是用牛肉汁煨过的,也请您不要点。”先生惊呼:“小姐,你是怎么知道我不吃牛肉的?”“先生,您两年前曾来本店入住,我们有宾客档案提供您的喜好和要求。”“真是太不可思议了,我两年前入住贵店时只住过一天,吃过两餐饭,这样的个人习惯便被你们知道并牢记在心,能有这样的服务水准,这样的体贴入微,让我怎能不被你们所折服呢”自此这位宾客成了该店的忠实的回头客。在这个案例中，就是酒店的档案管理系统和具体客服系统的协调合作使得客人享受到了无微不至的服务，从而使得客户的忠诚度大大提高。

6.恶性价格竞争影响高星级酒店服务质量稳定性

近年来，随着我国旅游业的快速发展，我国高星级酒店数量也一直呈高速增长的态势，高星级酒店供给能力有了显著提高，部分地区高星级酒店供给能力远远超出市场需求，由此导致高星级酒店市场出现供过于求。在供过于求的市场压力之下，一些高星级酒店试图利用价格战来争夺客源.然而，高星级酒店服务的特殊性质，使得价格战在高星级酒店行业的作用极为有限.由于高星级酒店服务产品的不可储存性，宾客不可能因为高星级酒店降价而大量购买，薄利多销原则在高星级酒店业很难适用。因此，高星级酒店的大幅度降价行为只能会导致营业收入的锐减。高星级酒店经营的最终目的是获取经济利润。优质低价或许可以作为一种营销手段在短时间内存在，但绝不可能长期如此，质价相符才是市场经济永恒的规则。当恶性价格竞争发生时，为了获得利润，企业最终会以损害宾客利益为代价来寻求补偿。于是裁减员工、降低服务质量标准便成了许多高星级酒店的无奈选择。

下面两个网页有相关问题的信息，希望对您有所帮助！
http://hi..com/quanshan/blog/item/acccbf1009e784f4c2ce7922.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5058adbb01009iyb.html

❽ 中国酒店旅游行业市场发展现况

中国酒店业的发展得益于蒸蒸日上的国内旅游业。在过去的几十年里，国内旅游人数以10%的幅度逐年递增。大量国际酒店品牌涌入、交通设施不断完善及举世闻名的2008年奥运会成功举办等因素，都使中国倍受全球旅行者的亲睐。

然而，近期的经济增速放缓引起旅游业的众说纷纭。关于旅游业进入“新常态” 等观点也层出不穷。根据官方在2015年第三季度公布的数据显示，全年中国
GDP增速为6.9%，是经6年经济飞速发展中最低靡的一年。

尽管政府采取了一系列救市措施，但经济转型时期的阵痛依然延伸到了中国酒店业。中高端新增酒店数量正在逐渐减少。

“尽管中国经济增速放缓，但此次放缓是由两位数增幅减缓到近7%的一位数增幅，经济规模增量依旧可观。”仲量联行酒店及旅游地产投资咨询中国区高级副总裁李萌女士表示，“此外，旅游行业发展迅速，中外旅客消费能力具有巨大增长潜力。中国政府推行包括降低存款准备金加快银行新增贷款发放速度等政策来刺激经济发展，这都说明在中国具有投资潜力和前景。”