旅游文化3部

① 中国旅游文化的浙大版本

书名:中国旅游文化
图书编号:1534616
出版社:浙江大学出版社
定价:18.0
ISBN:730802040
作者:王明煊等编/国别：
出版日期:2006-01-01
版次:1 第四章主客体统一的中国古代自然美学
和中华文化的众多其他门类一样，中国古典美学也有极为光辉的成就。它以富有民族特征
和创造精神著称于世。在古典美学中’有相当多的篇幅是论述大自然山水之美的，我们可以称
之为中国古代自然美学或中国古代自然审美意识。它具有鲜明的继承性和兼容性’不仅成为我
国古代人民共同的民族审美心理，并且深刻地影响着现代中国人的自然审美观念和风景旅游资
源的开发和建设。因此，了解中国古代自然美学思想，对于我们提高旅游文化素养，加深对中
国自然旅游资源审美特征的认识都很有意义。
第一节中国古代自然审美意识述要
中华民族，有喜好山水之游的历史传统．历代无数的先贤先哲在遨游祖国大好河山，充分
领略山水之美以后，总要以文、以诗甚至以画的形式，记录下自己的感受心得。将这种经验上
升为理论，对自然美及其内涵、对人与自然之间的关系作出深刻阐述的也代不乏人。因此中国
古代尽管没有自然美学专著，但在浩瀚的哲学、文学、艺术学、地理学著作中留下了丰富的自
然美学思想，它们形成了一个完整的体系。下面我们选择一些意义重大，影响深远的学说予以
介绍。 第一编总论
第一章旅游与文化
第一节学习旅游文化的重要性
第二节旅游文化定义
第三节旅游文化的特征
第二章中华文化的起源与形成(上)
第一节中华文化的起源
第二节中华文化的形成
第三节儒家文化简介
第三章中华文化的起源与形成(下)
第一节中国少数民族对中华文化的贡献
第二节中华文化的杰出成就及其世界影响
第四章主客体统一的中国古代自然美学
第一节中国古代自然审美意识述要
第二节中国自然景观的“人化”过程
第二编传统文化
第一章中国古代建筑
第一节中国古代建筑的主要特征
第二节中国古代建筑常见术语简释
第三节中国古代建筑的主要类型(一)：宫殿、陵墓、坛庙
第四节中国古代建筑的主要类型(二：)：园林
第五节中国古代建筑的主要类型(三)：交通，城防工程
第二章中国古代美术
第一节中国雕塑
第二节中国绘画
第三节中国书法
第三章中国古代山水旅游文学
第一节中国古代山水旅游文学发展简史
第二节中国古代山水旅游文学作品简介
第四章中国古代表演艺术
第一节戏曲
第二节音乐
第三节舞蹈
……
《旅游文化》课程自学考试大纲

② 文化旅游，旅游文化和旅游文化学三者的区别和联系

文化旅游说的是旅游众多品类中的一种，像红色旅游、休闲旅游一样的
旅游文化只的是在旅行过程中或是风土人情，或是感悟所形成的一种文化色彩
旅游文化学说的是一种学科。

③ 怎么解释这3个的意思：旅游文化，度假旅游，旅游文化产品

论文化在旅游产业中的作用
弄清旅游与文化的关系，全面加强旅游文化建设，提升旅游文化品位，对于提高旅游行业素质，增强市场生存能力和竞争力，促进旅游产业更快更好地发展，具有特殊意义。

一、旅游的文化属性

旅游活动从本质上讲是一种文化活动。无论是旅游消费活动还是旅游经营活动都具有强烈的文化性。只有挖掘出文化内涵，它才会具备吸引旅游者的魅力。

1、旅游主体的文化本质

旅游作为一种跨时空的消费活动，它的广泛出现是经济发展驱使的结果，但一个人能否成为旅游者更需要内在的动因。从历史发展的观点看，经济发展固然为社会进步提供了物质基础，但是社会发展最根本的是社会文化与观念的革命。二十世纪中叶以后全世界范围内旅游活动的兴盛，从客观条件看，是全球经济恢复、繁荣的结果，从深层次看，它是文化观念转变的结果。

2、旅游客体的文化含量

旅游资源按基本成因和属性，大而言之可分为自然资源和人文资源两大类。人文旅游资源，无论是实物形态的文物古迹还是无形的民俗风情、社会风尚，均属于文化的范畴。由各种自然环境、自然要素、自然物质和自然现象构成的自然景观，只有经过人为的开发利用，才能由潜在旅游资源变为现实的旅游资源。即使是自然美，也必须通过鉴赏来反映和传播，而鉴赏是一种文化活动，因此，自然旅游资源同样也具有文化性。

3、旅游媒体的文化特征

旅游者以追求精神享受为目的，可以说是文化消费者。因此，旅游业的核心产品只能是文化产品或文化含量高的产品，旅游经营者只有为消费者提供高质量的文化产品，才能从交换中实现盈利的目的。在市场经济条件下，旅游资源的开发者不仅要了解旅游资源本身的特征和功能，还必须了解游客所追求的文化特征，开发出满足各类旅游的文化旅游产品。

二、文化的旅游功能

旅游的文化性是其产业特殊性的集中表现。文化既是旅游业的物质资源基础，又是它的精神动力支撑。

1、文化的基本类型决定了文化旅游资源的存在形式

从文化的分类来看，依据不同的标准，可以划分出各种不同的类型。从旅游的视角出发，可分为主体文化、客体文化和媒体文化;从范围和时间的角度考量，可分为外来文化和本土文化、历史文化和现代文化;以文化的物质载体为依据，可分为山文化、水文化等。所有这些，都是文化多样性的表现形式。从旅游开发建设的角度看，要依据各种不同的文化类型，以不同的视角去考虑和发掘各种资源的文化内涵，构建特色鲜明的旅游产品。

2、文化的基本特征决定了文化旅游资源的基本特征

文化的地域性特征。人类在与大自然作斗争中，由于其特定地域条件的影响与制约，经过漫长的演化，形成了独具特色的文化内涵。在我国古代就有“五里不同风，十里不同俗”之说。居住在不同自然条件的人们，在闲暇、交往等生活的结构、范围和对象都会不同，以致形成带有强烈地域特点的文化形式，这些对人类的各种行为包括旅游活动产生诸多影响。

文化的民族性特征。世界上许许多多的民族，都有自己的文化传统，正是这种独特的文化传统，使一个民族与其他民族区别开来。每个民族都生活在特定的环境中，不同的环境造就了不同的生产、生活方式，形成了不同的语言、文字、艺术、道德、风俗习惯，构成了不同的民族文化，成为发展民族旅游的潜力之所在。

文化的时代性特征。在不同的历史发展阶段，文化的内容和功能是不同的。依其不同的时代特征，可以划分出许多类型。在我国，人们通常将我国的历史文化分为“原始文化”、“农业文化”和“现代化文化”三个阶段，分别代表“原始社会”、“农业社会”和“工业社会”的特征。人类文化进化的类型与层次的多样化是构成世界多样性的原因，也是旅游活动产生和发展的直接诱因。

文化的继承性特征。人类为了生存繁衍，上一代总会把自己积累的生产、生活经验与技能传授给下一代，人们从前人那里不仅继承了有形的物质遗产，还承袭了传统的价值观念、思维习惯、情感模式和行为规范。经过潜移默化的内化过程，将其沉淀于显意识和潜意识底层，文化由此得以保存流传下来，从而积累了深厚的历史文化资源。

文化的变异特征。一方面人类在继承前辈所创造的文化成果的同时，又在新的历史条件下从事新的文化创造，另一方面，文化的交流也以更快的速度推动文化变迁。在科技发达的现代社会里，文化交流的范围之广、频率之快是前所未有的，人类几乎每时每刻都在进行观念的分化和融合，这种文化的变异性为旅游开发提供了丰富的文化型旅游资源。

三、以宁陕为例，如何提升生态旅游文化品位

当前旅游业发展的一个突出特点是旅游文化性竞争日益激烈，利用文化来发展旅游、繁荣经济，已成为旅游发展的大趋势和主潮流，我们必须适应这一形势的发展。那么，如何在开发中提升秦巴汉水生态旅游文化品位呢?

1、充分发掘文化内涵，提高旅游文化品位

宁陕县旅游资源的文化底蕴非常深厚，开发利用潜力巨大。

绿色文化。宁陕地处秦岭南麓，汉水源头，境内奇山秀水、瀑布溶洞、峡谷草甸、地质遗迹、珍惜动植物俱全，素有“自然大观园”之称。对于以生态旅游为主的旅游开发来说，宁陕独具自然禀赋。仁者乐山、智者乐水，以山表灵、以水表情，独特的地理条件和自然资源成为宁陕旅游的宝贵财富。

历史文化。古子午道纵观县境南北，通衢川陕，襟带楚豫，自古以来，在漫长的岁月长河中积淀了深厚的历史底蕴，留下了不少遗迹遗址和人文景观。子午栈道依稀可辨，宁陕老城残垣犹存，城隍庙、老母台、秦府庄、烈士纪念碑传颂着多少动人的故事。

民族文化。宁陕居住着回、蒙、满、壮五个民族，有近3000回族在江口回族镇集中居住，该镇也是全省三个回族镇之一。当地回族群众独特的生活习惯和伊斯兰文化也是吸引游客特别是回族游客的亮点。

这些，需要我们深入调查研究，大力加强对旅游历史文献的收集整理和开发利用，使蕴含在旅游资源中的文化潜能得以充分释放;要充分发挥历史、文学、建筑、工艺美术、园林、服装设计以及音乐、书法、绘画、雕刻(塑)、装潢等专业人员的智慧，充分依靠艺术手段和科学手段，将旅游资源进行艺术化处理，使旅游资源的文化内涵能够生动、形象地展示出来;要通过举办一系列的旅游节庆活动或者建设一批主题文化公园来显示源远流长的文化内涵;要特别重视旅游文化策划工作，切实解决存在的整体旅游形象不够清晰、旅游产品文化档次不高、旅游市场文化营销策略不高明的问题，真正把旅游提高到一个新水平。

2、加强了解旅游消费者的文化需求

作为旅游经营者必须了解旅游消费者的文化需求和文化精神特征。比如，外地旅游者来宁陕，除了欣赏秀美的山川名胜、灿烂的历史文化和品尝美味佳肴外，也希望能够了解当地社会经济文化发展状况，了解他们的生产、生活、信仰、娱乐等方面的习俗。要研究不同的旅游消费群体，把握消费者的文化消费心理。一般而言，旅游者的文化消费心理，不外乎审美、求新、求知、求乐、怀旧、偏爱、共鸣、从众等，要针对这些心理需求，开发一些有特色的旅游项目。

3、进一步优化旅游开发格局

当前，旅游需求消费的重心正在由观光型向文化型、保健型和生态型等方面转化，宁陕正在建设的天华山国家级森林公园，上坝河森林公园、朝阳沟度假村等重点旅游项目都是以度假、休闲为主，要下功夫打造一批旅游精品，重点开发有关生态文化、健康娱乐、度假休闲、会务和商务型旅游产品，以及独具宁陕文化特色的旅游商品。

4、全面加强旅游文化建设

旅游业是一项涉及“吃、住、行、游、购、娱”六要素的综合性产业，其文化建设除抓好旅游资源文化内涵的挖掘外，还要抓好旅行社、旅游宾馆、旅游车船公司等企业，尤其是旅游目的地的文化建设。旅游企业的有形产品，除了要具备实用的功能外，还必须满足顾客求美、求新、求知的文化功能。

度假旅游 vacation tour是利用假日外出以度假和休闲为主要目的和内容的，进行令精神和身体放松的康体休闲方式(J.D.Strapp，1988)。早期欧美发达国家的度假旅游是先开发海滨和温泉旅游度假活动(R.C.Mill and A.Morrison，1985)，往往带有保健和治疗的目的，最后才发展成为社会交友、康体休闲和游憩的地方(刘家明，1999)。由此可知，度假旅游即是以度假(消磨闲暇、健身康体、…)为主要目的，具有明确的目的地(良好的度假环境)的旅游活动。

度假旅游始于公元初，开始是作为少数统治者消磨闲暇时间的一种需要。如最早出现的为了满足执政官需要而建立的公共浴室和相应的旅店配套设施。直到 18世纪，休闲度假也只是少数统治阶级和富裕阶层消磨闲暇的一种活动，而并非大众生活中的组成部分(Tower，1996)。大众化的休闲度假出现于19世纪，随着中产阶级规模的扩大，可自由支配的财富的增多，便捷交通的出现 (刘家明，1999)，尤其是工业化和城市化的快速发展，城市环境问题日益加剧，使大众休闲度假在欧美等国家日益活跃，具有医疗性质和保健性质的环境质量优越的地域成了人们在闲暇时间竞相追逐的地区，出现了海滨度假、湖滨度假、山地度假和温泉度假等不同资源类型的度假地。

我国的度假历史也很早，早期的度假较典型的为皇家园林与私家园林式的旅游度假区，如河北承德的避暑山庄，北京的颐和园等皇家园林，以及苏州、无锡等地的私家园林，但度假的主体为极少部分帝王将相、皇亲国戚和社会名流。现代休闲度假则主要集中在海滨、山地和温泉疗养地等，以避暑和修疗养为主要目的。

④ 中国饮食在旅游文化中的价值内涵有哪些。。。三百字，急需谢啦

中国饮食文化思想和内涵；
中华饮食内涵中华饮食文化就其深层内涵来廛，可以概；精；出盘则是圆盘相托，一团和气，又可反映出中国人的聚；合餐文化；中式餐饮一般采取圆桌共餐的形式，这是中国餐饮文化；美，体现了饮食文化的审美特征；中餐之美不仅表现在味道上，而且在形式上、颜色上、；美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力；情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括；
中华饮食内涵 中华饮食文化就其深层内涵来廛，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。
精。是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。 选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
出盘则是圆盘相托，一团和气，又可反映出中国人的聚气而生, 以圆为主，平和而儒涵，往往是大家共享，以筷进食，灵巧而善于思考，理性而知性的中国人形象在饮食中被表现得淋漓尽致。
合餐文化
中式餐饮一般采取圆桌共餐的形式，这是中国餐饮文化的重要表现形式，往往能够制造和谐融洽的气氛。餐饮文化是一个国家或民族在长期历史条件下形成和保留下来的一种生活习惯和文化传统(中式餐饮的就餐形式即体现了中国餐饮文化传统的某些特点)，国人长期习惯了这种就餐方式。
美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春秋》中说：“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。”讲的也是这个意思。
中餐之美不仅表现在味道上，而且在形式上、颜色上、器具上，甚至在服务人员的服饰上，都透着美的成份，让人时时刻刻感觉到美的冲击和享受。可见，美作为饮食文化的一个基本内涵，是中华饮食的魅力所在，贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生
意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。 中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。
对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。
“礼”，是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记·礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。礼指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序??都体现着“礼”。
我们谈“礼”，不要简单地将它看作一种礼仪，而应该将它理解成一种精神，一种内在的伦理精神。这种“礼”的精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。
精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激发“情”；唯有“情”，才能有合科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。

从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），
奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

节日食俗
1、春节食俗
春节是中国最重要的传统节日。节日期间，人们有互相拜年、喝年酒、吃年糕、吃饺子等风俗。人们在春节必食年糕的风俗，起源于春秋战国时期，盛于明代，是我国大江南北共有的民间食俗，寓意”年年高”。饺子也是一种不可缺少的佳肴，过去在除夕之夜子时吃饺子，含有”更岁交子”、”辞旧迎新”的意思，饺子味道鲜美，被誉为”东方第一美食”。喝年酒是拜年活动的重要组成部分，有请客酒、拜年酒、新婿酒、团拜酒。
2、元宵节食俗
元宵节是正月十五，是整个农历新年的欢喜结尾。这一天，人们挂灯笼、吃元宵、放鞭炮。元宵是用糯米粉制成的圆形食品，寓意新的一年合家幸福、万事如意，又有元旦完了之意。清同治年间湖南《巴陵县志》曰：”“元夜”作汤圆，即呼食元宵，圆元语同，又有完了意。”
3、端午节食俗
端午节是农历五月五日。节日里，民间有赛龙舟、食粽子、饮雄黄酒、放艾草、挂香袋等活动。最主要的节令食品是粽子，有三棱形、方形、枕头形等，流传说是为了纪念屈原，南朝梁人吴均《续齐谐记》载”屈原五月五日投汨罗江而死，楚人哀之，每至此日竹筒贮米，投水祭之。”饮雄黄酒流传说是避虫毒，抗病消灾。
4、中秋节食俗
中秋节指农历八月十五，此夜月亮又圆又亮，人们合家团聚赏月。吃月饼、瓜果是中秋节最流行的习俗，原为祭月供品，节日美点，现表示团圆美满之意，月饼又称”团圆饼”。明田汝成《西河游览志余﹒熙朝乐事》：”民间以月饼相赠，取团圆之意。”
5、冬至节食俗
冬至日，标志冬天到来。冬至节，北方有”冬至饺子夏至面”之谚，认为冬天寒冷，耗热量多，应多吃营养食品，饺子为冬令佳品，朝鲜族必吃冬至粥。福建有冬至吃糯米丸之
俗。
6、腊八食俗
腊八，亦称”佛成道节”。腊八日，民间有吃腊八粥之俗，是礼佛食品、民间小吃，也是腊八节的重要礼品。清同治年间湖北《长阳县志》载”用糯米、黏米、绿豆、红豆、黄豆、黑豆、白豆，腊肉剁碎杂煮作粥者，名‘腊八粥’”。我国北方一些地方，人们不吃腊八粥，而吃腊八面。

主要传统年节食俗
春节
时间： 农历正月初一
起源： ①源于”腊祭”（原始社会） ②尧舜时已有
主要活动与食俗： 祀祖、吃年饭、守岁、拜年、喝春酒、吃年烂、吃饺子等
元宵节
时间： 正月十五
起源： ①远古以大把驱邪（祀太一神） ②受佛（灯笼）、道教（上元天宫大帝生日） 主要活动与食俗：张灯结彩、吃元宵
清明节
时间： 公历4月5日前后
起源： ①24节气之一 ②与寒食节合一（唐代）
主要活动与食俗： 扫墓祭祖，踏青，插柳，植树，荡秋千，野宴等
端午节
时间： 农历五月初五
起源： 多种说法：祭祖日、赵王勾践，纪念介子推，屈原，伍子胥，曹娥，祭”地腊” 主要活动与食俗： 赛龙舟，食粽子，咸蛋，饮雄黄酒，菖蒲酒，放艾草，挂香袋，吃蒜挂蒜，插草蒲
七夕节
时间： 农历七月初七
起源： 源于神话故事
主要活动与食俗： 姑娘们聚会，竞赛女红，陈瓜果食品，观”牛郎织女相会”
中秋节
时间： 农历八月十五
起源： 祭月神
主要活动与食俗： 赏月、吃月饼、瓜果，”摸秋”，”送瓜”
重阳节
时间： 农历九月初九
起源： 可能起源于秋游去灾并深受道家影响
主要活动与食俗： 登高野游、赏菊、放风筝、吃花糕、插茱萸，迎出嫁女归宁 冬至节
时间：公历12月22日前后
起源： 24节气之一，周代秦以十一月（农历）为正（过年）
主要活动与食俗： 祭天、祭祖，送寒衣，宴饮，腌制鱼肉，吃饺子，饮酒

⑤ 采取自然景观、地域方位和旅游文化三因子综合命名法,将中国分成哪些文化旅游

首先要是一些文化旅游方面的，比如说是黄山，他有自然景观，又有文化旅游

⑥ 旅游与文化的关系

旅游是人类认识自然、改造自然、驾驭自然的一种生动反映,弄清旅游与文化的关系,全面加强旅游文化建设,提升旅游文化品位,对于提高旅游行业素质,增强市场生存能力和竞争力,促进旅游产业更快更好地发展,具有特殊意义。

一、旅游的文化属性

旅游活动从本质上讲是一种文化活动。无论是旅游消费活动还是旅游经营活动都具有强烈的文化性。只有挖掘出文化内涵,它才会具备吸引旅游者的魅力。正如孙尚清指出的,“旅游在发展的一定阶段是经济———文化产业,在发展的成熟期是文化———经济产业。”此言透彻地阐明了旅游与文化关系的密切程度。

1.旅游主体的文化本质

旅游作为一种跨时空的消费活动,它的广泛出现是经济发展驱使的结果,但一个人能否成为旅游者更需要内在的动因,正如先秦思想家墨子所讲的,“食必常饱,然后求美;衣必常暖,然后求丽;居必常安,然后求乐”。人类在基本生存需求满足之后,随着收入的增长,必然追求更高的物质享受和精神享受。但是,旅游活动更是文化驱使的结果。从历史发展的观点看,经济发展固然为社会进步提供了物质基础,但是社会发展最根本的是社会文化与观念的革命。二战以后世界范围内旅游活动的兴盛,从客观条件看,是全球经济恢复、繁荣的结果,从深层次看,它是文化观念转变的结果。

2.旅游客体的文化含量

旅游资源按基本成因和属性,大而言之可分为自然资源和人文资源两大类。人文旅游资源,无论是实物形态的文物古迹还是无形的民族风情、社会风尚,均属于文化的范畴。由各种自然环境、自然要素、自然物质和自然现象构成的自然景观,只有经过人为的开发利用,才能由潜在旅游资源变为现实的旅游资源。即使是自然美,也必须通过鉴赏来反映和传播,而鉴赏是一种文化活动,因此,自然旅游资源同样也具有文化性。

3.旅游媒体的文化特征

旅游者以追求精神享受为目的,可以说是文化消费者。因此,旅游业的核心产品只能是文化产品或文化含量高的产品,旅游经营者只有为消费者提供高质量的文化产品,才能从交换中实现盈利的目的。在市场经济条件下,旅游资源的开发者不仅要了解旅游资源本身的特征和功能,还必须了解游客所追求的文化特征,开发出满足各类旅游的文化旅游产品。旅游业的文化特征还渗透在各旅游部门的运行过程中,如现代旅游饭店,不是简单地提供膳食的场所,而是集膳宿、社交、娱乐、审美等功能于一体的综合性场所。因此,一个优秀的饭店,有必要不断提高餐饮、客房、娱乐等环节的文化品位,有必要培养和提高服务人员的文化素质,有必要提供有情调的个性文化服务。

二、文化的旅游功能

旅游的文化性是其产业特殊性的集中表现。文化既是旅游业的物质资源基础,又是它的精神动力支撑。

1.文化的本质决定了文化的旅游功能

文化作为人类劳动和智慧创造的结晶,贯穿着人类的发展和演化的整个过程,从而构成了世界丰富多彩的文化类型及其内涵。这些异彩纷呈的文化现象,其特质有三个:首先,文化是人的创造物,而不是自然物,它是一种社会现象,而不是自然现象。比如,原始的名山大川等自然物,不是文化,但经过人们用自己的智慧进行设计和加工后所产生的园林、景观则是一种文化,从而使旅游产品和文化融为一体。第二,文化是人类社会活动所创造的、为社会所普遍享用的,具有强烈的大众性,从而为广大游客的参与提供了可能。第三,文化不是游离存在的,它体现在人们的社会实践活动的方式之中,体现在所创造的物质产品和精神产品中。比如中国的万里长城、埃及的金字塔体现了文化,不在于它们的外在建筑材料,而主要在于它们所体现的人类的科技水平和成就及其审美观念,从而极大地扩充了旅游的文化含量。

2.文化的基本类型决定了文化旅游资源的存在形式

从广义的文化概念来讲,每种文化都存在三个方面的要素:一是文化的物质要素,也是文化的物质实体层面,一般称为物质文化,正是这种物质层面的文物遗址,为我们发展旅游提供了大量的文物古迹和历史遗存。二是文化的行为要素,也是文化的行为方式层面,一般称为行为文化,正是这种文化的行为要素为旅游业提供了多样化的民俗风情。三是文化的心理要素,也是文化的精神观念层面,一般称为精神文化、心态文化或观念文化,如宗教情绪、道德情操等,都是极具吸引力的旅游资源。

从文化的分类来看,依据不同的标准,可以划分出各种不同的类型。从旅游的视角出发,可分为主体文化、客体文化和媒体文化;从范围和时间的角度考量,可分为外来文化和本土文化、历史文化和现代文化;以文化的物质载体为依据,可分为山文化、水文化等。所有这些,都是文化多样性的表现形式。从旅游开发建设的角度看,要依据各种不同的文化类型,以不同的视角去考虑和发掘各种资源的文化内涵,构建特色鲜明的旅游产品。

3.文化的基本特征决定了文化旅游资源的基本特征

(1)文化的地域性特征。人类在与大自然作斗争中,由于其特定地域条件的影响与制约,经过漫长的演化,形成了独具特色的文化内涵。在我国古代就有“五里不同风,十里不同俗”之说。居住在不同自然条件的人们,在闲暇、交往等生活的结构、范围和对象都会不同,以致形成带有强烈地域特点的文化形式,这些对人类的各种行为包括旅游活动产生诸多影响。

(2)文化的民族性特征。世界上许许多多的民族,都有自己的文化传统,正是这种独特的文化传统,使一个民族与其他民族区别开来。每个民族都生活在特定的环境中,不同的环境造就了不同的生产、生活方式,形成了不同的语言、文字、艺术、道德、风俗习惯,构成了不同的民族文化,成为发展民族旅游的潜力之所在。

(3)文化的时代性特征。在不同的历史发展阶段,文化的内容和功能是不同的。依其不同的时代特征,可以划分出许多类型。在我国,人们通常将我国的历史文化分为“原始文化”、“农业文化”和“现代化文化”三个阶段,分别代表“原始社会”、“农业社会”和“工业社会”的特征。人类文化进化的类型与层次的多样化是构成世界多样性的原因,也是旅游活动产生和发展的直接诱因。

(4)文化的继承性特征。人类为了生存繁衍,上一代总会把自己积累的生产、生活经验与技能传授给下一代,人们从前人那里不仅继承了有形的物质遗产,还承袭了传统的价值观念、思维习惯、情感模式和行为规范。经过潜移默化的内化过程,将其沉淀于显意识和潜意识底层,文化由此得以保存流传下来,从而积累了深厚的历史文化资源。

(5)文化的变异特征。一方面人类在继承前辈所创造的文化成果的同时,又在新的历史条件下从事新的文化创造,另一方面,文化的交流也以更快的速度推动文化变迁。在科技发达的现代社会里,文化交流的范围之广、频率之快是前所未有的,人类几乎每时每刻都在进行观念的分化和融合,这种文化的变异性为旅游开发提供了丰富的文化型旅游资源。

三、提升湖南旅游文化品位的新举措

当前旅游业发展的一个突出特点是旅游文化性竞争日益激烈,利用文化来发展旅游,繁荣经济,已成为世界旅游发展的大趋势和主潮流,我们必须适应这一形势的发展。

1.充分发掘文化内涵,提高旅游文化品位

湖南省旅游资源的文化底蕴非常深厚,开发利用潜力巨大。全省各地要深入调查研究,大力加强对旅游历史文献的收集整理和开发利用,使蕴含在旅游资源中的文化潜能得以充分释放;要充分发挥历史、文学、建筑、工艺美术、园林、服装设计以及音乐、书法、绘画、雕刻(塑)、装潢等专业人员的智慧,充分依靠艺术手段和科学手段,将旅游资源进行艺术化处理,使旅游资源的文化内涵能够生动、形象地展示出来;要通过举办一系列的旅游节庆活动或者建设一批主题文化公园来显示博大精深的湖湘文化内涵;要特别重视旅游文化策划工作,切实解决存在的整体旅游形象不够清晰、旅游产品文化档次不高、旅游市场文化营销策略不高明的问题,真正把旅游提高到一个新水平。

2.加强了解旅游消费者的文化需求

作为旅游经营者必须了解旅游消费者的文化需求和文化精神特征。比如,外国旅游者来中国,除了欣赏我国秀美的山川名胜、灿烂的历史文化和品尝中国的美味佳肴外,更希望能够了解中国的社会经济文化发展状况,了解中华民族的生产、生活、信仰、娱乐等方面的习俗。要研究不同的旅游消费群体,把握消费者的文化消费心理。如当今世界一部分人长年生活在拥挤喧嚣的城市中,过着节奏紧张、竞争激烈的生活,许多人想放松情绪,希望返朴归真,回归自然,因而生态旅游、农家乐、农业观光游等应运而生,并逐步成为时尚。一般而言,旅游者的文化消费心理,不外乎审美、求新、求知、求乐、怀旧、偏爱、共鸣、从众等,要针对这些心理需求,开发一些有特色的旅游项目。

3.进一步调整和优化旅游开发格局

当前,旅游需求消费的重心正在由观光型向文化型、保健型和生态型等方面转化。全省要下功夫打造一批旅游精品,重点开发有关生态文化、健康娱乐、度假休闲、会务和商务型旅游产品,以及独具湖湘文化特色的旅游商品。要突出抓好自然生态游、湖光水色游、田园风光游、湿地草场游、农业观光游和农家乐等旅游场地建设。要加强旅游度假村、野外宿营地、户外活动中心和社区文化活动中心的建设。要改善城市的总体环境,建立大型的会议服务中心,积极争取各种学术、经贸、体育、文化等国内国际会议在湖南举行。在湖湘文化特色商品方面,要积极开发雕塑、陶瓷、建筑、烟花、湘绣、书画、竹木等工艺品。在产品建设格局上,要实行大湘西、大湘南、泛洞庭、都市群四大版块共同发展,用奇山(张家界)、异水(洞庭湖)、伟人(毛泽东)三大特色来构筑湖南旅游的总体形象。各地都要围绕自身独有的文化特色来展开。

4.全面加强旅游文化建设

旅游业是一项涉及“吃、住、行、游、购、娱”六要素的综合性产业,其文化建设除抓好旅游资源文化内涵的挖掘外,还要抓好旅行社、旅游宾馆、旅游车船公司等企业、旅游目的地的文化建设。旅游企业的有形产品,除了要具备实用的功能外,还必须满足顾客求美、求新、求知的文化功能。作为主要接待的旅游饭店,要突出其建筑文化、装潢文化、功能文化和服务文化的建设,重视大堂文化、楼同文化、卫生间文化、餐厅文化和休闲娱乐文化等方面的设计和建设。旅游目的地要营造一种浓厚的文化氛围,借以提高旅游区的品位和档次。旅游市场营销,除加大产品的文化内涵外,营销人员自身的文化素质、言谈举止、礼节礼仪都要体现一个民族、一个区域的文化特征,给人以鲜明的高品位文化形象。

⑦ 旅游文化三大要素的关系

旅游文化三大层面与基本要素略论
旅游文化的内在结构层次专,可划分为旅游文化物属质层面、制度层面、精神层面,三大层面共同地组构成旅游文化这一不同形态特质的复合体。旅游文化由简约到丰富,不断承传,在一定的时空中的嗣续,构成了旅游文化层、文化因子、文化丛、文化系、文化区、文化圈、文化模式等基本要素。

⑧ 中国旅游文化的旅教版本

书名:中国旅游文化
图书编号:1317060
出版社:旅游教育出版社
定价:15.0
ISBN:756371330
作者:韦燕生
出版日期:2006-01-01
版次:1
开本:16开 第章旅游文化概述
本章导读
第一节旅游文化的基本定义
一、“文化”的渊源及其含义
二、旅游文化的定义
第二节旅游文化的特征和结构
一、旅游文化的特征
二、旅游文化的结构
三、中国历史文化与旅游
本章小结
思考与练习
第2章中国自然旅游资源的文化意蕴
本章导读
第一节自然山水的审美价值
一、自然山水的形象美
二、自然山水的色彩美
三、自然山水的静态美和动态美
四、自然山水的朦胧美
五、自然山水的音响美
第二节中国人的山水审美意识
一、先秦——汉魏六朝
二、唐宋时代
三、元明清时代
第三节中国人山7卜观赏的美学体验
一、初级阶段：观赏山水景观的形式美
二、中级阶段：情景交融
三、高级阶段：天人合
四、最高阶段：艺术创造
本章小结
思考与练习
第3章中国古代建筑文化
本章导读
第一节古城建筑
一、古城的形制
二、古城建筑的文化特征
第二节宫殿建筑
一、宫殿建筑的三次发展高潮
二、宫殿建筑深厚的文化底蕴
第三节陵寝建筑
一、古代陵墓形式特征
二、陵寝的历史文化价值
第四节其他建筑
一、军事建筑
二、桥梁建筑
本章小结
思考与练习
第4章中国园林文化
本章导读
第一节中国园林发展演变历程
一、先秦时期
二、秦汉时期
三、魏晋南北朝时期
四、唐宋时期
五、明清时期
第二节中国园林类型与艺术风格
一、中国古典园林的基本分类
二、中国古典园林的艺术风格
本章小结
思考与练习
第5章中国宗教文化
本章导读
第一节中国宗教文化的形成与发展
一、中国宗教文化的形成与发展
二、中国的四大宗教
第二节中国宗教文化的吸引力
一、中国宗教载体的吸引力
二、中国宗教精神的吸引力
本章小结
思考与练习
第6章中国民俗文化
本章导读
第一节中国的民俗
一、民俗的概念
二、民俗的基本特征
三、绚丽多彩的民风民俗
第二节中国民俗文化与旅游
一、中国民俗文化在旅游中的重要作用
二、民俗文化中的旅游审美内容
三、民俗文化旅游的意义
本章小结
思考与练习
第7章中国饮食文化
本章导读一
第一节中国饮食文化特质
一、中国的饮食文化观
二、饮食中的哲学
第二节著名菜系的地域特色
一、菜系形成的因素
二、中国八大菜系概述
本章小结．
思考与练习
第8章中国其他艺术文化
本章导读
第一节中国绘画书法雕刻艺术及其鉴赏
一、中国绘画艺术及其鉴赏
二、中国书法艺术及其鉴赏
三、中国雕刻艺术及其鉴赏
第二节中国戏曲歌舞艺术及其鉴赏
一、中国戏曲艺术及其鉴赏
二、中国曲艺艺术及其鉴赏
三、中国歌舞艺术及其鉴赏
第三节中国茶酒文化及其鉴赏
一、中国茶文化及其鉴赏
二、中国酒文化及其鉴赏
本章小结
思考与练习
参考文献
后记

⑨ 中国旅游文化的特点

一、集合性（形态的多样性与消费的广泛性）
二、继承性（历史继承性和演进性）
三、民族性（旅游文化的民族特征）
四、区域性（旅游文化具有的地方特色）
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